Hrustljava čajna poslastica. TOP 5 receptov za vaflje. Skrivnosti kuhanja.
Postrezite vroče v tubulih. Po želji lahko vaflje potresete s sladkorjem v prahu in okrasite s svojimi najljubšimi jagodami.
Čokoladni vaflji
Ta recept bo naredil čudovite vaflje čokoladne barve s pridihom kakava po okusu.
Sestavine:
- Srednje jajce - 4 kos.
- Kakav - 1,5 žlice
- Moka - 250 g
- Sladkor - 200 g
- Maslo - 150 g
- Sol - 1/2 žličke
Recept za vaflje korak za korakom:
- V vodni kopeli stopite maslo.
- V posebni posodi mešalnika zmešajte granuliran sladkor, jajce in sol.
- Nato tej zmesi dodamo stopljeno maslo. Med dodajanjem mešalnika ne izklopite.
- Nato začnite dodajati moko. Naredite to postopoma, v tem času si vzemite čas.
- Prav tako počasi dodajte kakav v prahu. Nenehno mešajte testo.
- Pripeljite enotno konsistenco in enotno barvo.
- Vaflje pečemo v posebnem pekaču za vaflje minuto.
Ko postrežete vroče vaflje, jih zavijte in napolnite z beljakovinsko kremo. Ali pa jih pustite prazne, tudi okusno bo.
Ta jed se odlično poda kakavovemu napitku, ki ga dopolnjuje velika količina mleka. Otrokom bo takšna poslastica zagotovo všeč. Dober tek!
Dunajski vaflji
Ta recept za domače vaflje se od drugih razlikuje po svoji izjemni nežnosti in prijetni aromi po rumu.
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Jajca - 4 kos.
- Sladkor - 200 g
- Maslo - 120 g
- Mleko - 2,5 žlice.
- Suhi kvas - 1/2 žlice
- Rum - 1 čajna žlička
- Vanilija - 1/2 žličke
Kako korak za korakom pripraviti dunajske vaflje:
- Najprej ločite beljake od rumenjakov. Z mešalnikom, mešalnikom ali preprosto vilico stepemo beljake v gosto peno. Postavite jih v hladilnik.
- Vzemite rumenjake in jih ponovno stepejte, vendar tokrat z moko in soljo. Tu bi bilo bolj primerno, da testo stepemo z mešalnikom.
- Nato mleko segrejte na enako temperaturo kot v sobi.
- V vodni kopeli stopite maslo.
- Nato v testo dodamo mleko, pomešano s stopljenim maslom, in še malo stepemo z mešalnikom.
- Zdaj dodajte nekaj ruma in ponovno premešajte.
- Nato dodamo sladkor in testo spet premešamo.
- V testo vlijemo suh kvas in sestavine še enkrat premešamo, tako da je masa homogena, brez grudic.
- Zdaj beljake odstranite iz hladilnika. Počasi v testo vnesite peno in ponovno stepite z mešalnikom. Pustite, da vzhaja 25 minut.
- Segrejte pekač za vaflje in z žlico testa vlijte neposredno v sredino, pecite.
Po kuhanju lahko vaflje kombinirate s kuhanim kondenziranim mlekom ali smetano ali pa jeste v tako lahki različici.
Vaflji "postni"
Ljudem, ki se postijo, bo ta možnost všeč, ker testo za vaflje ne vsebuje prepovedanih jajc, masla in mleka.
Sestavine:
- Moka - 400 g
- Sladkor - 200 g
- Rastlinsko olje - 100 ml
- Soda, gašena s kisom - 1/2 žličke
- Voda - 1,5 žlice.
- Vanilija - 1/2 žličke
- Sol - 1/2 žličke
Za pripravo pustih vafljev korak za korakom:
- Zmešajte rastlinsko olje s soljo. Temu dodamo sladkor in ponovno močno premešamo.
- Nato dodamo moko. Mešajte testo.
- Dodajte mu vodo. Vse te sestavine zmešajte z mešalnikom ali mešalnikom. To bo pomagalo preprečiti nastanek grudic.
- Zdaj vzemite pol žličke sode bikarbone in jo nežno prelijte s kisom, da ga ugasne. To je najbolje narediti nad umivalnikom.
- Nato v testo dodajte gašeno sodo in znova uporabite mešalnik ali mešalnik.
- Zdaj lahko začnete peči vaflje. Segrejte vafelj in z žlico razvaljajte testo. Za en vafelj potrebujete eno žlico testa. Za peko enega vaflja traja manj kot eno minuto.
Vaflje lahko postrežete z zavitimi cevmi. Ne pozabite, da jih morate zviti vroče, ker se ohlajeni vaflji ne zvijejo.
Belgijski vaflji
Ta recept za vaflje se od drugih razlikuje po tem, da se v testo vlije ne navadna voda, ampak mineralna voda s plinom.
Sestavine:
- Mleko - 1 žlica.
- Moka - 300 g
- Piščančje jajce - 3 kos.
- Maslo - 150 g
- Gazirana mineralna voda - 100 ml
- Sladkor - 1/2 žlice.
- Pecilni prašek za testo - 1/2 žličke
Kako korak za korakom pripraviti belgijske vaflje:
- Jajca razdelite na beljake in rumenjake. Beljake stepemo z mešalnikom ali mešalnikom, dokler ne postanejo gosta pena. Postavite jih v hladilnik.
- Mleko rahlo segrejte, da ostane na isti temperaturi kot v vaši kuhinji.
- Nato stopite maslo.
- Nato rumenjake zmešamo s sladkorjem v prahu, dodamo stopljeno maslo. Mešajte.
- Dobljeno mešanico rumenjaka in olja posolite.
- Zdaj vzemite čisto globoko posodo in vanjo presejte moko.
- Nato v isto posodo dodajte pecilni prašek in premešajte.
- Po tem v moko vlijemo mleko, le to naredimo zelo previdno, v tankem curku. Pri tem premešajte testo.
- Nato dodamo rumenjake, pomešane z maslom, sladkorjem in soljo. Ponovno premešajte testo.
- Tu dodamo peno iz beljakov, ki je bila v hladilniku, premešamo zmes.
- Zdaj je čas za mineralno vodo. Dodajte ga v testo in ponovno zmešajte vse sestavine. To je bolj priročno narediti z mešalnikom ali mešalnikom.
- Ko testo pripeljete v takšno stanje, da v njem ne bo naletela niti ena grudica, lahko začnete peči slastno za čaj.
- Segrejte vafelj za vaflje in vanj z žlico nalijte nekaj testa. Zdaj specite vaflje.
Svojim gostom privoščite te vaflje tako, da jih razrežete na majhne koščke. Namočimo jih lahko v kakšno ne zelo sladko marmelado ali marmelado. Tu se dobro prilegajo limonina marmelada ali brusnice, pretlačene s sladkorjem in pomarančo.
Video recepti za vaflje
Zdaj veste, kako kuhati vaflje po več receptih. Razveselite svoje gospodinjstvo s čajno poslastico brez vseh umetnih dodatkov in arom, po katerih slovijo izdelki, ki jih hranijo. Dober tek!
