Obilna, nežna, okusna, priljubljena in priljubljena jed mnogih - teletina s krompirjem in slivovo omako v pečici. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Pečena teletina s krompirjem in slivovo omako je najlažja jed, ki jo lahko skuhate v pečici in nahranite vso družino. Tu ni nobenih zvijač ali prefinjenosti. To je najpogostejša jed - pečeno meso in pečen krompir, a kako okusno pride! Jed je primerna za družinska kosila in večerje, zato je ni sramota dati na praznično mizo.
Telečje meso se tukaj uporablja za peko, vendar bo primeren kateri koli kos svinjine ali katere koli druge vrste mesa. Preden meso pošljete v pečico, ga lahko predhodno marinirate v omaki, če ni prostega časa, preskočite ta postopek in ga takoj pošljite v peko. Ta recept uporablja slivovo omako za premazovanje mesa. Zaradi kislosti plodov se mesna vlakna dobro zmehčajo, postanejo mehka in se topijo v ustih. Zato pri slivovi omaki mesa ni treba predhodno marinirati, kar skrajša skupni čas kuhanja. Slivovo omako lahko uporabimo sveže pripravljeno ali konzervirano. Primeren je tudi za industrijsko proizvodnjo. V sezoni tega jagodičja lahko sveže jagode preprosto zvijete, nato pa sadni pire začinite z začimbami, premešajte in začinite meso.
Oglejte si tudi, kako skuhati gruzijsko teletino z jajčevci.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 285 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Teletina - 700 g
- Sol - 1 čajna žlička
- Slivova omaka - 100 ml
- Krompir - 3-5 kosov. odvisno od velikosti
- Posušen mleti česen - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
- Mleta posušena zelena čebula - 1 žlica
- Sojina omaka - 2 žlici
Korak za korakom kuhanje teletine s krompirjem s slivovo omako v pečici, recept s fotografijo:
1. Krompir olupimo in operemo pod tekočo vodo. Gomolje posušite s papirnato brisačo, narežite na rezine (kot pri kmečkem krompirju) in jih položite v pekač.
2. Krompir začinimo s soljo, črnim poprom, suhim česnom in zeleno čebulo.
3. Meso operemo, posušimo s papirnato brisačo, odrežemo presežek (folije z žilami) in narežemo na koščke, kot za kotlete.
4. S kladivom premagajte meso na obeh straneh, da se vlakna zmehčajo. Telečje meso lahko predhodno ocvrete v ponvi brez olja, da "popravi" sok v notranjosti.
5. Krompir pokrijemo s koščki mesa. Začinimo ga s soljo, črnim poprom in začimbami.
6. Sojino in slivovo omako pokapajte po teletini.
Izbrana stopnja priprave jedi je odvisna od kakovosti in svežine mesa. Če je nežen in vroč, ga preprosto sesekljajte in odstranite. Če je trdo in staro, ga marinirajte ali prepražite za sočnost.
7. Posodo zaprite s pokrovom ali folijo za hrano in pošljite 1 uro v ogreto pečico na 180 stopinj.
8. Kuhano pečeno teletino s krompirjem in slivovo omako po kuhanju postrezite v sveži pečici.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati teletino s krompirjem v pečici.
