Recept po korakih za hruškov žele s koruznim škrobom: potrebni izdelki, pravila za pripravo goste sadne pijače. Video recepti.
Hruškov kisel je hranljiva in okusna gosta pijača iz poceni in cenovno dostopnih sestavin. Sama tehnologija je precej preprosta. Seveda lahko jed pripravite tako, da v trgovini kupite suho mešanico. Vendar so pogosto prisotni neželeni dodatki. Zato je v času trgatve najrazličnejše sadje najbolje narediti doma.
Hruške morajo biti sočne. Bolje je uporabiti tiste sorte, ki dobro vrejo. Potem vam ni treba ponovno filtrirati tekočine, da dobite gladko in prijetno konsistenco. To sadje lahko nadomestite z jabolkom, kakijem ali kakšnimi jagodami.
V našem receptu za hruškov žele s koruznim škrobom lahko spremenite debelino končne pijače. Da dobimo gostejšo konsistenco, dodamo še malo škroba in še malo vremo. Tako se pijača zlahka spremeni v sladico, ki jo lahko jeste z žlico.
Kot sladilo uporabljamo granulirani sladkor. Količino lahko spremenite ali popolnoma izpustite, če je sadje dovolj sladko.
Po želji lahko receptu dodamo aromatične dodatke. Na primer vanilijev sladkor ali mleti cimet. Dodate lahko tudi meto, limonin sok. In za spremembo barve - živilski pigmenti. Ko gre za prehransko mizo ali otroški meni, je bolje uporabiti naravna barvila, na primer korenčkov sok ali kurkumo. V majhnih količinah ne bodo vplivale na okus končne jedi, ampak bodo videti privlačnejše in apetitnejše.
Sledi recept za hruškov žele s fotografijo vsake stopnje kuhanja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 24 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 25 minut
Sestavine:
- Voda - 1 l
- Hruške - 400 g
- Koruzni škrob - 2 žlici
- Sladkor po okusu
Postopna priprava hruškovega želeja s koruznim škrobom
1. Pred izdelavo hruškovega želeja morate sadje predelati. Sadje operemo, razrežemo po dolžini na 4 dele. Izrežite pecelj in trdo jedro. Odstranimo tudi lupino in poškodovana območja, če obstajajo.
2. Kose sadja položite v ponev in posujte s sladkorjem.
3. V ponev nalijemo hladno vodo, postavimo na srednji ogenj, zavremo in kuhamo približno 20 minut. V tem času bo kaša postala mehka in bo tekočini dala največ aromatičnega in okusnega soka.
4. Preden naredite žele iz hrušk s koruznim škrobom, kuhane koščke sadja stepite s potopnim mešalnikom. To orodje jim bo pomagalo spremeniti v tekoč gladek pire. Če takšne kuhinjske opreme ni, lahko zmeljete skozi fino sito. Če so hruške precej goste, lahko zrna naletijo tudi po mešalniku. Da bi to preprečili, priporočamo, da pijačo precedite skozi gazo.
5. Nato v ločeni posodi razredčimo škrob v 50 ml vode. Nato ga začnemo v tankem curku vnašati v sadni pire. Mešamo. Kuhajte nekaj minut, ne pozabite mešati, da ne nastanejo grudice, masa pa se zgosti do želene konsistence. Odstranite z ognja, ohladite in nalijte v kozarce. Lahko okrasite z rezino limone.
6. Okusen in zelo zdrav hruškov žele s koruznim škrobom je pripravljen! Postrežemo ga toplo ali ohlajeno s piškotki ali domačimi pecivi.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako skuhati žele
2. žele iz jabolk in hrušk
