Recept za breskev marmelado v rezinah za zimo

2025 Avtor: Arianna Cook | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:04

Breskove marmelade so verjetno najbolj okusne. Kako narediti lepo in okusno marmelado? Uporabite naš recept s fotografijami in videoposnetki.

Jantarna marmelada breskev s prozornimi rezinami bo pozimi navdušila. Kozarec takšne marmelade je primeren tako za pitje čaja v ugrizu kot za dišeče pecivo. Po videzu in barvi marmelada iz breskev spominja na marmelado iz kutin ali marelic, toda če želite kuhati marmelado s prijetno konsistenco in strukturo, se morate držati več pravil:

Izbrati morate pravo sadje - morali bi biti čvrsti, vendar ne zeleni. Če vzamete prezrelo, rezine ne bodo delovale, ker bodo rezine zavrele. To sadje pustite za marmelado.
V marmelado obvezno dodajte citronsko kislino ali limonin sok. To je potrebno, da ostane sirup bister.

Kalorična vsebnost na 100 g - 258 kcal.
Obroki - 1 pločevinka 0,5 litra
Čas kuhanja - 12 ur

Sestavine:

Breskve - 1 kg
Sladkor - 1 kg
Limonin sok - 50 ml

Preprost recept za izdelavo breskveve marmelade v rezinah za zimo

Moje breskve, odstranite peclje. Vzamemo oster nož in naredimo dva krožna križna reza vzdolž plodov. Sadje vzamemo z obema rokama in ga pomikamo.

Breskve potresemo s sladkorjem. Mešajte, tako da so vse rezine v sladkorju.

Breskve pustite 4 ure, da se sok začne. Če breskve niso sočne, jih pustite čez noč. Moje breskve so dale veliko soka.

Zdaj pripravljamo marmelado. Zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 5 minut, pri čemer odstranimo peno. Marmelado odstavimo, dokler se popolnoma ne ohladi. V tem času so rezine nasičene s sirupom in bodo elastične.

In zdaj najbolj zanimivo - breskve dobimo iz sirupa. Zdaj bomo kuhali samo sirup. Dodajte mu limonin sok in po vrenju kuhajte 20-25 minut na zmernem ognju. Pripravljenost je enostavno preveriti - kapljico sirupa dajte na krožnik, če se ne razprši, je sirup pripravljen.