Kako kuhati izvirne solate iz melone doma? TOP 6 receptov s fotografijami. Kulinarični nasveti in skrivnosti. Video recepti.
Melona je južno sadje z nežno aromo in prijetnim okusom. Sama ima dober okus, odlično pa se poda tudi k večini drugih živil. Melona na primer naredi okusne in lahke solate. Poleg okusa je tudi nizkokaloričen, zato je idealen za dietni meni in tiste ljudi, ki pazijo na svojo postavo.
Skrivnosti solate iz melone
- Če želite, da je solata okusna, morate kupiti zrelo sadje. Pri izbiri preglejte sadje glede mehanskih poškodb in sumljivih madežev na skorji. Dobra melona izgleda lepo brez razpok, madežev ali vdolbin.
- Zrelost melone kaže predvsem njen vonj. Zrelo sadje oddaja svežo in občutljivo bogato aromo z notami medu, cvetja in vanilije.
- Lupina zrele melone se mora ob pritisku s prstom upogniti in vzmeti. Če je skorja trda, je melona zelena, če pa po stiskanju ostane luknja, je jagodičje prezrelo.
- Zrelo sadje je težko in ob dotiku oddaja dolgočasen, ne zvočen zvok.
- Zrelo jagodičje ima suh rep, cvetna sled pa je mehka.
- Barva in oblika melone sta lahko različni. Plod je lahko mrežast, gladek, okrogel, podolgovat.
- Po rezanju jagodičja poglejte semena - morajo biti velika in zlahka odlepijo celulozo.
- Barva celuloze je lahko drugačna, odvisno od sorte.
- Znak presežka nitratov je prisotnost vzdolžnih žil, siv odtenek in prazna semena.
- Melone, gojene z gnojili, običajno nimajo bogate arome.
- Če želite melono obdržati do pomladi, jo hranite pri 0-3 stopinjah Celzija. Toda pri temperaturah, bližje ničli, bo začel zmrzovati in izgubiti svoje koristne lastnosti.
- Rezano sadje shranjujte samo v hladilniku. Vendar ne pretiravajte, ker lahko se sprosti škodljiv plin etilen. Nad temperaturami se bo rok trajanja zmanjšal.
- Za solate je bolje izbrati melon z gosto kašo. Močno sočne sorte bodo dale veliko tekočine, iz katere bo jed postala vodna. Idealne sorte za solato so mošus in dinja.
- V slanih solatah se melona odlično ujema s perutnino (raca, piščanec, puran), šunko, sirom, šunko, morskimi sadeži, paradižnikom, kumarami.
- Solate s hruškami so začinjene z majonezo, jogurtom, limoninim sokom, kislo smetano, rastlinskim oljem.
- Če je solata z melono sadna, jo začinimo z omakami z alkoholom, medom. Izboljšajte okus hrane z limonino lupino ali sokom.
- Agrumi lahko pomagajo ohraniti barvo drugega sadja, ki ob rezanju ponavadi potemni, na primer jabolk in hrušk.
- Vse solate za lepoto in pikantnost so posute z mandlji, pistacijami, pinjolami.
Oglejte si tudi, kako narediti solato iz slane melone.
Solata iz melone in sira
Solata iz melone in sira je presenetljiva v svoji preprosti pripravi. Je nenavaden in ima odličen okus. Za recept je primeren kateri koli sir, na primer skuta, feta, mocarela, feta sir …
- Kalorična vsebnost na 100 g - 129 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Sir - 200 g
- Sveže mleti črni poper - ščepec
- Bazilika - 3-4 svežih listov
- Oljčno olje - 3 žlice
- Kumare - 2 kos.
- Melona - 300 g
- Sol - ščepec
Kuhanje solate iz melone in sira:
- Melono operemo, olupimo, izberemo semena in narežemo na koščke.
- Kumare operemo, odrežemo konce in narežemo na pol obroče. Njihova velikost ne sme biti manjša od rezin melone.
- Liste bazilike operemo, osušimo in narežemo na tanke trakove.
- Sir narežemo na kocke.
- V skledo za solato položite rezine melone, narezano kumaro, sir in baziliko.
- Hrano začinimo s soljo, sveže mletim poprom in prelijemo z visokokakovostnim olivnim oljem brez grenkega okusa.
- Vse nežno premešajte in takoj postrezite ali pa pol ure ohladite v hladilniku pod prozorno folijo.
Solata iz melone in piščanca
Melona in piščančja solata v resnici ni prehranski meni, vendar je nizkokalorična in veliko bolj zdrava kot krožnik ocvrtega krompirja. Zato bo takšna solata dolgo časa nasičila in jo lahko uporabimo kot polnopravno večerjo.
Sestavine:
- Kuhani piščančji file - 1 kos.
