Okusna poslastica za čaj z lastnimi rokami. Poslastica za otroke in odrasle. TOP 6 receptov za čokoladne tartufe. Kako jih pravilno kuhati?
Čokoladni tartufi s konjakom
Sladkarije po tem receptu vsebujejo alkoholno pijačo v svoji sestavi, zato niso primerne za otroško mizo. Toda izdelava za darilo ljubljeni osebi je odlična možnost.
Sestavine:
- Grenka čokolada (na primer Babaevsky) - 150 g
- Gosta smetana 35% - 70 ml
- Sladkor v prahu - 2 žlici
- Konjak - 1 žlica
- Vanilijeva esenca - 1 čajna žlička
- Kakav v prahu za škropljenje - 3 žlice
Korak za korakom priprava čokoladnih tartufov s konjakom:
- Temno čokolado nalomite na majhne koščke in stopite v vodni kopeli. Če želite to narediti, postavite ogenj z vodo na ogenj, nato pa, ko zavre, nanj postavite široko in globoko posodo, v katero bo postavljena temna čokolada.
- Vzemite majhno ponev in vanjo položite smetano in sladkor v prahu. Daj na ogenj. Sestavine zavremo, vendar ne pustimo, da mešanica zavre.
- Zdaj v stopljeno čokolado vlijemo vročo kremno mešanico sladkorja.
- Dodamo konjak in vanilijevo esenco, premešamo.
- Nato posodo s to čokolado in aromatično kremo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik. Na hladnem mora mešanica stati vsaj 40 minut.
- Ko to kremo vzamete iz hladilnika, začnite oblikovati bonbone. Ohlajena zmes mora biti po konsistenci podobna mehkemu plastelinu.
- Sladice lahko oblikujete z žličko in desko za rezanje. Če začnete valjati kroglice v rokah in ne na deski, se bo mešanica hitreje stopila, kar sploh ne potrebujete.
- Zvijte kroglice in jih položite na veliko ravno ploščo ali desko za rezanje.
- Po uporabi vse čokoladne kreme dajte kroglice na desko v hladilnik. Pustite jih stati tam približno 20 minut.
- Nato kakav presejemo na širok krožnik in ga povaljamo v kroglicah. Vaši domači čokoladni tartufi so pripravljeni. Dober tek!
Končano poslastico hranite v hladilniku v tesno zaprti posodi. To bo preprečilo, da bi tartufi absorbirali neželene vonjave in se posušili.
Čokoladni tartufi z oreščki
Ta različica poslastice je bolj praznične narave, zato priporočamo, da takšne tartufe pripravite za slovesno priložnost.
Sestavine:
- Veliki datlji brez koščic - 15 kosov.
- Nesladkani kokosovi kosmiči - 100 g
- Surovi mandlji ali drugi oreški - 100 g
- Kokosovo olje pri sobni temperaturi - 2 žlici
- Kakav v prahu - 4 žlice
- Voda (kava, pomarančni sok) - 1 žlica
- Mleti cimet (čili poper) - 1 žlica
- Kakav v prahu - 1 žlica (za dekoracijo)
- Drobno sesekljani oreški - 1 žlica (za dekoracijo)
- Kokosovi kosmiči - 1 žlica (za dekoracijo)
- Ovsena kaša - 1 žlica (za dekoracijo)
Priprava čokoladnih tartufov po korakih doma z orehi:
- S kuhalnico sesekljajte in zmešajte vse navedene sestavine. V nasprotnem primeru boste morali ročno zdrobiti oreščke in zmleti datume. Združite vse sestavine in mešanico temeljito premešajte.
- Nato dobljeno maso za pol ure postavite v hladilnik.
- Zmes odstranimo in razvaljamo v kroglice. Ne delajte ga zelo velikega, naredite ga le v velikosti oreha. Morali bi imeti približno 20 teh okusnih krogov.
- Nato jih nekaj povaljajte v ovsenih kosmičih, nekaj v kakavu, nekaj v oreščkih in nekaj več v kokosu.
- Skrijte tartufe v hladilniku. Tam morajo stati 20 minut.
Tartufi v beli čokoladi
Čokoladni tartufi po tem receptu odlikujejo posebna lepota in mehak okus zaradi bele čokolade v tej poslastici.
Sestavine:
- Temna čokolada - 200 g
- Gosta smetana 35% - 60 ml
- Mehčano maslo - 1 žlica
- Nutella pasta - 1/3 skodelice
- Bela čokolada - 200 g (za dekoracijo)
- Rastlinsko olje - 1 žlica (za dekoracijo)
- Čokoladni preliv iz slaščic - 3 žlice (za dekoracijo)
Kako pripraviti tartufe iz bele čokolade korak za korakom:
- Pripravite majhno ponev in jo napolnite z vodo. Na vrh postavite globoko skledo in vanjo položite čokoladno pasto Nutella, na koščke narezano temno čokolado in maslo.
- Ne pozabite občasno mešati topilnih sestavin.
- Nato v isto posodo dodajte smetano in mešanico pustite, da postane gladka.
- Odstranite iz parne kopeli in pustite, da se ohladi. Maso je najbolje ohladiti 2 uri v hladilniku z zaprtim pokrovom.
- Po 2 urah začnite oblikovati kroglice, to lahko storite z žličko. Z žlico poberemo čokoladno maso iz sklede in z rokami oblikujemo kroglice.
- Če se vam močno držijo rok, čokolado potresemo s kakavom v prahu.
