Kisla smetana je najpreprostejša, ker se pripravi z enim "udarcem" mešalnika. Ima pa tudi pozitivno kakovost - lahke sladice so narejene iz kisle smetane, kot je sufle iz kisle smetane in kondenzirano mleko "Creme brulee". Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Če ste utrujeni od peciva, čokolade in peciva, potem privoščite sebi in svojim bližnjim nenavaden soufflé iz kisle smetane in kondenziranega mleka "Creme brulee". Te lahke in nežne sladice običajno postrežejo v restavracijah. Da bi stranke lahko naročile več, kuharji goste razvajajo s takšnimi dobrotami. Takšne sladkarije lahko uporabljajo tudi modno ozaveščene ženske, ki sledijo postavi, ker Glavni izdelek kisle smetane soufflé ni moka in maščobna smetana, ampak kisla smetana z minimalno vsebnostjo maščob. S spreminjanjem količine sladkorja in drugih dodatkov lahko ustvarite skoraj dietni obrok.
Za pripravo te sladice so potrebni samo sveži izdelki. Kisla smetana ne sme biti stara in dolgo ostati v hladilniku. Lahko ga nadomestite z mlekom, vendar ne izgubite. Rahlo zakisano mleko je bolje uporabiti za palačinke in ne za sufle. Druga obvezna sestavina je kuhano kondenzirano mleko, zaradi česar ima sladica nežno kremasto barvo in okus. V odsotnosti lahko uporabite sladkor, po možnosti rjav, ali med. Ti izdelki so bolj primerni za zračne občutljive sladice.
Sufle bo v hladilniku zmrznil, zato je zanj bolje uporabiti prozorne steklene kozarce, v katerih ga boste postregli k sladni mizi. Lahko se pakira tudi v silikonske kalupe. Iz njih boste morali izvleči sladico, kar je zelo enostavno narediti, jo položiti na ravno posodo in okrasiti s čokoladnimi sekanci ali zdrobljenimi orehi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 235 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 15 minut za kuhanje, 2 uri za zamrzovanje v hladilniku
Sestavine:
- Kisla smetana - 500 ml.
- Kuhano kondenzirano mleko - 3 žlice ali po okusu
- Želatina - 11 g
Postopna priprava sufleja iz kisle smetane in kondenziranega mleka "Creme brulee", recept s fotografijo:
1. Najprej pripravimo želatino. Prašek nalijte v skodelico ali drugo priročno posodo.
2. Napolnite ga s toplo vodo, temperaturo približno 40 stopinj, premešajte in pustite, da se popolnoma raztopi in nabrekne.
3. Ohlajeno kislo smetano vlijemo v globoko veliko posodo. Količina kisle smetane mora biti dvakrat večja.
4. Z mešalnikom pri visoki hitrosti stepemo kislo smetano, da postane penasta in podvoji volumen.
5. Masi s kislo smetano dodamo kuhano kondenzirano mleko. Kako ga pravilno kuhati, da pločevinka ne eksplodira, si lahko preberete v podrobnem receptu po korakih s fotografijo, ki ga boste na spletnem mestu našli z iskalno vrstico.
6. Kislo smetano stepemo s kondenziranim mlekom do gladkega. Vlijemo raztopljeno želatino in spet zmešamo z mešalnikom.
7. Hrano nalijte v servirne jedi in 2 uri postavite v hladilnik. Ko se sufle iz kisle smetane in kondenziranega mleka "Creme brulee" dobro strdi, ga potresemo z zdrobljenimi orehi in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti žele iz kondenziranega mleka in kisle smetane.
