Neverjetno okusna pečena slanina v pečici … To jed bo cenil vsak ljubitelj tega izdelka. Preberite, kako narediti to predjed v tej številki.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Svinjska mast je izdelek široke kulinarične uporabe. Pripravlja se na različne načine: dimljeno, soljeno, pečeno, kuhano z začimbami. Danes bomo govorili o enem izmed njih: pečeni slanini v pečici. Svinjsko mast bomo spekli v začinjenih začimbah, ki jo bodo spremenile v resnično nenavadno dobroto. Svinjska mast je predhodno marinirana in nato pečena. Količino in sestavo začimb lahko prilagodite neodvisno.
Pečena slanina je posebna jed, ki jo vroče postrežemo s prilogo ali kot predjed na kruhu. Dopolnil bo boršč, s čimer bo obrok postal gastronomski užitek, lep pa bo kot rezine na praznični mizi. Če imate radi slanino in ste jo prej poskusili pečeno, boste zagotovo želeli ponoviti užitek. Za tiste, ki te kategorije receptov ne poznate, pa priporočam, da si jo vsekakor zapomnite in jo skuhate.
Da vas bo predjed razveselil s svojim okusom, priporočam, da vzamete mast s hrbta. Odrez iz boha ni slab in na zadnjem mestu lahko vzamem mast iz peritoneuma. Odvisno pa je od vašega okusa. V vsakem primeru, ne glede na to, kateri kos izberete, poskusite imeti tanko kožo na njem, bo lažje žvečiti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 758 kcal.
- Obroki - 250 g
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Svinjska mast - 300 g
- Česen - 2 stroka
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - 1/3 žličke
- Vse začimbe in začimbe po okusu (v tem receptu se uporabljajo turške začimbe)
Postopno kuhanje pečene slanine v pečici z začimbami:
1. Česen olupimo, operemo in precedimo skozi stiskalnico. Dodamo gorčico, sol, mleti poper in vse začimbe. Maščobo operemo in posušimo s papirnato brisačo. Opozarjam vas, da pripravljamo soljeno mast. Če ste kupili rahlo nasoljeno, prilagodite količino soli v receptu, da jedi ne presolite.
2. Premešajte živila iz marinade.
3. Vsak kos slanine na več mestih prebodite z nožem in z vseh strani premažite z gorčično-česnovo marinado. Skozi ta mesta se bo prepojil v notranjost. Po želji lahko v te rezine položite strok česna in kos lovorjevega lista.
4. Slanino položite v pekač, jo pritrdite na obe strani in pustite marinirati eno uro. Do takrat segrejte pečico na 180 stopinj in jo pošljite peči 30-40 minut, odvisno od velikosti kosa. Ne pretiravajte zelo dolgo, sicer se bo zelo stopilo. Prigrizek postrezite takoj po kuhanju s pirejem ali borščom. Če ste ga pripravili za prihodnjo uporabo, ga položite v vrečko in shranite v hladilniku.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati mehko okusno pečeno slanino v pečici.
