Recept za jagnječja rebra, najprej ocvrta, nato pa dušena s krompirjem v pečici, ne zahteva dolge priprave izdelkov, vendar se je jed izkazala za krepko in okusno. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Za večerjo lahko skuhate običajno enolončnico. Toda s spreminjanjem običajnega recepta lahko isto enolončnico naredimo bolj okusno in pikantno z dodajanjem jagnjetine in nabora začimb. Jed se bo izkazala za neprimerljiv okus, kar je ni sramota niti postreči bližnjim gostom. Jagnječje meso se izkaže za nežno in se zlahka loči od kosti, njegova sladkasta aroma pa nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Takoj moram reči, da je jagnjetina specifično meso z določenim vonjem, ki ni všeč vsem. Če pa vzamete meso mladega jagnjeta, se bo jed izkazala za popolnoma brez vonja in tako okusna, da bo osvojila okuse vsakega jedca. Ker arome in nežnosti mesa mlade živali ni mogoče primerjati z ničemer. Če pa niste prepričani o starosti mesa, lahko njegov poseben vonj odstranite tako, da v posodo dodate česen ali vino. Primerne so tudi vse začimbe, najbolje pakirane montažne začimbe za kavkaško kuhinjo.
Ta jed je še posebej primerna, ko je zunaj hladno in se poveča potreba telesa po energiji. Konec koncev so dušena jagnječja rebra s krompirjem v pečici krepka jed.
Oglejte si tudi, kako kuhati svinjska rebra v pečici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 295 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Jagnječja rebra - 600 g
- Grah paprike - 4-5 kosov.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Lovorjev list - 2-3 kos.
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Krompir - 5-6 kosov.
Korak za korakom kuhajte dušena jagnječja rebra s krompirjem v pečici, recept s fotografijo:
1. Operite rebra in posušite s papirnato brisačo. Odstranite odvečno maščobo in jo sesekljajte za kosti.
2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke.
3. Olje segrejte v ponvi s težkim dnom, litem železu ali kateri koli posodi z debelimi stranicami in dnom. Dodamo rebra in pražimo do zlato rjave barve. Med cvrtjem naj bodo v eni vrsti, da se enakomerno skuhajo z vseh strani. Če jih naberemo v gori, jih dušimo, ne ocvremo.
4. Jagnjetini dodamo krompir, premešamo in še naprej pražimo na zmernem ognju.
5. Ko je krompir prekrit s svetlo rjavo skorjo, v ponev dodamo sol, črni mleti poper, damo lovorjeve liste in grah paprike.
6. V posodo nalijte vodo, tako da pokriva le hrano in na štedilniku zavrete. Nato zaprite posodo s pokrovom in jo pošljite v ogreto pečico do 180 stopinj 45-50 minut. Čeprav lahko dušena jagnječja rebra s krompirjem pečete v pečici dlje, približno 1, 5 ur, če imate radi močno kuhan krompir.
[media =] Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušena jagnječja rebra s krompirjem.
