Kaj kuhati v sezoni bučk? TOP 6 okusnih preprostih in hitrih receptov s fotografijami iz bučk. Koristni namigi. Najboljši video recepti.
Poletje je v polnem teku, kar pomeni, da se sezona bučk in bučk nadaljuje. Kljub temu, da bučke nimajo izrazitega okusa, so jedi iz njih zelo priljubljene. Poleg tega je treba poleti, v sezoni zelenjave, preiti na pravilno prehrano. In če verjamete v ljudsko modrost, potem ko ste poleti in pozimi pojedli dovolj vitaminov, se bodo bolezni izognile. Zato ponujamo izbor zanimivih, a enostavnih receptov za jedi iz bučk, ki vas bodo presenetile s svojim okusom, za kuhanje pa vam ne bodo vzele veliko časa.
Preprosti recepti iz bučk - koristni nasveti
- Najbolj okusne bučke so mlade, nežne, brez semen. Trde kože jim ni mogoče odrezati, ker je nežen in ne odstrani semen, ker so mehki in majhni.
- Kupite majhne bučke: dolge do 20 cm in tehtajo največ 300 g.
- Izberite trdno in nepoškodovano sadje. Ohlapne bučke so premehke, zmečkane in poškodovane, ne sveže.
- Bučke niso produkt dolgotrajnega skladiščenja. To še posebej velja za nežne mlade in nezrele plodove. Te je najbolje zaužiti takoj po nakupu.
- Če bučk ni mogoče takoj skuhati, jih shranite pri temperaturi, ki ni višja od +5 stopinj, in vlažnosti ne več kot 85%. To temperaturo bo zagotavljala spodnja polica hladilnika. Vendar jih ne shranjujte več kot 20 dni, sicer bodo plodovi postali grobi in izgubili večino svojih koristnih in okusnih lastnosti.
Squash kaviar
Zelo enostaven za pripravo bučkinega kaviarja se izkaže za lahkega in nežnega. Kuhala ga bo celo začetnica, po želji pa lahko kaviar pripravimo za poznejšo uporabo.
Oglejte si tudi, kako narediti bučke, ocvrte z moko, z omako.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 800-900 g
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Bučke - 5-6 kosov.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Česen - 2 stroka
- Mlet črni poper - velik ščepec
- Oljčno olje - 3 žlice
- Paradižnikova pasta - 1 žlica
- Čebula - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
Kuhanje bučenega kaviarja:
- Bučke operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
- Česen, korenje in čebulo olupimo in narežemo.
- V ponvi prepražimo čebulo in česen do prozornosti.
- Dodajte korenje z bučkami, soljo in poprom.
- Med mešanjem zelenjavo dušimo 15-20 minut.
- Ko je zelenjava mehka, jo z mešalnikom zmeljemo v pire.
- V zelenjavno maso dodamo paradižnikovo pasto, premešamo, dušimo 1 minuto in izklopimo ogenj.
- Bučkin kaviar ohladimo in postrežemo. Čeprav ga lahko uživamo vroče.
Palačinke iz bučk
Bučke z bučkami so znane vsem. To je neverjetno nežna okusna in svetla predjed. Po želji jedi dodajte nove okuse in arome, dodajte svoje najljubše začimbe in zelišča.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Jajca - 1 kos.
- Griz - 2 žlici
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - velik ščepec
Kuhanje palačink iz bučk:
- Bučke operemo, osušimo, jih naribamo na drobno strgalo in damo v cedilo. Maso pustite, da odteče vsa tekočina.
- V zdrob iz bučk dodamo zdrob z jajci. Premešamo in pustimo 15 minut, da nabrekne.
- Testo začinimo s črnim poprom in soljo ter premešamo.
- Testo damo v segreto ponev z rastlinskim oljem in palačinke na obeh straneh pražimo 2 minuti na zmernem ognju do zlato rjave barve.