- Končane kroglice položite na desko za rezanje ali široko ploščo in jih za 10 minut postavite v zamrzovalnik.
- Sestavine za okrasitev tartufov stopite v vodni kopeli. To lahko storite tudi v mikrovalovni pečici. Belo čokolado stopite skupaj z rastlinskim oljem.
- Nato vsako kroglico prigrizka potopite v stopljeno belo čokolado. Za udobje uporabite zobotrebec. Nanj lahko položite kroglice, preden jih pošljete v čokoladno maso.
- Tartufe položite na ravno, veliko posodo.
- Ne da bi čakali, da se plast bele čokolade ohladi, sladkarije potresemo s čokolado v prahu.
- Če je še stopljena čokoladna masa, jo prelijte po tartufih in ustvarite čudovit vzorec.
- Preden postrežete za čaj, postavite priboljšek v hladilnik za 30 minut.
Če gostje ne pojejo vseh tartufov naenkrat, ostanke shranite tudi v hladilniku.
Čokoladni tartufi Snežak
Ta recept za čokoladne tartufe je kot nalašč za otroško praznično mizo. Lahko jih kuhate ne samo za novo leto, ampak tudi poleti. Otroci bodo veseli tako čudovitega okusa kadar koli v letu.
Sestavine:
- Čokoladni piškoti - 400 g
- Kremni sir (npr. Philadelphia) - 230 g
- Esenca mete neobvezno - 1 čajna žlička
- Bela čokolada - 450 g (za dekoracijo)
- Vanilijeva esenca - 0,5 žličke (za dekoracijo)
- Mandljeva esenca - 0,5 žličke (za dekoracijo)
- Oranžne sladkorne kroglice iz preliva za pecivo - 14 kosov. (za dekoracijo)
- Temno naribana čokolada ali črna glazura - 1 čajna žlička (za dekoracijo)
Kako korak za korakom pripraviti snežake iz tartufov:
- Najprej morate zdrobiti piškotke. To lahko naredite z rokami ali pa uporabite kombajn.
- Zmešajte zdrobljene piškote z maslom in esenco mete. Sestavine mešamo do gladkega.
- Zdaj začnite oblikovati kroglice. Izklesati morate 42 kosov. različnih velikosti. Ne pozabite, da boste kasneje morali iz njih oblikovati snežake. Na primer, naredite 14 kroglic s premerom 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Končane kroglice položite na veliko desko za rezanje ali na več manjših. V tem primeru je treba površino prekriti z voskom. Hladite 1 uro.
- Nato v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici stopite belo čokolado, da okrasite bodoče snežake s tartufi.
- V stopljeno čokolado dodajte vanilijevo in mandljevo esenco. Sestavine močno premešajte.
- Kroglice vzamemo iz hladilnika in jih s stiskanjem oblikujemo v snežake.
- Vsak snežak položite na zobotrebec in ga potopite v belo čokoladno glazuro.
- Snežakom previdno odstranite zobotrebce, ki jih lahko položite na desko za rezanje.
- Nato jih, dokler se bela čokolada ne posuši, okrasite izlive z oranžnimi kroglicami.
- Raztopite temno čokolado in naslikajte usta in oči na snežakih iz tartufov. Gumbe lahko okrasimo tudi s stopljeno čokoladno maso.
- Umetnost snežaka naj popolnoma zamrzne in služi. Otrokom bo všeč!
Čokoladni tartufi z rumom in sladkorjem v prahu
Tartufi se po tem receptu pripravijo zelo hitro in kakšna je njihova aroma …
Sestavine:
- Sladkor v prahu - 175 g
- Mehko maslo - 120 g
- Kakav v prahu - 2 žlici
- Rum - 1 žlica
- Kakav v prahu - 1 žlica (za dekoracijo)
- Naribana čokolada - 1 žlica (za dekoracijo)
- Kokosovi kosmiči - 1 žlica (za dekoracijo)
- Praženi mandlji ali lešniki - 1-2 žlici (za dekoracijo)
- Stopljena temna čokolada - 1 žlica (za dekoracijo)
- Sladkor v prahu - 1 žlica (za dekoracijo)
Postopna priprava tartufov z rumom in sladkorjem v prahu:
- V posodo mešalnika dajte maslo in sladkor v prahu. Vklopite aparat in te sestavine stepejte v homogeno puhasto maso.
- Temu dodamo kakav v prahu in rum. Ponovno premešajte.
- Iz nastale čokoladne mase naredite kroglice in jih povaljajte v različnih posutih. Lahko ga razdelite na tri dele: prvega povaljajte v kokosu, drugega v kakavu in tretjega v naribani čokoladi.
- Nato kroglice položite na posodo s širokimi robovi in okrasite z zdrobljenimi orehi in sladkorjem v prahu. Nalijte jih s tankim curkom stopljene čokolade.
- Nato sladkarije postavite v hladilnik. Tam morajo ležati, preden postrežejo vsaj 1 uro.
Če bonbonov ne pojeste naenkrat, jih odložite za shranjevanje v hladilnik, pokrijte s pokrovom ali oprijemljivo folijo. A ponavadi takšne dobrote zelo hitro odletijo z mize, zlasti v družinah z navdušenim sladkosnedom.
Video recepti za čokoladne tartufe
Zdaj veste, kako narediti čokoladne tartufe doma. Od zdaj naprej bodo vaši gostje vsakič uživali v novi poslastici za čaj. Dober tek!
