Čokoladni fondan je namenjen ljubiteljem lahkih in zračnih čokoladnih sladic. To je neverjetno nežen in mehak kolač, ki se kar topi v ustih. Poskusite ga skuhati, zagotavljam vam, da vam ne bo žal!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Čokoladni fondan je priljubljeno, okusno in zelo nenavadno francosko pecivo! Hkrati je nekoliko muhasta. Ker prvič popolna mehka in viskozna sredina morda ne bo uspela vsem. Toda po nekajkratni vadbi in navajanju na pečico in kalupe se bodo piškoti odlično izkazali. Prvič svetujem, da najprej spečete eno torto, da pogledate na sredino, nato pa se odločite, kaj je potrebno, skrajšate ali povečate čas kuhanja.
Uporabite lahko kateri koli pekač: silikonski, keramični, železov, papir … Edina razlika bo v času pečenja. Najhitrejši način priprave fondana je v papirni embalaži, daljši - v keramični obliki.
Takšno pecivo je primerno za tople poletne dni, ko ne želite vklopiti pečice, ker fondan se peče največ 10 minut. In v tem kratkem času pečica ne bo imela časa za ogrevanje prostora. Idealno pečena dobrota je viskozno središče. Če pa pretiravate, lahko uživate v čokoladnih kolačkih ali kolačkih. Vsekakor pa bo slastno.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 422 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Temna čokolada - 100 g
- Jajca - 2 kos.
- Moka - 70 g
- Maslo - 100 g
- Kakav v prahu - 30 g
- Sladkor - 100 g
- Konjak - 30 ml
Izdelava francoske čokoladne mešanice
1. V skledi združite zdrobljene čokoladne koščke in narezano maslo.
2. Živila postavite v vodno kopel ali mikrovalovno pečico in jih stopite, vendar jih ne zavrite. V nasprotnem primeru bo pekoč okus, če čokolada zavre. Po uporabi metlice dobro premešajte čokolado in maslo do gladkega.
3. V drugi posodi zmešajte jajca s sladkorjem in dobro mešajte z mešalnikom, dokler ne postane penasta, voluminozna in limonine barve.
4. Jajce vlijemo v čokoladno mešanico in dobro premešamo do gladkega.
5. Izdelke prelijte s konjakom in vmešajte tudi. Namesto žganja lahko uporabite rum ali viski.
6. Dodamo moko, presejemo skozi sito.
7. Tja nalijte kakav v prahu in ga tudi presejte. To dejanje vam bo olajšalo gnetenje testa.
8. Testo gnetite do gladkega in gladkega. Njegova konsistenca bi morala biti kot tekoča kisla smetana.
9. Pekač namastimo z maslom in potresemo s kakavom v prahu. Če ga potresete z moko, bodo na izdelku bele pike.
10. Kalupe napolnite 2/3 s testom.
11. Pečico segrejte na 200 ° C in izdelek pecite 10 minut. Morda pa boste potrebovali več ali manj časa. Ker imajo vsi različne kalupe, pa tudi njihova velikost je drugačna. Zato je bolje, da ga vzamete iz pečice, preden ga preveč osvetlite.
12. Če imate na vrhu rumeno skorjo in mehko sredino na izdelku, potem imate prav. Vroče čokoladne pecivo takoj po kuhanju postrezite s stepeno smetano ali vanilijevim sladoledom.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti čokoladni fondan.
