Kako enostavno je pripraviti okusne paradižnikove jedi? TOP 5 receptov s fotografijami doma. Skrivnosti in nasveti. Video recept.
Sezona paradižnika je v polnem teku. Ti rdečkasto rjavi sadeži se v prodaji v prodaji na policah trgovin v izobilju in vrtnarji nabirajo v velikih količinah. Paradižnik dobro pomaga v vročem poletnem dnevu, ko ne želite jesti pekočih, bogatih in mastnih prvih jedi. Iz njih lahko hitro pripravite okusne obilne in lahke obroke. Ta pregled opredeljuje okusne jedi, kjer je paradižnik glavna sestavina.
Jedi s paradižnikom - koristni nasveti
- Odvisno od recepta je paradižnik lahko trden in čvrst ali mehak in nežen. Hkrati plodovi ne smejo biti pokvarjeni, zmečkani, lomljeni in brez gnilobe.
- V receptih je pogosto priporočljivo, da paradižniku pred uporabo odstranite tanko lupino. Če želite to narediti zelo enostavno, naredite plitvo križasto kožo na koži, da ne prerežete mesa paradižnika. Nato paradižnik postavite v vrelo vodo za 10-20 sekund in ga hitro prenesite v ledeno vodo. Ohlajenim paradižnikom odstranite kožo tako, da povlečete vogale.
- Pred soljenjem paradižnika ali peko celega sadja jih večkrat nasekljajte, da jih v prvem primeru bolje nasolite, v drugem pa koža med toplotno obdelavo ne razpoči.
- Če morate paradižniku po receptu odstraniti semena, sadje prerežite na pol in vsako polovico razrežite na še 3 rezine. Nato z majhnim nožem odstranite semena iz celuloze. Če želite popolne rezine paradižnika, na primer za solate, semena hkrati prerežite z membranami.
Oglejte si tudi, kako kuhati umešana jajca v paradižniku.
Jedi iz bučk in paradižnika - lahka in okusna solata
Bučke s paradižnikom sta dva najpreprostejša in najbolj proračunska izdelka, ki sta poleti vedno na voljo v hladilniku. Tako harmoničen rdeče-zeleni duet je idealno kombiniran in z njihovo pomočjo lahko popolnoma popestrite jedilnik in z zdravo prehrano. Na primer, solata iz svežega paradižnika in pečenih bučk bo videti dobro na praznični mizi.
Opomba
: uporabite mlade bučke. Če so plodovi zreli, jih najprej olupite in odstranite velika semena.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Česen - 1 glava
- Zelenjava (poljubna) - po okusu
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Rastlinsko olje - 0,5 žlice.
- Paradižnik - 4 kos.
- Peteršilj - 1 šopek
Kuhanje solate iz bučk in paradižnika:
- Bučke narežemo na rezine debeline 8-10 mm, da so dobro ocvrte.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in na obeh straneh prepražite bučke do mehkega in zlato rjave barve. Čas cvrtja običajno ni daljši od 10 minut.
- Bučke položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje in pustite, da se popolnoma ohladijo. Nato jih narežite na koščke.
- Paradižnik narežemo na kocke. Odstranite ali obdržite semena po želji.
- Česen olupimo in z nožem drobno sesekljamo.
- Vse sestavine združite v solatni skledi, prelijte s svežim oljem, soljo in poprom.
- Bučo in paradižnikovo solato okrasite z zelišči in postrezite.
Krožnik paradižnika in sira - preprosta in okusna hladna predjed
Predlagani recept je primeren tako za praznično mizo ali večerna srečanja s prijatelji, kot za družinski obrok doma za kosilo ali večerjo. V skladu s predlagano tehnologijo lahko kuhate ne samo paradižnik, ampak tudi jajčevce in v polnilo dodate jajca za hranilno vrednost.
Opomba
: Za recept vzemite srednje velik paradižnik približno enake velikosti. Imeti morajo trdno in čvrsto kašo, da pri rezanju ne izteče veliko soka.
Sestavine:
- Trdi sir - 200 g
- Paradižnik - 4 kos.
- Majoneza - 1-2 žlici
- Česen - 2 stroka ali po okusu
- Zeleni (kateri koli) - za dekoracijo
Kuhanje hladnega prigrizka iz paradižnika in sira:
- Sir naribajte na drobno.
- Česen olupimo, operemo in precedimo skozi stiskalnico ali naribamo na drobno strgalo.
- Sir združite s česnom in majonezo. Po želji dodajte nekaj drobno sesekljanih zelišč.
- Paradižnik operemo, osušimo in narežemo na 5-8 mm velike kroge.
- Paradižnik položite na krožnik in na vrhu položite sirni nadev.
- Hladno predjed iz paradižnika in sira okrasite z zelišči in postrezite.
