Ali menite, da je nemogoče pokvariti ajdo? Nekatere gospodinje pa imajo drobljivo kašo, druge pa kuhano. Torej, kako pravilno kuhati okusno ajdo? Razkrijem vse skrivnosti.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Marsikomu se zdi vprašanje "kako skuhati ajdovo kašo" čudno. Ker za izkušene gospodinje to ni zapletena zadeva. Toda v resnici ima ta jed, tako kot vsaka druga, kuharske skrivnosti. Začetnik se še posebej težko spopade s to nalogo. Potem vam bo v pomoč ta članek. Ugotovimo, kako kuhati drobljivo ajdo, in kaj je za to potrebno.
- Najprej morate izmeriti pravo količino žit. To je odgovoren posel, ker po kuhanju bo dvakrat ali celo večkrat več. Na primer, en kozarec zadostuje za 3 osebe.
- Da bo kaša okusna, jo je treba razvrstiti. V nasprotnem primeru bo na zobeh čutiti škrtanje kamenčka ali drugega tujka.
- Vsekakor sperite zdrob, da se izperejo majhni plavajoči ostanki. To je treba narediti 3-4 krat.
- Za aromo in najpomembneje, da je kaša drobljiva, žito žgnite v suhi ponvi. Pražimo ga, dokler zrna ne začnejo pokati. Ta postopek traja 5 minut.
- Kašo lahko kuhate na štedilniku, v mikrovalovni pečici, večnamenskem štedilniku, dvojnem kotlu ali pečici. Za vse te naprave je potrebno predhodno cvrtje žita, da se kaša drobi.
- Za kuhanje vzemite ponev z debelim dnom, da se ne zažge, za pečico pa glinene lončke, da omaga.
- Žita prelijemo s čisto in filtrirano vodo, ki naj bo dvakrat večja od žitaric. To pomeni, da za en kozarec žit - dva kozarca vode. Mešana voda bo kaši dala drugačen okus, kot ste pričakovali.
- Če je voda trda, klorirana, nefiltrirana, žita napolnite s kuhano vodo z dodatkom 1 žlice. zelenjavo ali maslo ali dodajte 4 žlice. mleko. Ti bodo zmehčali vodo in izboljšali okus kaše.
- Na močnem ognju kašo zavremo. Nato dušimo. Namesto tega se ne kuha, ampak se pod pokrovom muči. Ne odpirajte pokrova ali vrat pečice ali mikrovalovne pečice, da preprečite izgubo pare.
- Po 20. uri ugasnite štedilnik. Toda kaša še ne bo popolnoma pripravljena. Zavijte ga s toplo odejo in pustite, da izhlapi pol ure.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 203 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Ajda - 70 g
- Sol - ščepec
- Pitna voda - 150 ml
Postopno kuhanje drobljive ajdove kaše v mikrovalovni pečici, recept s fotografijo:
1. Ajdo razvrstite in odstranite ves prah, umazanijo in kamne. Postavite v sito in sperite pod tekočo vodo.
2. Segrejte čisto in suho ponev in dodajte mokro ajdo.
3. Pražimo ga, občasno mešamo približno 5-7 minut, dokler ne klikne.
4. Medtem zavremo vodo.
5. Ocvrte žitarice prestavimo na krožnik in dodamo ščepec soli.
6. Prelijemo z vrelo vodo.
7. Pokrijte s krožnikom in mikrovalovno pečico. Napravo vklopite za 7 minut pri največji moči. Nato poskusite kašo in jo po potrebi vklopite še 1 ali več minut. Ker je moč mikrovalovne pečice pri vseh različna, je nemogoče določiti poseben čas kuhanja.
8. Na koncu kuhanja pustite, da kaša stoji v mikrovalovni pečici z zaprtimi vrati, tako da se pari in seže.
9. Pripravljeno kašo postrezite k mizi takoj po kuhanju. Uporabite ga lahko samostojno ali s katerim koli sokom, prilogami, solatami itd.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati drobljivo kašo. Koristni namigi. Mojstrski razred kuharja Ilya Lazerson.