Pire juha iz bučk
Lahka poletna juha iz bučk je zelo enostavna. Juha vas bo razveselila s svežino, pikantno kremasto in nežnim okusom.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Šalotka - 1 pecelj
- Kremni sir - 100 g
- Maslo - 1 žlica
- Mleko - 1 žlica.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Priprava squash juhe:
- Bučke in šalotko drobno sesekljamo.
- V ponvi na stopljenem maslu najprej popražimo čebulo do rahlo zlate barve, nato dodamo bučke in kuhamo še 5-7 minut.
- Izdelke nalijemo s toplim mlekom, zavremo in dodamo koščke kremnega sira.
- Ko se sir stopi, premešajte, odstranite z ognja in mešajte z mešalnikom do gladkega.
- Bučo začinimo s soljo in poprom ter dušimo 1-2 minuti.
Bučke iz bučk s sirom
Mlade bučke iz bučk lahko pripravimo s poljubnimi nadevi. Presenetljivo jih je enostavno pripraviti in všeč bodo tako odraslim kot otrokom!
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Predelani sir - 100 g
- Česen - 2 stroka
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Trdo kuhana jajca - 1 kos.
- Majoneza - 1 žlica
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - velik ščepec
- Koper - nekaj vej
Priprava zvitkov iz bučk s sirom:
- Bučke operemo in tanko po dolžini narežemo na dolge rezine.
- V ponvi na rastlinskem olju prepražimo vsako ploščo na obeh straneh do zlato rjave barve. Začinimo s soljo in poprom.
- Na srednji grater naribamo topljeni sir in kuhano jajce.
- K izdelkom dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico, in majonezo. Nadev dobro premešamo.
- Sirni nadev položimo na rob ocvrte rezine bučk in zvijemo zvitke.
Marinirane bučke
Preprost recept za marinirane bučke vas bo presenetil s svojim lahkim in zmerno pikantnim okusom. Predjed je pripravljena precej preprosto, razveselila pa bo tudi najzahtevnejše sladokusce.
Sestavine:
- Bučke - 3 kos.
- Koper - 1 šopek
- Česen - 2-3 stroka
- Oljčno olje - 2 žlici
- Vinski beli kis - 2 žlici
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Sojina omaka - 2 žlici
Kuhanje vloženih bučk:
- Bučke operemo, posušimo in narežemo na dolge tanke rezine ali naribamo za korejsko korenje. Bučke solimo in odstavimo za pol ure.
- Koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
- Česen precedimo skozi stiskalnico in združimo z olivnim oljem, poprom, kisom in sojino omako.
- Odcedite ves sok, ki se pojavi iz bučk, pokrijte s koprom in napolnite z marinado.
- Premešamo in postavimo v hladilnik za mariniranje 2 uri.
Čolni iz bučk z mletim mesom
Čolni iz zapečenih bučk z mletim mesom so odlično okusni in aromatični. Lahko jih uporabimo kot prilogo ali kot okusen prigrizek. S krožnikom razvajajte svoje prijatelje in ljubljene, saj sploh ni težko pripraviti obroka.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Mleto meso (poljubno) - 300 g
- Zeleni - 1 šopek
- Česen - 2-3 stroka
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Čebula - 1 kos.
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Trdi sir - 150 g
Kuhanje čolnov iz bučk z mletim mesom:
- Bučke operemo, osušimo in razrežemo po dolžini na dva dela.
- Meso z vsake polovice bučk olupimo in drobno nasekljamo.
- Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite čebulo, bučko in česen.
- V drugi ponvi na zmernem ognju prepražimo mleto meso.
- Ocvrto zelenjavo združite z mletim mesom, paradižnikovo pasto, drobno sesekljanimi zelišči. Začinimo s soljo in poprom.
- Bučke napolnimo z nadevom in potresemo s sirovimi ostružki.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in mlete bučke, prekrite s folijo, pecite 20 minut. Nato odstranite folijo in kuhajte še 10 minut, da sir porjavi.
