Recept po korakih za polnjene gobe s čebulo in krutoni: seznam sestavin, tehnologije kuhanja. Video recepti.
Polnjene gobe s čebulo in krutoni so neverjetno okusna in hranljiva jed. Takšna jed odlično izgleda na vsaki praznični mizi, izžareva prijetno aromo in nikogar ne pusti ravnodušnega.
Osnova jedi so šampinjoni. Ta vrsta gob ni bila izbrana po naključju, ker imajo njeni predstavniki močno mesnato kapo, ki dobro ohrani obliko po toplotni obdelavi. Poleg tega je zaradi okusa in močne arome ter razpoložljivosti v trgovinah ta vrsta najbolj priljubljena v domači kuhinji. Naš recept za polnjene gobe s čebulo in krutoni zahteva sveže šampinjone z velikimi pokrovi. Zamrznjena možnost ni posebej primerna.
Možnosti polnjenja je veliko, najboljša možnost pa je uporaba čebule, kopra in krušnih drobtin. Majhne krušne drobtine odlično absorbirajo gobji sok, ki pride med peko. Tako se ohrani odličen okus glavne sestavine in posoda pripravi hitreje.
Kulinaričnim strokovnjakom predstavljamo recept za polnjene gobe s čebulo in krekerji s fotografijo postopnega postopka.
Oglejte si tudi, kako kuhati polnjene gobe (šampinjone).
- Kalorična vsebnost na 100 g - 139 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Veliki šampinjoni - 10 kosov
- Čebula - 1 kos.
- Krušne drobtine - 20 g
- Sir - 40 g
- Koper - 50 g
- Rastlinsko olje - 40 ml
Korak za korakom priprava polnjenih gob s čebulo in krutoni
1. Preden pripravite polnjene gobe s čebulo in krutoni, pripravite glavno sestavino. Če želite to narediti, operemo gobe, jih posušimo in z rahlim premikom roke ločimo noge od klobukov.
2. Klobuke položite v majhno ponev, napolnite z vodo in kuhajte 5-7 minut v rahlo osoljeni vodi. Nato ga damo v cedilo, tako da je odvečna voda steklena.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Preostale noge z nožem drobno nasekljamo in pražimo na zmernem ognju, dokler tekočina ne izhlapi.
4. Čebulo drobno sesekljamo in položimo v ponev z gobovimi kraki. Vse skupaj prepražimo do zlato rjave barve.
5. Mešanico čebulo-gob prenesite na globok krožnik, zmešajte s krušnimi drobtinami in sesekljanimi zelišči.
6. Z žličko dajte majhno količino nadeva v vsak pokrovček gob.
7. Pekač obložimo s kuhinjskim papirjem in ga rahlo namastimo z rafiniranim oljem brez vonja. Polnjene gobe namažemo s čebulo in krekerji. Trdi sir natrgajte na grobo ribež in ga položite na vrh vsakega pokrovčka s tuberkolom.
8. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno pol ure. V tem času bodo gobe popolnoma kuhane, sir pa se bo rahlo stopil in tvoril okusno hrustljavo skorjo.
9. Okusne in aromatične polnjene gobe s čebulo in krutoni so pripravljene! Damo jih na čudovito posodo, okrasimo z vejicami zelenja. Lahko ga postrežemo s kislo smetano ali česnovo omako. Kot priloga so primerne različne krompirjeve jedi, na primer pire, kroketi, pečen ali kuhan krompirček.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Polnjene gobe
2. Zelo okusen recept za polnjene šampinjone
