Kaj je ta izdelek, kako je uporaben? Sestava in vsebnost kalorij. Kako narediti mleko iz indijskih oreščkov, v katerih receptih ga lahko uporabimo? Kar zadeva druge ljudi, je zanje korist in škoda indijskega mleka stvar pravilne uporabe. Če ta nov izdelek v prehrano uvajate postopoma in ne prekoračite priporočenega največjega odmerka 150-200 ml na dan, bo to prineslo le koristi. Opomba! Če imate resno bolezen takšne ali drugačne narave, ki ni omenjena zgoraj, se morate pred uvedbo izdelka v prehrano posvetovati s svojim zdravnikom.
Kako narediti mleko iz indijskega oreha?
V trgovinah ne iščite že pripravljenega orehovega mleka, tudi če ga najdete, to ne bo mleko, ampak pijača, ki je mleko samo, razredčeno s številnimi nepotrebnimi in pogosto celo škodljivimi sestavinami. "Čist" izdelek ni poceni, ima kratek rok trajanja, povpraševanje po njem pa ni veliko, kar pomeni, da proizvajalcem ni donosno, da ga sprostijo.
Tako sami naredite indijsko mleko:
- Surove (!) Oreščke čez noč namočite v vodi.
- Zjutraj prenesite v mešalnik in nalijte vodo v razmerju 1 do 4, torej recimo 100 ml vode damo na 25 gramov orehov.
- Zdaj vklopite mešalnik in opazujte čudež, kako se čista voda spremeni v mleko.
- Dobljeno pijačo precedite skozi gazo, da se znebite majhnih nebrušenih delcev.
To je vse! Kot lahko vidite, je priprava indijskega mleka doma zelo preprosta. Shraniti ga morate v zaprti steklenici (po možnosti stekleni) največ 3-5 dni.
Mimogrede, na stopnji stepanja mleka mu lahko dodate različne sestavine, da spremenite okus: datlje, sezamova semena, druge oreške, jagode in celo sadje. Z dodajanjem malo naravnega kakava in medu boste dobili zelo zdravo čokoladno mleko, ki ga bodo zagotovo cenili tudi vaši otroci!
Recepti z indijskim mlekom
Torej, vaše orehovo mleko je pripravljeno, kaj zdaj storite z njim? No, najprej ga lahko samo popijete. Čeprav ne pozabite, da se bo okus sprva zdel nenavaden. Poleg tega lahko postane težava dejstvo, da ima pijača večjo vsebnost maščobe kot običajno kravje mleko. Kot prvič, verjetno ne boste uživali v čistem indijskem mleku.
Konec koncev vas nihče ne sili, da ga pijete v čisti obliki. Kot smo že povedali, mu lahko dodate različne najljubše sestavine ali naravna sladila, seveda pa je najbolje, da z njim pripravite zdrav in okusen shake ali veganski jogurt.
Nihče vas ne bo kaznoval za uporabo orehovega napitka v jedeh, ki zahtevajo toplotno obdelavo - na primer pečenje originalne torte z njo ali kuhanje kaše na njej. Na splošno je polje za poskuse ogromno.
Razčlenimo nekaj zanimivih primerov uporabe receptov iz indijskega mleka:
- Limonski koktajl … V mešalnik nalijte 1 skodelico indijskega mleka, dodajte 1 grobo sesekljano banano, 2 žlici limoninega soka in en limonin obroč skupaj z lupino. Po okusu lahko dodate tudi med in vanilijo. Ko so vse sestavine dodane v mešalnik, ga lahko vklopite. Koktajl mešajte 15-30 sekund in ga nato z veseljem popijte.
- Zamrznjeni jogurt iz črnega ribeza … Banane (2 kosa) narežite na rezine in postavite v zamrzovalnik za 30-40 minut. V mešalnik nalijte mleko (1 skodelico), dodajte črni ribez (80 gramov) in med (1 žlica), stepite. Zdaj banane vzemite iz zamrzovalnika. Če jih preveč osvetlite in postanejo popolnoma "hrastovi", jih pustite, da se odmrznejo 5-10 minut. Pripravite bodoči jogurt z bananami in končali ste!
- Čokoladni koktajl … V mešalnik vlijemo mleko (1 kozarec), damo banane (2 kosa), suhe marelice (3 kose), datlje (2 kosa), kakav (2 žlički), limetin sok (1 žlica) in ščepec soli. Koktajl stepemo in okrasimo z naribano temno čokolado.
- Ovsena kaša z jagodami in jabolki … Mleko (200 ml) postavite na ogenj, ko zavre, dajte ovseno kašo (50 gramov), zamrznjene jagode (150 gramov), jabolko (1 kos), predhodno naribano. Kuhajte 5-7 minut, nenehno mešajte. Kaša je pripravljena - lahko jo postrežete s koščki lešnikov, po okusu lahko dodate tudi sol in med ali koščke datljev.
- Čokoladni vaflji … Zmešajte zdrobljena lanena semena (4 žlice) z vodo (12 žlic) in pustite 15 minut. Medtem združite mandljevo (150 gramov) in kokosovo moko (80 gramov), sodo bikarbono (1/2 čajne žličke), sol (1/4 čajne žličke), kakav (150 gramov). V vodo s semeni dodajte mleko (100 ml), med (1 žlica), kis (1 čajna žlička), vanilijev ekstrakt (1 čajna žlička). Združite suhe in mokre sestavine ter pecite v pekaču za vaflje.
Vsi recepti, ki smo jih dali, so primeri najbolj zdravih in okusnih jedi. Vendar vas nihče ne sili, da v svojo prehrano uvedete indijsko mleko, da se znebite sladkorja, moke in druge nezdrave hrane. To bi bilo seveda super, a naše telo ne mara nenadnih prehodov, veliki pa se začnejo z majhnimi. In če sploh začnete kuhati svojo običajno jutranjo kašo namesto kravjega mleka iz indijskega oreha, bo že super.
Zanimiva dejstva o indijskem mleku
Indijsko mleko ima med vsemi drugimi rastlinskimi okusi najbolj "kremast" okus, zato se na podlagi teh oreščkov pripravljajo različne veganske zdrave majoneze, kreme itd.
Orehovo mleko je mogoče pripraviti samo iz surovih oreščkov, zato je zelo pomembno, da kupite kakovosten izdelek, ki ga celo večkrat temeljito namočite in sperite. Indijsko mleko, tako kot živalsko mleko, lahko postane kislo, njegov vonj se ne spremeni veliko, vendar boste v okusu začutili kislost. Piti tak izdelek in kuhati iz njega ni vredno.
Če se odločite za nakup indijskega mleka, preberite sestavine. V idealnem primeru bi morali biti v njem le voda, mleko in neškodljiv konzervans. Če je na etiketi naštetih ducat drugih sestavin, ne priporočamo nakupa take pijače.
Kako narediti mleko iz indijskih oreščkov - poglejte video:
Indijsko mleko je zelo zdrav izdelek. Prej so bili nanj, tako kot drugo rastlinsko mleko, pozorni le vegani, vendar so nedavne študije prisilile druge populacije, da na izdelek gledajo spoštljivo. Je veliko bolj zdrava od kravje, hkrati pa iz nje pridobivajo okusne jedi. Da, prva vas bo stala več, vendar je to v resnici plačilo za vaše zdravje.
