Prednosti listnate zelenjave za človeško telo. TOP 5 receptov za fritule s špinačo. Kako pravilno pripraviti to kulinarično mojstrovino?
Špinačne palačinke z zeleno čebulo
Za lupino v testo za palačinke iz špinače dodajte sveža zelišča. Najpogosteje gospodinje dodajo zeleno čebulo. Daje aromo poletja in jed napolni s posebnim okusom.
Sestavine:
- Špinača - 500 g
- Pšenična moka najvišjega razreda - 200 g
- Piščančja jajca - 2 kos.
- Mleko - 300 ml
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Zelena čebula - 1 majhen šopek
- Sol po okusu
- Rastlinsko olje - 70 g (za mazanje ponve)
Postopno kuhanje palačink iz špinače in zelene čebule:
- Špinačo sperite pod tekočo vodo in posušite. Odstranite trde korenine. Zelenjavo drobno nasekljamo.
- Zdaj vzemite zeleno čebulo. Izperite in posušite tudi. Narežemo na majhne koščke in v globoki skledi združimo s špinačo.
- Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom.
- Zdaj v globoki skledi z mešalnikom stepemo jajca in mleko. Potrebna je globoka posoda, da se brizganja med stepanjem ne razpršijo po straneh te mešanice.
- Mešanico jajc in mleka začinimo in združimo s špinačo in zeleno čebulo.
- Nato tej mešanici dodamo pecilni prašek. V receptu je potrebno, da se testu doda mehkoba.
- Vse sestavine temeljito premešajte. Prepričajte se, da je njegova konsistenca podobna kisli smetani.
- Ponev segrejte na ognju in jo prelijte z rastlinskim oljem.
- Nato z žlico položite testo v ponev in na obeh straneh pecite palačinke, dokler ne porjavijo.
- Postrezite s kislo smetano. Dober tek!
Fritule s špinačo in krompirjem
Za pestrost na vašem jedilniku pripravite špinačne palačinke s krompirjem. In tak recept je uporaben tudi, če vam je od večerje ostal pire krompir in ne veste, kaj bi iz njega naredili tako nenavadnega.
Sestavine:
- Krompir - 500 g
- Špinača - 500 g
- Pšenična moka najvišjega razreda - 100 g
- Piščančje jajce - 2 kos.
- Kisla smetana - 1 žlica. l.
- Sončnično olje - 50 g
- Koren hrena - 1 kos.
Korak za korakom kuhajte špinačne palačinke s krompirjem:
- Najprej operemo krompir, ga olupimo in skuhamo.
- Nato vroč krompir zdrobite v pire. Ne sme biti preveč tekoče.
- Nato ji dodamo moko in sol. Vse temeljito premešajte.
- Špinačo sperite in odstranite poškodovane dele zelenjave. Odstranite tudi korenine. Sesekljajte na drobno.
- Sesekljano špinačo združite s piščančjimi jajci in pire krompirjem.
- Na vroči ponvi prepražimo palačinke, ki smo jih predhodno namazali z rastlinskim oljem.
- Ko porjavijo na obeh straneh, jih odstranite iz pekača in postrezite.
- Pri serviranju na krožnik dodamo kislo smetano, pomešano z naribanim hrenom. Dober tek!
Špinatni ocvrtki s čebulo in feta sirom
Če želite špinačnim palačinkam dodati nežnost in pikantnost, v recept vključite feta sir in čebulo. Ta kombinacija izdelkov bo preprostim palačinkam dodala prefinjenost. Ta recept ne vsebuje soli, saj ga feta sir zlahka nadomesti. Če imate radi slano, lahko v testo dodate malo soli.
Sestavine:
- Špinača - 0,5 kg
- Čebula - 1 kos.
- Sir ali feta - 100-150 g
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Svež peteršilj - majhen šopek
- Pšenična moka - 5-7 žlic
- Mlet črni poper - po okusu
- Sončnično olje - za mazanje ponve
Postopna priprava ocvrtkov s špinačo, feta sirom in čebulo:
- Špinačo operemo in odrežemo vse trde korenine.
- Narežite ga na majhne koščke. Ni ga potrebno preveč mletiti.
- Sesekljajte feta sir.
- Zdaj olupite in nasekljajte čebulo čim manjše.
- Nato damo čebulo v ogreto in naoljeno ponev in jo prepražimo do zlato rjave barve.
- Nato mu v ponev pošljite sesekljano špinačo.
- Vse premešamo in čebulo in špinačo kuhamo v ponvi še 5-6 minut.
- Nato izklopite ogenj, odstranite čebulo in špinačo iz ponve ter jih malo ohladite v globoki skledi.
- Čebuli in špinači nato dodamo jajce.
- Nato sem dodajte feta sir in vse dobro premešajte.
- Nato peteršilj na drobno nasekljamo in ga dodamo tej mešanici.
- Moko presejte in jo dodajte v skledo z vsemi sestavinami.
- Testo popopramo in vse temeljito premešamo.
- Nato ponev segrejte na ognju in jo premažite z rastlinskim oljem.
- Nato z žlico razmažite testo in pecite palačinke do zlato rjave barve.
- Ko so palačinke mehke, jih odstranite iz ponve in položite na suho brisačo. Tako boste jed očistili odvečne maščobe.
- Palačinke postrezite s solato iz svežih kumar z zelišči in rastlinskim oljem.
Fritule s špinačo na kefirju
Če imate radi navadne palačinke na kefirju, lahko to jed skuhate s fermentiranim mlečnim izdelkom. Jedu bo dodal nežnost in sijaj.
Sestavine:
- Špinača - velik šopek
- Kefir z vsebnostjo maščobe 2,5% - 1 kozarec
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Granulirani sladkor - 1 žlica
- Pšenična moka najvišjega razreda - 2 nepopolna kozarca
- Soda - 0,5 žličke
Postopna priprava palačink s špinačo na kefirju:
- Vzemite velik globok krožnik in vanj nalijte kefir.
- Nato ji dodamo sladkor in jajce. Vse temeljito premešajte. Zmes lahko malo stepemo z mešalnikom.
- Nato vanjo počasi vlijte polovico količine moke, navedene v sestavinah.
- Sodo bikarbono pogasite z limoninim sokom in vlijte v testo. Vse dobro premešajte.
- Nato v testo vlijemo drugo polovico moke in vse skupaj zmešamo z metlico.
- Testo mora biti gosto, brez grudic.
- Z žlico razvaljajte testo v ogreto in naoljeno ponev.
- Špinačne palačinke prepražimo na kefirju do zlato rjave barve na obeh straneh.
- Palačinke postrezite s kislo smetano, pomešano s koprom in zeleno čebulo. Uživajte v svojem ustvarjanju!
Zdaj veste, kako narediti špinačne palačinke na več načinov. Izberite recept, ki vam je najbolj všeč, in naj bo vsaka vaša kulinarična mojstrovina uspešna!
