Enostaven za pripravo, poceni, zdrav in okusen - solata iz rdečega zelja s klobaso in grahom. Predstavljam korak za korakom recept s foto in video receptom.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
V nadaljevanju teme zdravih in okusnih solat želim ponuditi še eno različico okusne jedi - solato iz rdečega zelja s klobaso in grahom. To je odličen prigrizek za pozno večerjo ali hiter lahek prigrizek. Pripravljen je hitro in preprosto iz improviziranih izdelkov. Seveda rdeče zelje ni tako priljubljeno kot belo zelje. Pri rezanju ima hrapave liste in roke. Je pa zelo uporaben, vsebuje bistveno več beta-karotena in učinkovitih antioksidantov antocianov kot pri sorti belo zelje. Zaradi teh lastnosti lahko uživanje rdečega zelja okrepi krvne žile, normalizira raven kolagena, stabilizira krvni tlak in še veliko več.
Pri pripravi solat iz rdečega zelja morate upoštevati nekaj nasvetov. Ker so zeljne glave precej goste, je treba zelenjavo zelo tanko narezati, nato pa slamice z rokami podrgniti. Tako bo zelje bolj voljno in mehkejše. Poleg tega je treba solato iz te sorte zelja nekaj časa infundirati. Tako bo zelenjava spustila več soka, solata pa bo postala še okusnejša. Omeniti velja, da je modro zelje mogoče ujeti z grenkim okusom. Nato ga nevtralizira sladkost koruze v pločevinkah. Nasprotno, sočno sladko zelje ne potrebuje dodatne sladkosti, zato je povsem primerno dodati grah. Zato za solato, odvisno od tega, na katero glavico zelja naletite, uporabite koruzo ali grah.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 75 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 10 minut in čas kuhanja in hlajenja jajc
Sestavine:
- Rdeče zelje - 150 g
- Jajca - 2 kos.
- Zeleni grah v pločevinkah - 150 g
- Rastlinsko olje - za preliv
- Mlečna klobasa - 100 g
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Korak za korakom priprava solate iz rdečega zelja s klobaso in grahom, recept s fotografijo:
1. Zelje operemo in osušimo s papirnato brisačo. Odstranite zgornje liste z glave kot ponavadi so umazani. Zelenjavi odrežemo želeni kos in ga tanko narežemo na trakove.
2. Zelje prenesite v skledo za solato in začinite s soljo.
3. Zelje si zapomnite z rokami, da začne sok, postane mehkejše in sočnejše. Da ne bi modre roke, nosite rokavice za enkratno uporabo ali uporabite potiskovalec za krompir.
4. Jajca trdo skuhajte. Če želite to narediti, jih potopite v hladno vodo, zavrite in ohladite v hladni vodi. Nato olupimo in narežemo na kocke.
5. Klobaso narežemo na iste kocke kot jajca.
6. V skledo zelja pošljite jajca z zeljem in položite konzerviran zeleni grah. Nato hrano napolnite z oljem.
7. Solato premešajte, lahko jo ohladite v hladilniku 15-20 minut in postrežete.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz rdečega zelja z grahom.
