Vsaj enkrat poskusite pravilno kuhano ajdo in mnenje o okusu te veličastne jedi se bo za vedno spremenilo! Recept po korakih s fotografijo kuhanja ajdove kaše v vodi. Skrivnosti njegove priprave. Video recept.
Ajdovo kašo lahko imenujemo najbolj okusno in priljubljeno žito. In če upoštevate njegove prednosti, potem zanjo ni cene. Ne zaman jo imenujejo kraljica vseh žit, saj vsebuje veliko esencialnih aminokislin, vitaminov in veliko elementov v sledovih. Kruh je preprosto nasičen z rutino, ki krepi kapilare, krvne žile in povečuje delovanje drugih vitaminov. Zato je treba ajdo vsekakor vključiti v otroški meni in prehrano starejših. Prav tako dobro obnavlja moč in zdravje po bolezni.
Številne jedi so pripravljene iz ajde: pilaf, palačinke, žele in seveda kuhana okusna kaša. O slednjem bomo govorili v tem pregledu. Kaša se kuha na štedilniku, v pečici, pečici, večnamenskem štedilniku, mikrovalovni pečici. Obstaja veliko načinov, vendar za vse velja glavno pravilo - dva dela tekočine se vzamejo za en del suhih žit. Pitna voda se običajno uporablja kot tekočina, ajdo pa včasih prekuhajo v mleku. A najpreprostejši način je kuhana ajdova kaša v vodi. Lahko je odličen samostojen dietni obrok ali pa služi kot priloga za drugo kulinarično mojstrovino.
Glej tudi kuhanje ajdove kaše s piščančjo palico.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Ajda - 100 g
- Pitna voda - 200 ml
- Maslo - 20 g
- Sol - 0,5 žličke
Ajdova kaša po korakih kuhamo v vodi, recept s fotografijo:
1. Izmerite in razvrstite zdrob, pri čemer odstranite naplavine, pokvarjena zrna, tuje drobne predmete in kamne.
2. Večkrat ga sperite s hladno vodo, dokler tekočina ni bistra in bistra. Nato rahlo posušite, da voda odteče skozi sito.
3. Ajdo dajte v ponev in segrejte, občasno premešajte do zlato rjave barve in prijetne arome praženega zrna. Ni ga treba hraniti dlje časa. Poskrbite, da ajda ne zažge. Seveda žit ne morete ocvrti, vendar ocvrto jedro daje kaši prijeten in pikanten okus.
4. Ocvrta ajdova zrna damo v ponev, prelijemo s pitno vodo, dodamo maslo in posolimo.
5. Lonec postavimo na štedilnik in vse premešamo.
6. Takoj, ko voda zavre, ogenj zmanjšamo na minimum, ponev pokrijemo s pokrovom, da se tesno prilega. Kašo dušimo 15-20 minut. Ni vam treba odpreti pokrova in premešati kaše. Ko kaša vpije vso vodo, se šteje, da je pripravljena. Še vedno pa je priporočljivo, da jo pustite krivo. Če želite to narediti, izklopite ogenj pod ponev in, ne da bi odstranili pokrov, kašo držite 10 minut. Po nejevoljnosti bo še bolj razkrila svoj okus. Pripravljeno kašo lahko začinimo z ocvrto čebulo, sesekljanimi jajci, jurčki, maslom …
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ajdovo kašo.
