Vrhunec te nenavadne sladice je, da jo je enostavno pripraviti! In vse, kar potrebujete, so hruške, sladkor v prahu in rdeče vino. Ta veličastna kombinacija ne bo pustila ravnodušnega nobenega pravega gurmana.
Vsebina recepta:
- Koristni nasveti izkušenih kuharjev
- Hruške v rdečem vinu - klasična sladica
- Hruške v rdečem vinu z mascarponejem - praznična sladica
- Video recepti
Sočna, aromatična, zrela in okusna hruška je sadje, ki je všeč mnogim. To ni le okusno in aromatično sadje, ampak tudi koristno darilo narave. Vsebuje ogromno količino vitaminov, maščobnih kislin, mikro- in makroelementov, ki so pomembni za zdravje in lepoto našega telesa. Hruško najpogosteje uživamo svežo. Vendar je to resnično edinstveno sadje, ki ga najdemo v vseh vrstah jedi. Uspešno se uporablja za ustvarjanje različnih, včasih pa tudi nezdružljivih receptov. Najbolj priljubljena jed je pečena hruška z dodatki, kot so vino, med, sladkor, čokolada itd. V tem pregledu bomo obravnavali edinstven recept za kuhanje hrušk v rdeči barvi. To je nenavadno lepa, okusna in rafinirana sladica za odrasle, ki jo je enostavno pripraviti, ni obremenjujoča za denarnico in ne zahteva veliko časa.
Koristni nasveti izkušenih kuharjev
- Hruške za dušenje v rdečem vinu morajo biti podolgovate in približno enake velikosti, da jih lahko postavimo navpično v posodo za kuhanje. Morajo biti zrele in trde, morda rahlo nezrele.
- Za sladico lahko vzamete katero koli rdeče vino: suho, sladko ali polsladko. Poleg tega je belo vino primerno tudi za okus.
- V vino lahko dodate vse vrste dodatkov: med, začimbe, začimbe, lupino citrusov itd. Sadje bo impregnirano z aromami vina in začimb.
- V procesu kuhanja je treba spomniti, da ima sadje eno pomanjkljivost - njegova kaša zelo hitro potemni, zaradi česar je videti nepredstavljivo. Temu se lahko izognete, če narezano in olupljeno hruško poškropite z limoninim sokom.
- Pri šivanju (vrele) hruške je treba sadje popolnoma potopiti v tekočino. Zato izberite prave jedi.
- Pijano hruško postrežemo s sirupom iz rdečega vina, okrašeno s stepeno smetano ali kepico sladoleda. Čeprav za mnoge jedce aditivi odvračajo pozornost od pravega okusa sladice. Zato se vodite po svojem okusu.
Ob upoštevanju vseh teh tankosti boste pripravili izvrstno jed. Hruške v rdečem vinu bodo dišeče, trpke in neverjetno okusne. To sladico mora pripraviti vsaka gospodinja, zato si poglejmo, kako se to naredi.
Hruške v rdečem vinu - klasična sladica
Ta okusna sladica bo odličen zaključek praznične večerje, aromatična omaka pa bo hruške naredila edinstvene in posebne.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki na posodo - 6 obrokov
- Čas kuhanja - 30-40 minut
Sestavine:
- Hruške - 6 kosov. (Srednja velikost)
- Sladkor - 500 g
- Piment - 10 grah
- Rdeče vino - 1 l
- Voda - 0,5 l
- Nagelj - 6 brstov
- Sveža meta - za okras
Kuhanje po korakih:
- V ponev nalijte vino in vodo. Dodamo sladkor, klinčke, poper in segrejemo.
- Hruške operemo, odstranimo lupino, ki zapusti rep, razrežemo na dva ali štiri kose in odstranimo semena.
- Pripravljeno sadje namočite v vroče vino, prav tako ga ne smete v celoti prekriti z vinom. Kuhajte jih 20 minut pri počasnem vrenju. Pripravljenost preverite tako, da jih prebodite z zobotrebcem: končna hruška mora biti mehka.
- Odstranite ponev z ognja in pustite, da se hruške ohladijo, ne da bi jih odstranili iz sirupa.
- Pijano hruško postrežemo s kuhanim sirupom iz rdečega vina, okrašeno z vejico sveže mete na vrhu.
Hruške v rdečem vinu z mascarponejem - praznična sladica
Hruška v rdečem vinu je neverjetno okusna poslastica, recept v kombinaciji s sirom pa bo navdušil vsakega jedca. Izvirna jed bo med prazničnim obrokom presenetila vse goste.
Sestavine:
- Hruške - 4 kos.
- Sladkor - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Pomaranče - 1 kos.
- Suho rdeče vino - 750 ml
- Med - 2 žlici
- Cimet - 1 palčka
- Lovorjev list - 1 kos.
- Poper - 8 kosov.
Kuhanje po korakih:
- Hruške operemo in jim pri dnu nekoliko odrežemo dno, da bodo stabilne in ne bodo padle v pokončnem položaju. Položite jih v lonec za kuhanje, da se tesno usedejo in ne visijo okoli posode.
- Pomarančo operemo, posušimo, odrežemo lupino in jo narežemo na dolge trakove.
- V ponev za hruške vlijemo vino, dodamo sladkor, dodamo lovorjev list, nageljnove žbice, pomarančno lupino, cimet, rožmarin in poper.
- Vino zavremo na močnem ognju, zavremo in hruške dušimo 15-20 minut.
- Po tem času odstranite hruške in jih postavite na stran, da se ohladijo, in vino še naprej kuhajte do konsistence omake.
- Mascarpone damo v skledo, dodamo med in stepemo z mešalnikom
- Končane hruške narežemo na rezine, damo na krožnik, prelijemo z vinsko omako in dodamo stepeno mascarpone.
Video recepti:
