Kaj kuhati iz bučk s skuto v pečici in v ponvi? Recepti po korakih s fotografijami palačink, kotletov, kolačkov, omlet, enolončnic … Video recepti.
Sočna kaša iz bučk in občutljiva skuta sta prehranska izdelka, ki se odlično ujemata. S kombinacijo teh izdelkov lahko dobite najrazličnejše dobrote. Poleg tega to niso samo sladke sladice, ampak tudi samostojni drugi, hladni in topli prigrizki. Hkrati lahko vse jedi štejemo za dietne in vegetarijanske, zato jih je še posebej dobro kuhati poleti ali jeseni. Čeprav bodo tudi navdušeni jedci mesa navdušeni nad prigrizki iz skute z bučkami. V sezoni zelenjave, ko je v trgovinah veliko bučk, ne zanikajte užitka pri pogostitvi s preprostimi in okusnimi jedmi iz njihovih plodov. Spodaj je izbor receptov iz bučk s skuto! Berite, kuhajte in uživajte!
Recepti iz bučk s skuto - kuharske skrivnosti
- Najbolj okusne bučke so mlade, imajo nežno meso in brez semen ali pa so zelo majhne.
- Zrele bučke bo treba olupiti, velika semena pa olupiti.
- Bučke s skuto se kombinirajo s številnimi izdelki. Za hladne prigrizke se uporabljajo zelišča, česen, sir, majoneza. Pomarančna ali limonina lupina, kardamom, klinčki, rozine se dobro obnesejo v sladicah.
- Bučke so zelo vodnata zelenjava. Če naj bi bil recept nastrgan, to storite na graterju z velikimi ali srednjimi luknjami. Nato pred kombiniranjem z drugimi izdelki odstranite ves sok. Če želite to narediti, zelenjavne ostružke položite v sito in odvečno vlago prepustite steklu.
- Včasih se bučke zelo fino podrgnejo. V tem primeru bo dal še več soka, vendar bodo posode bolj enotne. To velja za palačinke, enolončnice, palačinke, zvitke.
- Uporabite svežo skuto, sicer neprijetne kisline ne morete prikriti niti z veliko količino sladkorja ali začimb.
- Skuto lahko uporabite za recepte s katero koli vsebnostjo maščob, od tega bo odvisna vsebnost kalorij in vsebnost maščobe v jedi.
- Če je skuta zelo vodna, jo obesite v gazo, da odstranite odvečno vlago. Ker se za mnoge recepte uporablja izključno suh in gost.
- Zelo suha skuta prav tako ni primerna za nekatere recepte, na primer za sirne kolače. Rahlo ga razredčimo s kefirjem, mlekom ali kislo smetano.
- Jedam z bučkami tik pred kuhanjem posolite ali bolje posolite končni obrok. V nasprotnem primeru bodo že vodene bučke izločile še več soka.
Muffini iz bučk s skuto
Preprosta in navadna bučka bo postala zvezda številnih okusnih jedi, na primer mafinov s skuto. To je osnovni in preprost recept, rezultat pa je neverjetno okusen!
Oglejte si tudi, kako narediti bučke, polnjene s skuto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 325 kcal.
- Obroki - 12
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Skuta - 300 g
- Jajca - 3 kos.
- Maslo - 100 g
- Koper - 1 šopek
- Moka - 1 žlica.
- Bučke - 1 kos.
- Pecilni prašek - 1 žlica
Kuhanje mačk iz bučk s skuto:
- V vodni kopeli stopite maslo, vendar ga ne zavrite.
- Skuto združite z jajci in zmehčanim maslom.
- Moko presejemo skozi fino sito in zmešamo s pecilnim praškom.
- Bučke za korejsko korenje operemo, posušimo in naribamo.
- Ostružke iz bučk pošljite v posodo z mešanico skute in premešajte.
- Moko vlijemo v maso iz bučkine skute in z žlico gnetemo testo.
- Kalupe za mafine namastimo z maslom in 2/3 posode napolnimo s testom.
- Izdelke pečemo v pečici pri 180 ° C 20-30 minut.
