Recept za klasično slivovo marmelado. Vse genialno je preprosto. Poskusite - obliznili boste prste! Poglejmo tudi, kako pripraviti tako čudovit kos.
Začetek jeseni je rajski čas za tiste, ki jih radi ohranite. In če so v hiši otroci, ne pomislite le na količino in kakovost, ampak tudi na raznolikost! Od druge polovice poletja do konca septembra lahko slive v velikih količinah najdemo na tržnicah. Čas je, da skuhamo marmelado iz sliv. Svetla bogata barva, edinstven okus s subtilno kislostjo, aroma poletja - to je tisto, zaradi česar je ta marmelada hit, ko morate okusiti palačinke, palačinke, piškote ali sladoled. In pripraviti takšno prazno sploh ni težko. To bomo storili!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 140 kcal.
- Obroki - 3 pločevinke
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Slive katere koli vrste - 1 kg
- Sladkor - 300-500 g
- Voda - 100 ml
Priprava slivove marmelade (marmelada) po korakih
1. Za pripravo marmelade vzemite slive, jih operite, odstranite kosti in repove. Ni važno, če so nekateri plodovi prezreli in preveč mehki, drugi pa gosti. Kasnejša toplotna in mehanska obdelava bo te razlike odpravila.
2. Slive damo v ponev in dodamo vodo - to bo pomagalo, da se lupine ne zažgejo, dokler se koščice ne segrejejo in pustijo sok.
3. Zažgemo, gledamo in občasno premešamo. Kuhajte na zmernem ognju približno 15-20 minut. Izkazalo se je za nekakšno slivovo kašo: zrelo sadje skuhamo in drobimo, tiste, ki so bile bolj čvrste, hranimo na polovicah. Če se vam zdi, da je masa preveč vodena, jo lahko na ognju potemnite še 10 minut, pustite, da tekočina izhlapi.
4. S pomočjo ročnega mešalnika slive pretlačite v pire in jih spremenite v homogeno maso. Osebno mi je všeč dejstvo, da so vidni delci kože, mislim, da to dodaja živahnost domači marmeladi.
5. In šele zdaj uvajamo sladkor. Uveden na tej stopnji slivam ne bo dodal vonja in okusa po zažgani karameli in ne bo spremenil barve marmelade v rjavo-rjavo. Ponev vrnemo na ogenj, marmelado zavremo in kuhamo, vre, naslednjih 20-25 minut.
6. Končano slivovo marmelado nalijte v sterilne kozarce, zaprite in zavijte s toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
7. Če želite prej uživati v svojem izdelku, potem lahko takšno marmelado za dolgo časa shranite v hladilniku, pripravljeno, da kadar koli ugodi vašim brbončicam.
8. Čudovita, aromatična, poleti bogata marmelada iz sliv je pripravljena. Vzemite žlice, poskusili bomo!
Oglejte si tudi video recepte.
1) Domača marmelada iz sliv:
2) Okusna marmelada iz sliv:
