Iščete preprost, a zabaven recept za okusen prigrizek, ki ga pripravite poleti? Bučke za zimo s čilijevim kečapom so odlična možnost! Zvijte nekaj pločevink in ne bo vam žal.
Mnoge gospodinje verjetno poznajo recept za kumare v pločevinkah s kečapom iz čilija. Ta okusna in slana malica je odlična priprava za zimo. Mislil sem pa le, zakaj ne bi bučke zaprli na enak način? Po okusu (zlasti vložena) je ta zelenjava zelo podobna: prav tako hrustljava in okusna. In odgovor je prišel sam od sebe: bučke s čilijevim kečapom za zimo je ravno tisto, kar morate poskusiti! Z vrsto poskusov sem prišel do idealnega rezultata za moj okus in ta recept delim z vami!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 32 kcal.
- Obroki - 1 pločevinka
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Bučke - 3–3, 5 kg
- Čili kečap - 250 g
- Sol - 2 žlici. l.
- Sladkor - 1 žlica.
- Kis - 1 žlica.
- Voda - 6 žlic.
- Začimbe (česen, koper, lovor, črni poper)
Korak za korakom za zimo skuhajte bučke s čilijevim kečapom
Moje bučke, na obeh straneh smo odrezali repe. Če so na lupini kakšne neprivlačne lise, jih tudi odrežemo. Za konzerviranje izbiramo mlado zelenjavo s še neoblikovanimi semeni in nežno kašo. Takoj želim povedati, da 3–3, 5 kg bučk zadostuje za napolnitev 5 -litrskih kozarcev. Na dno vsakega kozarca položite vse kot običajno: česen, koper ali peteršilj, lavrushko, zrna črnega popra. Če želite povečati učinek, lahko vlijete pekočo papriko. Ne pretiravajte: poper narežite na kolobarje in dodajte 2-3, ne več.
Bučke narežemo na kolobarje ali pol obroče in jih tesno položimo v kozarce.
Kuhanje rdeče marinade. V ponvi zmešajte kečap, vodo, sol, sladkor in kis. Premešamo, zavremo in odstranimo.
Bučke prelijemo z vročo marinado in pokrijemo s pokrovi. Kozarce postavimo v veliko ponev, ne pozabimo na dno položiti kuhinjsko krpo, da kozarec ne poči. Napolnite s toplo vodo, tako da so pločevinke 3/4 v vodi (če je več, potem lahko pri vrenju vodo vlijete v pločevinke), prižgite ogenj. Od trenutka vrenja steriliziramo na ta način 10 minut.
Kozarce zavihamo in zavijemo. Pustite, da se ohladi.
To je vse! Okusne, hrustljave bučke za zimo s čilijevim kečapom so pripravljene. Ostaja, da kozarce postavimo v shrambo in pozimi uživamo v njihovem pikantnem okusu.
Oglejte si tudi video recepte:
Bučke s čilijevim kečapom za zimo
