Recept po korakih s fotografijo pečenega piščanca s krompirjem v pečici doma. Značilnosti kuhanja, vsebnost kalorij in video recept.
Piščanec s krompirjem v pečici je eden izmed priljubljenih receptov med mnogimi gospodinjami v mnogih državah sveta, kar ne preseneča. Piščanec, pečen v pečici skupaj s krompirjem, se izkaže za okusen in aromatičen. Rdeči krompir namočimo v piščančjem soku in marinadi. Poleg neverjetnega okusa je jed tudi praktična. Piščanca in krompir sem dala v pečico in po 1, 5 urah sem sama pripravila okusno kosilo! To prihrani čas za zaposlene gospodinje. Izkazalo se je, da je jed precej zadovoljiva in hranljiva, zato ne bo primerna za dietno mizo.
Da ne bi zamenjali piščanca iz majhnega piščanca pri nakupu trupa, upoštevajte naslednje nianse. Najbolj nežno meso mladega piščanca, starega do enega leta. Določimo ga lahko ne le po teži, ki ne sme presegati 1,5 kg. Vlakna perutninskega mesa so elastična, bele maščobe, rožnate ali belo-rumene kože. Trup mora biti svež: na pari ali ohlajen. Prav tako lahko vzamete ne le piščance, ampak tudi domače.
Oglejte si tudi, kako kuhati piščanca v sojini omaki v foliji v pečici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 159 kcal.
- Obroki - 2-3
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Piščanec - 1 trup
- Sol - ščepec
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Krompir - 3-4 kos.
- Posušen česen v prahu - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
- Posušena zelena čebula v prahu - 0,5 žličke
- Sojina omaka - 1,5-2 žlice
Korak za korakom kuhanje piščanca s krompirjem v pečici, recept s fotografijo:
1. V manjšo posodo vlijemo sojino omako, dodamo posušeno zeleno čebulo v prahu s česnom in gorčico.
2. Nato dodamo sol in črni poper ter premešamo. Ne pretiravajte s soljo, ker slana sojina omaka in to je lahko dovolj.
3. Na pekač položite velik list folije, s katerim lahko perutnino in zelenjavo popolnoma zavijete. Piščanca položite na folijo. Operite ga in posušite s papirnato brisačo. Če je na trupu perje, ga odstranite.
4. Kuhano marinado namažite z vseh strani in znotraj perutnine.
Krompir olupimo, operemo, narežemo na 4-6 rezin, odvisno od velikosti gomoljev, in z njimi obdamo trup. Čeprav je perutnino, ko jo pečemo v pečici, lahko nadevati z zelenjavo. Če se odločite, da boste nadev dali v piščanca, krompir predhodno rahlo skuhajte do polovice. Ob serviranju bo ohranil svojo kremasto obliko in se med peko ne bo spremenil v drobljiv pire.
5. Perutnino in krompir tesno ovijte s folijo. Potem bodo izdelki zagotovo nežni in mehki. Čeprav lahko namesto folije uporabite pekač. V njej bo trup, tako kot v foliji, zavrel v lastnem soku, kar bo omogočilo kuhanje tako nje kot priloge.
Končanega piščanca s krompirjem po kuhanju postrezite v pečici. Lahko ga postrežete neposredno v posodi, v kateri je bila posoda pripravljena, da koščke hrane potopite v omako, ki se bo po peki zbrala na dnu posode.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečenega piščanca s krompirjem in gobami.
