Kako doma pripraviti kompot iz kosmulje z različnimi dodatki za zimo? TOP 10 preprostih receptov s fotografijami konzerviranja. Kulinarični nasveti in skrivnosti. Video recepti.
Vsi imajo radi jagode in maline tako sami kot v obliki marmelade, marmelade in kompotov. Toda mnogi se ne ozirajo na druge jagode, na primer, kot kosmulje. Toda to jagodičje je cenjeno zaradi svojih pozitivnih lastnosti. Kosmulja je koristna pri hipertenziji in debelosti. Izboljša delovanje in normalizira delovanje srca, ledvic, jeter, mehurja in črevesja. Jagoda je uporabna ne samo sveža, ampak tudi v konzerviranem stanju med dolgotrajnim skladiščenjem blagodejno vpliva na telo. In če ga združite z drugimi sestavinami, kot so jabolka, češnje, grozdje, agrumi …, lahko iz kosmulje pripravite izvirne kompote z neprekosljivo aromo. Ta material predstavlja TOP-10 zanimivih receptov za konzerviranje kompota iz kosmulje za zimo. So tako raznoliki, da bodo zadovoljili potrebe tako kulinaričnega "konzervativca" kot prefinjenega gurmana.
Skrivnosti in nasveti kuharjev
- Preden začnete kuhati, kosmulje in drugo sadje razvrstite z jagodami, razvrstite pokvarjeno in nezrelo. Odstranite peclje z listi. Sperite s tekočo vodo in posušite z brisačo.
- Kompoti iz kosmulje se pridobivajo iz katere koli vrste. Barva pijače je odvisna od sorte. Iz zelene kosmulje dobite lahek in skoraj prozoren kompot, iz rdeče pa roza odtenek. Če sestavi dodate druge jagode ali sadje, se bo barva spremenila.
- Več jagod v kozarcu, bogatejši je okus kompota. Preveč tekočo pijačo med degustacijo lahko razredčite s kuhano vodo.
- Da se glavna sestavina ne bi prepojila, razpokala in izgubila obliko, pred toplotno obdelavo jagode na več mestih prebodite z zobotrebcem ali iglo. Na plodu je dovolj 3-4 punkcij.
- Za konzerviranje obvezno sterilizirajte pločevinke in pokrove. Kozarce temeljito operite s sodo bikarbono in sterilizirajte nad paro, tako da jih postavite v posodo z vrelo vodo. Sterilizirajte pokrove v vreli vodi.
- Kozarce s sirupom prelijemo do samega vrha, tako da v notranjosti ni prostega prostora.
- Takoj po zvijanju obrnite zavit kozarec kompota na pokrov in ga ovijte s toplo odejo ali brisačo, da se počasi ohladi. To bo izboljšalo in podaljšalo rok uporabnosti obdelovanca. Ko se pijača popolnoma ohladi, jo shranite v temnem in hladnem prostoru.
Klasični kompot iz kosmulje
Preprost recept za kompot iz kosmulje za zimo bo všeč vsem ljubiteljem nenavadnih pijač. Ko je hladno, je odlično tako pozimi kot poleti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 105 kcal.
- Obroki - 5
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Kosmulja - 1 žlica.
- Sladkor - 50 g
- Voda - 1 l
Kuhanje kompota iz kosmulje po klasičnem receptu:
- Razvrščene cele in velike jagode sperite s tekočo vodo. Z iglo prebodite vsako jagodičje in ga položite v čisti kozarec.
- V ponev nalijemo vodo in zavremo.
- V vrelo vodo nalijte sladkor, zavrite, kuhajte 2 minuti in jagode v kozarcu prelijte z vrelo vodo.
- Posodo pokrijemo in pustimo 20-25 minut.
- Tekočino vlijte v ponev skozi pokrov z luknjami, tako da jagode ostanejo v kozarcu.
- Lonec pošljite na štedilnik in zavrite.
- Spet prelijte sirup do vrha jagod in kozarec zavijte s čistim pokrovom.
Kosmulja z limono brez sterilizacije
Pospešena metoda priprave kompota iz kosmulje z limono brez sterilizacije ni težka. Recept ne vključuje sterilizacije. Izdelek bo prejel toploto, če ga zavijete v odejo, vroče polivanje iz sladkornega sirupa z limoninim sokom pa uporabite kot konzervans.
Sestavine:
- Kosmulje - 300 g
- Limona - 1 kos.