Jed iz paradižnika in jajc - preprosta in vsestranska umešana jajca
Umešana jajca so hranljiva in nasitna. Eno ali dve ocvrti jajci se odlično podata paradižniku in številnim drugim živilom. Poleg tega so ocvrta jajca najboljša jed za zajtrk za vso družino.
Opomba
: za recept vzemite izključno sveža jajca, po možnosti domača, paradižnik - zrel, velik, nepoškodovan in najbolj rdeč.
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Paradižnik - 1-2 kos.
- Česen - 1 strok
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
Kuhanje umešanih jajc s paradižnikom:
- V ponev nalijte olje in segrejte, da nastane svetlo bel dim.
- Česen olupimo, sploščimo z nožem in pražimo na olju 2-3 minute, da rahlo diši po olju. Potem bodo umešana jajca dišeča, vendar brez ostrega vonja. Nato ga odstranite iz pekača.
- Paradižnik operemo, narežemo na rezine debeline 3-4 mm in pražimo na olju 1 minuto. Če paradižnik narežete na pretanke kroge, se bo spremenil v pire.
- Obrnite paradižnik na drugo stran.
- Nežno razbite lupine in paradižnike prelijte z jajci. To naredite previdno, da ne poškodujete rumenjaka.
- Jajca začinimo s črnim poprom in soljo ter dušimo, dokler niso kuhana. Pri tem ne pozabite, da temperatura cvrtja vpliva na strukturo ocvrtega jajca. Če ga kuhamo na majhnem ognju, bo beljakovina postala enakomerno bela, rumenjak pa bo ostal rahlo napol pečen. Na zelo vroči površini se bodo beljakovine od spodaj spremenile v skorjo, ki je všeč mnogim.
Paradižnik in krompirjeva jed - francoski paradižnikov krompir
Krompir s paradižnikom je najbolj priljubljena kombinacija od časa postsovjetskega prostora. Predlagani recept lahko dopolnite s sirom, mesom (filejem ali mletim mesom) ali katero koli drugo zelenjavo.
Opomba
: Paradižnik je svež, zrel in z gosto kašo, da se pri rezanju ne razpade.
Sestavine:
- Paradižnik - 3 kos.
- Krompir - 10-12 kosov.
- Čebula - 3 kos.
- Piščančji file - 400 g
- Trdi sir - 250 g
- Majoneza - za preliv (po okusu)
- Maslo - za mazanje plesni
- Sol, poper, začimbe - po okusu
Kuhanje krompirja s paradižnikom v francoščini:
- Krompir in čebulo olupimo, operemo in narežemo.
- File narežite na koščke in rahlo stepite na obeh straneh.
- Paradižnik narežemo na kolobarje, sir pa naribamo na grobo ribež.
- Pekač namastimo z maslom.
- Izdelke v obliki položite v plasteh v naslednjem zaporedju: krompir (sol in poper), čebula (prelijte z majonezo), piščančji file (sol, poper), paradižnik (sol in prelijte z majonezo), nariban sir.
- Pečico segrejte na 180-200 ° C in pošljite pomfrit in krompir, da se peče 45-50 minut.
Jed iz mletega mesa in paradižnik - polnjeni paradižniki v pečici
Paradižnik je najbolj okusna, lepa in polnovredna zelenjava, ki je kot nalašč kot naravna jed. Na primer, polnjeni paradižniki, pečeni v pečici, nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.
Opomba
: Za recept vzemite paradižnik, ki je lep, zrel, a gost. Biti morajo srednje velikosti in čvrsti, da se med peko ne prevrnejo.
Sestavine:
- Paradižnik - 8 kosov.
- Mleto meso - 300 g
- Riž - 50 g
- Čebula - 1 kos.
- Trdi sir - 100 g
- Sol po okusu
- Sveže mleti črni poper - ščepec
- Sončnično olje - za cvrtje
- Peteršilj - nekaj vej
Kuhanje polnjenega paradižnika v pečici:
- Paradižnike operemo, posušimo, odrežemo vršičke (jih ne zavržemo) in z žličko previdno odstranimo semena.
- Paradižnikove skodelice začinimo s soljo in poprom.
- Riž skuhajte v slani vodi do polovice.
- Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in na majhnem ognju prepražimo v rastlinskem olju do mehkega in prozornega.
- Združite napol kuhani riž, mleto meso in ocvrto čebulo. Začinimo s soljo in poprom.
- Paradižnikove pločevinke ohlapno napolnite s pripravljenim nadevom, pokrijte z odrezanim vrhom in položite na namaščen pekač.
- Polnjene paradižnike pečemo v pečici 20-30 minut pri temperaturi 200 ° C.
- Nekaj minut, preden je jed pripravljena, odstranite vršičke, potresemo z naribanim sirom in nadaljujemo s pečenjem, dokler se sir ne stopi.
Video recepti:
Predjed iz bučk, paradižnika, sira in korenja s česnom
