Zakaj mnogi ljudje tako ljubijo shawarmo? Zaradi polnjenja, seveda. Če želite izločiti okus mesa, morate dodati korejsko korenje. To je recept, ki ga predlagam za kuhanje.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Shawarma je jed iz Armenije, kjer so si jo sposodili iz turške kuhinje. To preprosto jed ljubijo mnogi in jo vedno z užitkom jedo. Hrana se prodaja dobesedno na vsakem koraku, v šotorih in kioskih. Najbolj okusno šavarmo pa sami pripravite doma. Poleg tega ta postopek sploh ni zapleten.
Bistvo recepta je precej preprosto. Predhodno ocvrto meso z veliko različne zelenjave damo v tanek pita kruh in prelijemo z omako! Načeloma lahko uporabite katero koli polnilo, vendar je shawarma s piščančjimi prsi najbolj okusna. Danes sem se odločil narediti ravno takšno kombinacijo - piščanec in korejsko korenje. Rezultat je zelo okusen, jed je krepka in začinjena. Predlagam, da naredite takšno jed, prepričan sem, da vam bo zelo všeč.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 181 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Lavash - 2 kos.
- Piščančja stegna - 2 kos.
- Korejsko korenje - 150 g
- Paradižnik - 1 kos.
- Vložene kumare - 1 kos.
- Zelena čebula - nekaj perja
- Majoneza - 2 žlici
- Kečap - 2 žlici
- Sol - 1/3 žličke
- Mlet poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje shawarme s piščancem in korejskim korenjem
1. Operite piščančja stegna. Odstranite jim kožo, meso ločite od kosti in ga razrežite na koščke velikosti približno 2-3 cm. Nato obrišite s papirnato brisačo.
2. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in dobro segrejte. Dodajte meso in močno segrejte. Piščanca pražimo 5 minut, dokler hitro ne porjavi, kar bo koščke zapečatilo in ohranilo sočnost. Nato znižajte temperaturo na srednji način, meso začinite s soljo in mletim poprom. Kuhajte jih do mehkega v 10 minutah. Na štedilniku ne pretiravajte, da se meso ne posuši.
3. Medtem paradižnik in kumare narežemo na pol obroča in čebulo drobno sesekljamo.
4. Kečap združite z majonezo.
5. Omako mešamo do gladkega.
6. Na mizo razporedite lavash in nanj položite ocvrto meso. Mimogrede, okus shawarme ni odvisen le od nabora uporabljenih izdelkov, ampak tudi od kakovosti lavaša. Lavash lahko kupite v supermarketu ali pa ga spečete sami. Slednji bo vedno boljši okus. Recept za pripravo domačega lavaša boste našli na straneh naše spletne strani.
7. Omako obilno prelijemo po ocvrtem mesu.
8. Po vrhu obilno potresemo s korejskim korenčkom.
9. Ob robovih postavite obroče paradižnika in kumar.
10. Pita kruh zvijemo v ovojnico in postrežemo. Lahko ga tudi predhodno ocvrete v ponvi za žar. Tako bo predjed veliko okusnejša.
Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v svoji jedi, lahko namesto majoneze uporabite kislo smetano ali naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Piščančja stegna, ki vsebujejo 180 kcal, lahko nadomestite tudi s prsi (112 kcal). Piščančje meso vsebuje 140 kcal.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščančjo šavarmo doma.
