Dušeno zelje! No, kaj bi lahko bilo lažje? To je klasičen sovjetski recept za okusno jed, ki je lahko neodvisna ali pa služi kot nadev za vse pite in pite.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Zeljne jedi pogosto najdemo na naši dnevni mizi. To je posledica njegove uporabnosti, velike vsebnosti vitaminov, vlaknin in drugih pomembnih snovi. Ta najpreprostejši recept, ki temelji na "kraljici" zelenjave, je dušeno zelje. Treba je omeniti, da je ta jed zelo nizko kalorična, hkrati pa je precej hranljiva. Recept je precej preprost in hiter za pripravo, marsikomu pa je verjetno znan. Še več, pozimi je dušeno zelje dobra sorta na mizi. Poleg tega je tudi odlično polnilo za risanke, pite, pite, pite, pito ali štrudelj.
Ko ste obvladali klasičen recept za dušeno zelje, lahko improvizirate in dodate vse vrste izdelkov. Na primer, najpogostejša hrana je meso ali perutnina. Dali so tudi slive, gobe, krompir in drugo okusno zelenjavo. Lahko ga dušite tako v paradižnikovem ali paradižnikovem soku kot v lastnem soku.
Vredno je reči, da so vse jedi iz zelja zelo koristne za vitalne funkcije telesa. Belo zelje je vodilno v vsebnosti askorbinske kisline, ki je potrebna za boj proti virusom. Vsebuje vitamine B in minerale.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 46 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 0,5 glav zelja
- Korenje - 1 kos.
- Paradižnikova pasta - 1,5 žlice
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Pitna voda - 100 ml
Kuhanje dušenega zelja po korakih:
1. Belemu zelju odstranite zgornja socvetja. ponavadi so umazani. Odrežite potrebno količino in sperite pod tekočo vodo. Potrgajte s papirnato brisačo in drobno nasekljajte. To lahko storite z ostrim nožem, posebnim graterjem ali kuhalnico.
2. Korenje olupimo, operemo, posušimo in naribamo na grobo ribež.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte zelje.
4. Pražite ga na zmernem ognju, občasno premešajte, približno 5-7 minut in takoj dodajte naribano korenje.
5. Mešajte in še približno 15–20 minut pražite hrano.
6. Nato v ponev nalijte pitno vodo in dodajte paradižnikovo pasto. Začinimo s soljo in mletim poprom. Če želite in okusite, lahko dodate vse vrste začimb in začimb.
7. Zavremo, znižamo temperaturo, ponev pokrijemo in zelje dušimo približno 45 minut. Za enakomerno gašenje ga večkrat obrnite.
8. Pripravljeno zelje samostojno postrezite k mizi ali uporabite za polnjenje palačink, pite, pite, cmokov itd.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušeno zelje po klasičnem receptu (recept po GOST iz ZSSR).