- Sladkor - 700 g
- Voda - 1 l
Kuhanje kompota iz kosmulje in limone brez sterilizacije:
- Jagode razvrstite, odstranite pokvarjene, odtrgajte liste in odrežite repove. Sperite jih pod tekočo vodo in napolnite kozarce.
- Limono operemo in osušimo s papirnato brisačo. Na mizo položite celo limono in jo z rokami pritisnite navzdol, da pusti sok. Razrežite ga na 4 kose in ga pošljite v kozarec kosmulje.
- Za pripravo sladkornega sirupa zavremo vodo in v njej raztopimo sladkor. Kuhajte 5 minut in tekočino nalijte v kozarec jagodičja do roba.
- Pustite 5-7 minut in odcedite tekočino v ponev. Spet zavremo in vlijemo v kozarec do samih robov.
- Posodo takoj zaprite s pokrovom, pločevinke obrnite in zavijte z odejo.
- Pustite jih, da se ohladijo, in slepe posode postavite v klet ali shrambo.
Kosmulja z pomarančo
Okusna domača pijača iz običajnega kosmulja z citrusnimi notami in svežim priokusom - kompot iz kosmulje z pomarančo. Nenavadna in okusna kombinacija zdravih izdelkov.
Sestavine:
- Kosmulje - 600 g
- Oranžna - 1 kos.
- Sladkor - 300 g
- Voda - 0,7 l
Kuhanje kompota iz kosmulje in pomaranče:
- V ponvi zavremo vodo, dodamo sladkor in ga popolnoma raztopimo.
- Razvrščene kosmulje operemo, damo v cedilo in jih za 1 minuto potopimo v vroč sirup. Nato prenesite v čisti kozarec.
- Pomarančo operemo, narežemo na kocke in pošljemo v kozarec z kosmuljami. Če želite, da v pijači prevladuje bolj trpek okus, pustite lupino na njej.
- Ponovno zavremo vodo in sladkor ter pripravljen sirup vlijemo v kozarec s sadjem.
- Pločevinke zavijte s pokrovi, obrnite, zavijte z odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Kosmulja s črnim ribezom
Kompoti iz mešanice več vrst jagod in sadja veljajo za najbolj okusne. Vsebnost sladkorja v receptu se lahko spreminja. Na primer, pijačo zavijte brez sladkorja ali, nasprotno, dodajte veliko in jo nato razredčite. Potem bo njegova količina nekajkrat večja.
Sestavine:
- Kosmulje - 400 g
- Črni ribez - 400 g
- Sladkor - 300 g
- Voda - 1 l
Kuhanje kompota iz kosmulje s črnim ribezom:
- Operite kosmulje in črni ribez, posušite in odtrgajte vse liste z repi.
- Razvrščene jagode nalijte v čisti kozarec in dodajte sladkor.
- V ponvi zavremo vodo in prelijemo jagode.
- Kozarce zaprite s čistimi pokrovi, jih položite na stran in jih malo povaljajte, da se sladkor raztopi.
- Obrnite ga na pokrov, zavijte v toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Kosmulje z rdečim ribezom
Številni kompoti ne vsebujejo le kosmulje, ampak tudi druge jagode. Mešanica kosmulje z rdečim ribezom vam bo omogočila, da iz pijače dobite veliko vitaminov C, B in drugih koristnih elementov.
Sestavine:
- Kosmulje - 400 g
- Rdeči ribez - 400 g
- Sladkor - 300 g
- Voda - 1 l
Kuhanje kompota iz kosmulje z rdečim ribezom:
- Kosmulje z rdečim ribezom razvrstite, operite in posušite. Ribizovih jagod ne morete odstraniti z vej, ampak jih uporabite skupaj.
- Sadje zložite v čisti kozarec, prelijte z vrelo vodo, pokrijte in pustite 10-15 minut.
- Tekočino nalijte v ponev, zavrite in dodajte sladkor. Mešamo, da se popolnoma raztopi in ponovno zavremo.
- Jagode prelijte s sirupom do vrha in zavijte pokrov.
- Kozarec obrnite na pokrov, zavijte v toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Kosmulje z malinami
Maline so sladke, kosmulje pa kisle. Zato se te jagode v pijači čudovito dopolnjujejo. V to kombinacijo lahko dodate agrume, vendar so to individualne preference okusa.
Sestavine:
- Kosmulje - 2 žlici.
- Maline - 1 žlica.
- Sladkor - 350 g
- Voda - 3 l
Kuhanje kompota iz kosmulje z malinami:
- Jagode razvrstite, odstranite nezrele in prezrele plodove ter sperite s hladno vodo.
- Pripravljene jagode dajte v sterilizirano posodo, tako da je kaša v polovici kozarca.
