Zelo preprost in vsak pozna recept za naribano pito, le z nadevom iz rabarbare in pomaranče.
Fotografija končne pite "Pita z rabarbaro in pomarančo" - ob prvem branju tega imena se zdi, da nekaj tukaj ne ustreza sestavinam, a tega ni bilo! Recept je zelo preprost in marsikomu znan, le rahlo morate spremeniti sestavine nadeva in doma boste dobili popolnoma novo pecivo. V tandemu z zrelo pomarančo kislost rabarbare postane rahlo osvežujoča in rahlo tonična. Kuhane v bogatem sladkem soku citrusov kocke rastline, podobne steblom, spremenijo "banalno" naribano pito v neverjetno pecivo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 350 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Maslo - 100 g
- Sladkor - 140 g
- Moka - 100-120 g
- Pecilni prašek - 1/2 žličke
- Rabarbara - 3 potaknjenci
- Oranžna - 1 kos. + lupina drugega sadja
- Voda - 30 ml
- Škrob - 1,5 žlice
- Sol - ščepec
Priprava pite z rabarbaro in pomarančo
1. Zmešajte mehko testo z mešanico zmehčanega masla, 100 g sladkorja v prahu, ščepec soli in moke s pecilnim praškom. Vse sestavine s prsti zgnetemo / zmeljemo v drobtine. Sladki streusel ali angleški drobljen prah je narejen na podoben način.
2. S cele pomaranče odstranimo lupinico z drobnimi ostružki, iz katere bomo kasneje iztisnili svež sok. Z drugo žlico sesekljane lupine citrusov vmešajte v maso moke - mešajte, dokler kosi pomaranče niso enakomerno razporejeni po testu.
3. S čistih in suhih stebel rabarbare odstranite tršo zgornjo plast, narežite na kocke, dodajte preostali sladkor, vlijte sveže stisnjen pomarančni sok in postavite na ogenj.
4. Najprej zavremo, nato, ko znižamo ogenj, kuhamo, dokler se sladkorna zrna ne raztopijo in se kisla rastlina zmehča. To traja približno 4-5 minut.
5. Škrob raztopimo v hladni vodi in motno sestavo v tankem curku, nenehno mešamo, vlijemo v vročo zmes. Kuhajte 20-30 sekund, dokler se ne zgosti.
6. Medtem ko se rabarbara in pomarančni žele ohladita, se ukvarjamo z osnovo prihodnje pite. "Marmorno" testo razdelite na dva neenaka dela. Gosto torto zvijte iz večje in jo razporedite v ognjevzdržno posodo (v pekač), na primer v obliki kvadrata s parametri 25x25 cm. Med delom testo rahlo natremo.
7. Polnjenje, ki je bilo do takrat že toplo ali že hladno, položite na spodnjo plast pogače.
8. Z lopatko ali žlico razporedite zelenkast žele po celotnem kvadratu.
9. Preostanek testa pustimo v drobtinskem stanju, ga potresemo po nadevu in testo takoj postavimo v vročo pečico. Pečemo 25-30 minut pri 180 stopinjah do zlato rjave barve in posušimo.
Hrustljava drobtina, viskozna, zelo aromatična plast s kislostjo in čudovitim okusom citrusov - bistvo rabarbare in pomarančne pecivo.
In tukaj je video recept za vas, kako narediti nesladko pito iz rabarbare (hiter angleški recept):
[media =
