Če doma ni nič okusnega, a želite družino razvajati s sladkim, potem pripravite izvirno sladico - slive v testu. Kislost slive se odlično poda hrustljavi skorji! Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept Julije Vysotske.
Testo je izum francoskih kuharjev, danes pa je trdno vstopilo v kuhinjo mnogih držav. Običajno smo v testu navajeni kuhati meso, ribe, lignje, kozice. In veliko ljudi ne ve, da lahko na ta način skuhate zelenjavo in sadje. Na primer, cvetača, bučke, jajčevci in bolgarski poper so okusni v testu. Za sladico pa v testo skuhajo hruške, jabolka, breskve, marelice, slive itd. Poleg tega je sadje lahko sveže ali konzervirano. Po kuhanju ostanejo sočni v notranjosti, pri tem pa pridobijo hrustljavo, nežno skorjo. V tem receptu govorim o postopku priprave sliv v testu.
Testo lahko izdelate na različnih tekočih podlagah. Zanjo je veliko različnih receptov: mleko, mineralna voda, pivo, kefir, voda, močne pijače … Uporabljajo se tudi različne moke: pšenica, rž, riž, koruza, krompirjev škrob. Za izboljšanje okusa testa se dodajo vse vrste dodatkov: sesekljana zelenjava za zelenjavo in sezam, vanilija, cimet za sadje. Današnji recept za testo temelji na jogurtu. Primeren je ne le za sadje, ampak tudi za absolutno vse izdelke. Edina razlika je v tem, da morate sadju dodati sladkor, zelenjavi in mesu pa sol. To testo se dobro prilega hrani.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 98 kcal.
- Obroki - 20-25 kosov.
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Moka - 150 g
- Sladkor - 3 žlice ali po okusu
- Jajca - 1 kos.
- Slive - 10-15 jagod, odvisno od velikosti
- Kislo mleko - 100 ml
- Rastlinsko olje - 2 žlici
Korak za korakom priprava sliv v testu, recept s fotografijo:
1. Jogurt, rastlinsko olje, jajce in sladkor združite v globoki posodi. Tekoče sestavine stepemo do gladkega.
2. Hrani dodamo moko, presejemo skozi fino sito. Tako bo obogaten s kisikom, testo pa bo bolj zračno in nežno.
3. Testo gnetemo z metlico ali mešalnikom do gladkega, tako da ni grudic. Tekstura testa mora biti nekoliko debelejša od testa za palačinke. Če pa testo zajemate z žlico, naj se izlije iz njega. Če je vaše testo debelejše, ga razredčite s kislim mlekom, če je zelo redko, dodajte moko.
4. Slive operemo in osušimo s papirnato brisačo. Jagode prerežite na pol in odstranite semena.
5. Slive malo pomočite v testo.
6. Premešamo, tako da so vsi potopljeni v testo.
7. Segrejte ponev s tanko plastjo rastlinskega olja in z žlico dajte slive.
8. Pražimo jih na zmernem ognju do zlato rjave barve in obrnemo na drugo stran, kjer kuhamo do mehkega in zlato rjave barve. Pripravljene slive v dobrem testu postrezite s kepico sladoleda, stepeno smetano, čokoladno pasto ali samo s kozarcem mleka ali skodelico čaja.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrte slive. Recept Julije Vysotske.