- V ponvi zmešajte vodo in sladkor, postavite na štedilnik, zavrite in kuhajte 5 minut.
- Jagode v kozarcih prelijemo s sladkornim sirupom in jih zavijemo s pokrovi.
- Obrnjen kozarec pokrijemo s toplo odejo in pustimo, da se ohladi, dokler se popolnoma ne ohladi.
Kosmulje s češnjami
Kosmulja v kombinaciji s češnjo naredi kompot osvežujoč in odlično poteši žejo. Po želji lahko naredite kompotov krožnik tako, da pijači dodate drugo sadje: ribez, pomaranče, jabolka, maline, grozdje.
Sestavine:
- Kosmulje - 400 g
- Češnje - 400 g
- Sladkor - 300 g
- Voda - 1 l
Kuhanje kompota iz kosmulje in češnje:
- Izberite zrele, cele in sladke kosmulje in češnje. Operite jih in posušite. Češnjam odstranite koščice. Jagode dajte v kozarec.
- V ponvi zavremo vodo in jagode v kozarcu prelijemo z vrelo vodo.
- Pokrijte ga s pokrovom in pustite stati 20 minut.
- Kozarec izpraznite v ponev, zavrite in dodajte sladkor. Premešamo in počakamo, da se raztopi.
- Sirup vlijte nazaj v kozarce in jih zavijte s pokrovi. Konzerviranje na glavo obrnite s toplo odejo.
Kosmulje z jabolki
Za kompot vzemite zrela ali rahlo nezrela sladko -kisla jabolka. Zrelo mehko sadje se lahko pri kuhanju razpade. Olupitev jabolk ni obvezna. Plodovi s kožo bodo po toplotni obdelavi bolje ohranili obliko.
Sestavine:
- Kosmulje - 600 g
- Jabolka - 3 kos.
- Sladkor - 300 g
- Voda - 1 l
Kuhanje kompota iz kosmulje z jabolki:
- Operite kosmulje, jih posušite, odstranite liste in jih položite v kozarec.
- Jabolka operemo, posušimo in cele plodove damo v kozarec z kosmuljami.
- Zavremo vodo in z njo prelijemo sadje v kozarcu. Pokrijte jih s pokrovom in pustite 15-20 minut.
- Tekočino nalijte v ponev, dodajte sladkor in zavrite, da se pesek popolnoma raztopi.
- Vreli sirup vlijte nazaj v kozarec s sadjem in zavijte pokrov.
- Obrnite kozarec, zavijte nekaj toplega in pustite, da se počasi ohladi.
Kompot Mojito
Čudovit osvežujoč kompot z zelo zanimivim okusom. In če mu med degustacijo dodate na primer alkohol, na primer rum ali konjak, dobite pravi Mojito.
Sestavine:
- Kosmulje - 400 g
- Meta - 4 vejice
- Limona - 2 rezini
- Sladkor - 200 g
- Voda - 700 ml
Kuhanje kompota iz kosmulje Mojito z meto in limono:
- Operite kosmulje, jih posušite, odstranite liste in nalijte v kozarec.
- Operite limono, odrežite nekaj rezin in pošljite po kosmuljah.
- Operite vejice mete in jih dodajte v kozarec izdelkom.
- V ponvi zavremo vodo in sadje do vrha prelijemo z vrelo vodo.
- Pustimo jih sedeti 25 minut in odcedimo vodo nazaj v lonec.
- Zavremo, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Pripravljen kosmuljev sirup prelijte z limono in meto ter takoj zavijte pokrov.
- Kompot na glavo obrnite z odejo.
Kosmulja z meto
Klasičen recept za kompot iz kosmulje lahko izboljšate z dodajanjem novih sestavin. Na primer, za zimo pripravite kompot iz kosmulje in mete. Okus in aroma pijače bo poleti odlično osvežila in napetila, pozimi pa poživila in dala moč.
Sestavine:
- Kosmulje - 400 g
- Sveža meta -1 vejica
- Sladkor - 250 g
Kuhanje kompota iz kosmulje in mete za zimo:
- Operite, posušite in položite jagode v čisti trilitrski kozarec.
- Operite vejice mete in jih pošljite v kosmulje.
- V ponvi zavremo vodo, dodamo sladkor in spet zavremo, da se rafiniran sladkor popolnoma raztopi.
- Jagode prelijemo s pripravljenim sirupom in kozarec privijemo s sterilnim pokrovom. Obdelovanec pustite, da se popolnoma ohladi na glavo, pod toplo odejo.
