Zelenjava je vedno okusna in zdrava. Lahko so samostojen prigrizek ali odličen dodatek k mesnim jedem.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Različni zelenjavni prigrizki so bogati z vsemi vrstami vitaminov. Zato mnogi kuharji in gospodinje uživajo v teh receptih z veliko pozornostjo in so pripravljeni za vsakodnevno mizo in praznični meni. Preproste, izvirne in okusne zelenjavne jedi so ključ do dietne in uravnotežene prehrane. Predlagam, da skuhate okusno in zdravo predjed iz jajčevcev, bučk in paradižnika. Pripravljen je hitro in vam bo z lahkoto popestril dnevni meni, poleg tega pa bo vašo prehrano obogatil z vitamini. Postrežemo ga lahko kot hladno predjed in kot vročo prilogo k glavni jedi.
O jedi bi rad opozoril na naslednje. Če ga nameravate postreči kot hladen prigrizek, lahko vnaprej pripravite polizdelke, bučke popražite z obročki jajčevcev in shranite v posodi. In potem samo nasekljaj paradižnik in zberi predjed. Ne svetujem vam, da paradižnik predhodno narežete, sicer bo stekel, kar bo pokvarilo celoten videz in okus končnega prigrizka. In kljub temu, da je nekatere izdelke mogoče pripraviti vnaprej, ne smete shraniti popolnoma pripravljenega prigrizka. Če ste ga pomotoma naredili več, kot je bilo predvideno, ga preprosto zavrzite, ker po nekaj urah bo paradižnik stekel in vsa zelenjava bo poniknila.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 130 kcal.
- Obroki - 10 prigrizkov
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Jajčevec - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Česen - 2-3 stroka ali po okusu
- Majoneza - 50 g
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1/2 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - 1/4 žličke ali po okusu
Kuhanje zelenjavnih prigrizkov
1. Bučke operemo pod tekočo vodo, posušimo in narežemo na kolobarje debeline približno 5-7 mm. Zelo fini kosi, bučke se bodo med cvrtjem posušile, velike pa jih ne bodo pustile dobro peči v notranjosti.
2. V ogreti ponvi na rastlinskem olju bučke pražimo na obeh straneh približno 3-4 minute do zlato rjave barve. Ko ga ocvrete na drugi strani, ga obvezno začinite s soljo in poprom.
3. Jajčevec operemo in narežemo na kolobarje. Če so plodovi stari, je v njih lahko prisotna grenkoba, zato jih za pol ure potopite v vodo s soljo. Nato sperite in posušite. Z mladimi plodovi se je takšnemu postopku mogoče izogniti.
4. Jajčevce in bučke prepražimo v ponvi na rastlinskem olju na obeh straneh do zlato rjave barve. Ker jajčevci absorbirajo veliko olja, je najbolje, da jih ocvrete v nelepljivi ponvi, da porabite manj maščobe. Prav tako lahko jajčevce spečemo na pekaču v pečici, potem bo sploh uporabljeno najmanj olja, dovolj bo le, da namažemo pekač.
5. Zdaj oblikujte predjed. Kolobarje jajčevcev položite na krožnik in začinite s česnom.
6. Vsak kos prelijemo z majonezo.
7. Na vrh položite paradižnikove obročke, ki ste jih oprali in posušili s papirnato brisačo ter začinili s soljo.
8. Bučke položite na paradižnik. Začinimo jih tudi s česnom in majonezo.
9. Predjed je pripravljen in ga lahko postrežemo. Če želite, ga lahko okrasite s svežimi zelišči na vrhu.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrte bučke in jajčevce s paradižnikom.