- Ko so bučkini muffini s skuto zlato rjavi, jih vzamemo iz pečice in ohladimo. Nato vzamemo iz kalupov in potresemo z drobno sesekljanim koprom.
Palačinke iz bučk s skuto
Palačinke se bodo izkazale za zelo okusne, če se skuti in bučkam dodata testo v enakih razmerjih. Ti izdelki pa so različni in njihovo količino lahko izberete glede na vaš okus ali razpoložljivost v hladilniku.
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Skuta - 1 žlica.
- Koper - nekaj vej
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Česen - 1-2 stroka
- Moka - 2-4 žlice.
- Jajca - 1-2 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje palačink iz bučk s skuto:
- Bučke naribamo na grobo ribež in odstranimo odvečno tekočino.
- Skuto dobro pretlačite z vilicami ali stepite z mešalnikom in združite z bučkami.
- Hrani dodajte jajca, drobno sesekljan koper in moko. Količina moke se lahko razlikuje. Od skute je odvisno, ali je močno iztisnjena ali ne. Zato je pomembno najti pravilen delež moke. Če pretiravate, palačinke ne bodo tako mehke, jih položite malo - lahko se držijo ponve.
- Vse dobro premešamo in testo začinimo s soljo.
- Žlico testa damo v ponev z dobro segretim maslom.
- Palačinke iz bučk s skuto pražimo na zmernem ognju na obeh straneh približno 2-3 minute, dokler ne postanejo zlato rjave. Če je ogenj majhen, bodo izdelki absorbirali veliko olja, močno - ne bodo pekli in zgoreli.
- Opomba: Palačinke lahko pečete v pečici. Če želite to narediti, testo položite na pekač, obložen s pergamentom, in pecite 10-15 minut pri 200 ° C. Nato jih obrnite in kuhajte še 5-7 minut.
Piščančji kotleti z bučkami in skuto
Bučke najlažje skuhate v ponvi. Glavna prednost te metode je raznolikost, saj v ponvi jih ocvrte, dušite in naredite veliko različnih jedi. Piščančji kotleti z bučkami in skuto se kuhajo zelo hitro in izkažejo se za okusne tako vroče kot hladne.
Sestavine:
- Mleto piščančje meso - 900 g
- Skuta - 200 g
- Bučke - 1 kos.
- Jajca - 1 kos.
- Česen - 3 stroka
- Krompirjev škrob - 2 žlici
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje piščančjih kotletov z bučkami in skuto:
- Bučke naribamo na drobno strgalo in iztisnemo odvečno tekočino.
- Česen olupimo in zelo drobno sesekljamo.
- V globoki skledi združite in zmešajte mleto piščančje meso, skuto, bučke, jajca, zdrobljen česen, krompirjev škrob, sol in mleti črni poper.
- Navlažite roke s hladno vodo in oblikujte piškote v okroglo, sploščeno obliko.
- V ponvi segrejte olje in na zmernem ognju na zlati rjavi na obeh straneh prepražite piščančje kotlete z bučkami in skuto.
- Opomba: Po želji lahko paštete kuhamo na pari brez cvrtja v ponvi. Potem bo jed bolj dietna in nizkokalorična.
Skutina enolončnica z bučkami
Enolončnice niso samo sladka sladica z rozinami, oreščki ali sadjem. Na primer, skutna skuta z bučkami bo slastna predjed. To je poln zajtrk in prigrizek čez dan.
Sestavine:
- Bučke - 400 g
- Skuta - 150 g
- Jajca - 2 kos.
- Moka - 4 žlice
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Provansalska zelišča - 1 žlica
Kuhanje peciva iz bučk s skuto:
- Bučke naribamo in pustimo pol ure, da sok izstopi. Nato ga dobro stisnite in izlijte.
- Jajca združite s skuto, soljo, dodajte posušena provansalska zelišča in presejte moko skozi fino sito.
- Hrano premešajte in združite s stisnjenimi bučkami.
- Pekač namastimo z maslom in zmes izlijemo.
- Testo zgladimo in pošljemo, da se peče pri 180 ° C 30-40 minut.