- Melona - 300 g
- Kumare - 1 kos.
- Oljčno olje - 3 žlice
- Limonin sok - 1 žlica
- Sol - ščepec
- Sveža zelišča (poljubna) - več vej
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje solate iz melone in piščanca:
- Melono operemo in posušimo, olupimo in izberemo semena, narežemo na rezine in damo v skledo.
- Predhodno kuhani in ohlajen piščančji file narežemo na rezine ali ga raztrgamo ročno.
- Kumare operemo, osušimo in narežemo na rezine.
- Zeleno operite, posušite in drobno nasekljajte.
- Združite olivno olje, limonin sok, sol, mleti črni poper in premešajte z vilicami.
- Solato začinimo z omako, premešamo in postrežemo, okrasimo s sezamovimi semeni.
Solata iz melone in šunke
Melona s suho sušeno šunko je klasična osvežilna predjed, ki je okusna. Združenje temelji na dolgo preizkušeni in dobro preizkušeni kombinaciji sladkega in slanega. Takšno poslastico je najbolje postreči s kozarcem lahkega suhega rdečega vina.
Sestavine:
- Šunka - 4 rezine
- Parmezan - 50 g
- Melona - 150 g
- Zeleni po okusu
- Sol - ščepec
- Mlet črni poper - po okusu
- Oljčno olje - 3 žlice
- Balzamični kis - 1 žlica
Priprava solate z melonjo in šunko:
- Oprano melono olupimo in seme narežemo na majhne koščke.
- Šunko narežemo na majhne rezine.
- Parmezan narežemo na srednje velike kose ali naribamo na grobo strgalo.
- Zeleno operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
- V skledi za solato zmešajte šunko, parmezan, melono, zelišča, sol, poper, olivno olje in balzamični kis.
- Solato ohladimo v hladilniku 15 minut in postrežemo.
Sadna solata z melono
Klasičen recept za sadno solato iz melone lahko na praznični mizi postrežete kot sladico!
Sestavine:
- Melona - 150 g
- Lubenica - 150 g
- Grozdje brez semen - 100 g
- Nektarina - 1 kos.
- Limonin sok - 3 žlice
- Mandljevi lističi - za dekoracijo
Kuhanje sadne solate iz melone:
- Melono in lubenico operemo, osušimo, olupimo, izberemo semena in narežemo na enake rezine.
- Nektarino operemo, odstranimo koščico in narežemo na kocke.
- Grozdje operite, posušite in jagode odstranite iz trte.
- V skledo položite melono, lubenico, grozdje in nektarino.
- Sadje pokapajte z limoninim sokom, premešajte in postrezite, okrasite z mandljevimi lističi.
Solata iz melone in kozic
Osvežilna solata za ljubitelje pikantne eksotike in ljubitelje morskih sadežev. Okusna in sočna pulpa kozic se dobro ujema s sladko melono.
Sestavine:
- Melona - 150 g
- Kuhane in zamrznjene olupljene kozice - 150 g
- Sol - ščepec
- Mlet črni poper - po okusu
- Oljčno olje - 3 žlice
- Vinski kis - 1 žlica
- Limonin sok - 1 žlica
- Listi solate - 2 kos.
Kuhanje solate iz melone in kozic:
- Melono operemo, posušimo, olupimo in narežemo na kocke.
- Kuhane in zamrznjene olupljene kozice prelijte z vodo pri sobni temperaturi, da jih odmrznete. Nato jih posušite s papirnato brisačo.
- Liste solate operite, posušite in ročno raztrgajte v naključnem vrstnem redu.
- Za preliv združite olivno olje z limoninim sokom, vinskim kisom in olivnim oljem.
- Združite melono, kozice, solato in prelijte s prelivom.
Solata iz melone in jamona
Ljubitelji mesa in nenavadnih solat bodo navdušeni nad kombinacijo dišeče melone z najbolj občutljivo šunko in svežimi solatnimi listi.
Sestavine:
- Mešanica solat (ledena gora, rukola, romska solata) - 300 g
- Jamon - 150 g
- Melona - 200 g
- Oljčno olje - 3 žlice
- Sol - ščepec
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje solate iz melone in šunke:
- Solatno mešanico operemo in posušimo s papirnato brisačo.
- Melono operemo, odstranimo lupino, olupimo semena in meso narežemo na majhne trikotnike.
- Jamon z rokami nežno razdelite na majhne koščke.
- Mešanico solate po plasteh položite v servirno posodo za solato, nanjo pa melono in jamon.
- Preliv naredite tako, da zmešate limonin sok, olivno olje, sol in poper.
- Melonino solato začinimo z jamonom z omako in postrežemo.
Video recepti:
Osvežujoča solata iz melone in rukole
