Absolutno vsi prebivalci planeta obožujejo sladkarije. Nekateri imajo raje čokolado, drugi - meto, spet tretji - lizike. Vse vrste jih je mogoče kupiti v trgovini, vendar predlagam, da to storite sami. Predstavljam recept za "toffee" iz kisle smetane.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Trgovine zdaj ponujajo veliko izbiro sladkarij, vendar so mnoge nostalgične po sladkarijah, ki so jih prodajali v sovjetskih časih. Poleg tega je impresiven seznam E-dodatkov precej zaskrbljujoč. S tem so skrbne gospodinje izpostavile, da doma same izdelujejo sladkarije. Tako lahko svoje malčke razvajate z okusnimi, zdravimi in domačimi sladkarijami, ne pa s proizvodi kemičnih laboratorijev.
Od velike ponudbe slastnih sladic sovjetske dobe so med priljubljenimi sladkarije "toffee", ki so danes dobile že povsem drugačen okus. Res pa želite otroke hraniti izključno s pravim karamelom po klasičnem receptu. Poleg tega kuhanje toffeeja sploh ni težko, kot se morda zdi na prvi pogled.
Vsi recepti za pripravo toffeeja se zmanjšajo na eno stvar - uporablja se mleko, smetana ali kisla smetana. Mlečne izdelke prekuhamo s sladkorjem, končno maso pa prenesemo v kalup za hlajenje. V bistvu je iris mlečna mešanica, ki glede na čas in temperaturo pridobi drugačno teksturo. Bonboni so lahko mehki, žilavi in trdi kot trdi bonboni. Dlje ko se mešanica vre, bolj gosta je sladkarija. Torej, poskusimo narediti domačo kavo, prepričan sem, da bo vaše gospodinjstvo z veseljem cenilo rezultat.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 560 kcal.
- Obroki - 350 g
- Čas kuhanja - 15 minut za vrenje in dodaten čas za hlajenje
Sestavine:
- Kisla smetana - 400 g
- Sladkor - 400 g
- Vanilin - 1 čajna žlička
Kuhanje sladkarij "Toffee" iz kisle smetane
1. Kislo smetano vlijemo v čisto in suho ponev ali ponev. Priporočljivo je, da uporabite jedi z debelim dnom, da kisla smetana ne zažge.
2. Kisli smetani dodamo sladkor.
3. Ponev postavite na štedilnik in zavrite. Mešajte, da se sladkor popolnoma raztopi.
4. Počasi segrejemo in maso zavremo. Najprej se bo kisla smetana segrela in dobila tekočo mehko teksturo.
5. Še naprej kuhajte kislo smetano, občasno premešajte, da se ne lepi na dno in stranice posode. Masa bo spremenila barvo, pridobila prijeten karamelni odtenek.
6. Še naprej kuhajte kislo smetano, začela se bo zgoščati in postati temnejša. Dodamo vanilin in mešamo, da se raztopi. Čas kuhanja določite sami, saj gostota bonbonov bo odvisna od trajanja mase na ognju. Upoštevajte, da se bo masa, ko se ohladi, še bolj strdila.
7. Izberite primerno obliko, po možnosti silikonsko, in vanjo vlijte kuhano zmes. Zmes lahko vlijete tudi na stekleno, keramično ali kovinsko površino in ko se strdi, sladkarije razrežite na porcije.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati toffee. Program "Vse bo okusno." Izdaja od 24.10.15.