- Pripravljeno enolončnico iz bučk ohladite s skuto v obliki, ker ko je vroče, je zelo krhek. Nato ga odstranite, narežite in postrezite s česnovim jogurtom ali drugo omako.
Bučke iz bučk s skuto
Začinjeni bučke iz bučk s skuto in česnom so slastna predjed ali dodatek k mesnim jedem. Z nadevom iz skute lahko eksperimentirate tako, da ji dodate začimbe, zelišča, kumare, papriko …
Sestavine:
- Skuta - 300 g
- Bučke - 2 kos.
- Majoneza - 2 žlici
- Česen - 4 stroka
- Jajca - 2 kos.
- Moka - 3-4 žlice
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Kuhanje bučkinih zvitkov s skuto:
- Bučke operemo in po dolžini narežemo na dolge rezine.
- Bučke paniramo tako, da jih najprej potopimo v moko, nato v stepeno jajce.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in na rastlinskem olju prepražite bučke, ki jih rahlo nasolite na obeh straneh.
- Skuto pretlačite z vilicami ali pretlačite z mešalnikom ter zmešajte z majonezo in česnom, ki ste ga stisnili skozi stiskalnico.
- Ocvrte bučke malo ohladimo in skutast nadev položimo na en rob "jezika".
- Bučke zvijte v zvitek, pritrdite z zobotrebcem in pustite, da se malce skuha.
Čolni iz bučk s skuto
Jed je dietna in nizkokalorična, ker hrana se ne peče v olju v ponvi, ampak se peče v pečici. Zato ga lahko jedo tisti, ki sledijo postavi in želijo shujšati.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Skuta - 400 g
- Jajca - 2 kos.
- Sir - 100 g
- Zeleni (kateri koli) - majhen kup
- Česen - 1-2 stroka
- Sol - 1 čajna žlička
- Začimbe - po okusu
Kuhanje bučkinih čolnov s skuto:
- Bučke operemo, posušimo s papirnato brisačo in jim na obeh straneh odrežemo konce.
- Sadje prepolovimo po dolžini na 2 dela in z žličke z vsake polovice odstranimo kašo, da naredimo "čoln".
- Za nadev zeleno drobno sesekljamo, česen olupimo in drobno sesekljamo. Dodamo skuto, jajca, sol in mleti črni poper. Hrano dobro premešajte, dokler ni gladka.
- Bučke napolnite s skuto.
- Pripravljene bučke položite v pekač, namaščen z rastlinskim oljem ali obložen s pergamentnim papirjem.
- Bučke po želji potresemo z naribanim sirom in sezamovimi semeni.
- Bučke z skuto pečemo v ogreti pečici pri 200 ° C 30 minut, dokler sir ni zlato rjav. Če imate radi mehke bučke in nanizano sirovo skorjo, posodo pokrijte s prozorno folijo in pecite 20 minut. Nato odstranite folijo, bučke potresemo z naribanim sirom in pečemo še 10-15 minut.
Skutna omleta z bučkami
Marsikdo si za zajtrk pripravi omleto, hitro, okusno in zdravo. In da bodo jajca bolj zadovoljiva in hranljiva, jajca dopolnjujejo z različnimi izdelki. Na primer, skutna omleta z bučkami je neverjetno okusna, zdrava in hranljiva jed.
Sestavine:
- Jajca - 3 kos.
- Skuta - 150 g
- Bučke - 1 kos. majhna velikost
- Sol - 1 čajna žlička brez tobogana ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Začimbe in zelišča po okusu
Kuhanje skutne omlete z bučkami:
- Bučke operemo, posušimo in narežemo na kocke ali obročke.
- Skuto pretlačite z vilicami in združite s surovimi jajci. Začinimo z začimbami in dobro premešamo.
- V ponvi segrejte olje in na zmernem ognju prepražite bučke do zlato rjave barve.
- Ocvrte bučke prelijemo z jajčno maso.
- Ponev pokrijemo s pokrovom in na majhnem ognju pražimo skutno omleto z bučkami, dokler se jajca ne strdijo približno 5-7 minut.
Video recepti:
Bučke pečene s skuto
Palačinke iz bučk s skuto
