Opis tangorja. Koristne lastnosti in škoda pri uporabi. Kako jedo, katere jedi in pijače lahko pripravite iz aromatičnega sadja. Zanimiva dejstva o hibridnih citrusih. Tudi v tangori: eterična olja - limonen, kadinen, citrali, citroneloli, lianoli, fitoncidi, sladkor - glukoza, saharoza, fruktoza.
Koristne lastnosti tangorja
Dovolj je, da zaužijete 100 g hibridne kaše na dan, da ne občutite pomanjkanja askorbinske kisline. Toda koristi tangore niso omejene na vzdrževanje imunosti. Zaradi bogate kemične sestave pri uživanju sadja:
- Krči žil se odpravijo, pretok krvi se normalizira.
- Kislost želodčnega soka se poveča, stimulira se proizvodnja prebavnih encimov in pospeši se hitrost peristaltike.
- Razpoloženje se izboljša - razvoj depresije je mogoče ustaviti.
- Motnje spanja se odpravijo, stanje živčnega sistema se normalizira, spomin se izboljša, sposobnost koncentracije se poveča.
- Kostni sistem je okrepljen, starostne spremembe se ustavijo.
V sezoni epidemije je mogoče preprečiti razvoj kroničnega faringitisa in tonzilitisa. Tangor ima izrazit protivnetni, antiseptični in protimikrobni učinek. Zahvaljujoč njemu lahko ustavite razvoj skorbuta in preprečite pomanjkanje vitaminov. Eterična olja tonizirajo in sproščajo.
Citrusi so še posebej koristni za zdravje žensk. Uporaba pomaga sprostiti, izboljša kakovost las in kože, beli zobe. Zunanje delovanje celuloze kot sestavine v maskah izenači barvo kože, odstrani pigmentacijo.
Škoda in kontraindikacije za uporabo tangore
Pri uživanju sadja se pogosto pojavijo alergijske reakcije. Tako kot vsi agrumi je tudi tangor zelo alergen, zato ga je treba previdno uvajati v prehrano majhnih otrok in nosečnic.
Škoda zaradi tangora je možna pri naslednjih boleznih in stanjih:
- Kisli gastritis in peptična razjeda;
- S pospešeno peristaltiko in povečanim napenjanjem;
- Med poslabšanji kroničnih dermatoloških bolezni;
- Pri stomatitisu se boleče občutke okrepijo.
Ne pretiravajte s citrusi. Lahko se pojavijo zgaga ali alergije. Tudi če prej ni bilo alergijske reakcije, se lahko razvije. Šteje se, da je dovolj zaužiti 2-3 sadja na dan, ne več.
Kako jesti tangor
Bolje je jesti citruse surove, olupljene in narezane. Meso je sočno in če grizeš iz celega sadja, bo sok stekel po bradi in lahko obarval oblačila.
Kako se sicer uživa tangor? Iz njega se naredi marmelada in žele, pridela se kandirano sadje, iz celuloze iztisne sok, ki ga dodamo omakam za meso in ribe.
Lahko se uporablja kot sestavina v različnih solatah, v kombinaciji s tropskim in običajnim sadjem, zelenjavo, siri in rastlinskimi olji.
Tangor recepti
Pri nakupu agrumov bodite pozorni na kakovost kože. Celotna, brez belih in temnih lis, elastična - lahko varno naberete sadje. Če se lupina zlomi, hitro nastopi gnitje in takšno sadje je nevarno jesti.
Tangor recepti:
- Romova torta … Sestavine: maslo - 230 g, 1 tangor, pol kozarca moke, malo manj kot kozarec sladkorja, piščančja jajca - 4 kosi, pecilni prašek - 0,5 žličke, ekstrakt vanilije - četrt žličke, jamajški rum - 3 žlice… l., sveže stisnjen sok tangore - 4 žlice. l., guava žele - 8 žlic. l., kozarec debele smetane. Najprej se naredi krema, da se ima čas ohladiti in zgostiti. Gvajavski žele in sok tangore skupaj vlijemo v emajliran lonec, pustimo vreti, da se masa zgosti. Nenehno mešajte, da dobite homogeno strukturo. Odstranite z ognja, rahlo ohladite, dodajte rum. Stepena smetana z ekstraktom vanilije in 2 žlici sladkorja ločeno. Kremo in impregnacijo odstranimo v hladilniku. Odstranite lupino iz tangorja, gnetite testo iz jajc, moke, pecilnega praška. Torte se pečejo v ponvi. Nato razporedite po pekaču in zalijte z impregnacijo. Nato jih položimo drug na drugega, namažemo s smetano in na vrhu okrasimo z njimi.
- Tangor marmelada brez lupine … Plodove olupimo, rezine prerežemo na pol in odstranimo semena, ki jih prekrijemo s sladkorjem. Izračun: 1 kg celuloze za 0,5 kg sladkorja. Vse nalijte v ponev, premešajte, postavite na majhen ogenj in kuhajte, nenehno mešajte. Takoj, ko se ves sladkor raztopi, se pojavi sok, v ponev vlije rum ali žganje, na konico noža dodamo četrtino kozarca, dodamo malo zvezdastega janeža, kuhamo še 10 minut. Nato dodamo 2 žlički. vanilijev sladkor in malo cimeta. Po 3 minutah izklopite.
- Piščančja solata … Piščančji file skuhamo in ločimo na vlakna. Tangorjeve rezine prerežemo na pol in odstranimo goste ločevalne folije. Soljen trdi sir drgnejo, liste solate raztrgajo z rokami. Kateri koli preliv: majoneza, nesladkan jogurt z limoninim sokom. Če je posuto z zdrobljenimi mandlji, je še boljšega okusa.
- Eksotična solata … Priprava se začne s prelivom, mešanjem majoneze, kisle smetane, limoninega soka, olivnega olja. Vse sestavine se vzamejo v 1, 5-2 žlici. Peščico sladkega črnega grozdja razkoščičimo tako, da ga razrežemo na 2 čudoviti enakomerni polovici. Lahko poskusite z grozdjem, vzemite sorte "muškat" ali "kardinal". En piščančji file narežemo na trakove, 5-6 orehov olupimo in jedra zdrobimo. Avokado narežemo na lepe rezine, prerežemo na pol. 2-3 lista kitajskega zelja se raztrgajo z rokami, solata se na njih v plasteh razprostira. Prvi so tangorji, drugi fileti in vlijemo malo preliva. Naprej - avokado, sesekljana špinača (približno pol kozarca), spet mandarine, preostanek fileja. Potreseno s prelivom, okrašeno z grozdjem in oreščki. Potresemo s črnim poprom. Preden postrežete, pustite 2-3 ure v hladilniku.
- Domači sladoled … Tangor, 8 kosov, očiščen, brez koščic, prekinjen v mešalniku. Da bo sladoled bolj nežen, ga zmeljemo skozi kovinsko sito. Spet v mešalnik dajte nežen pire, vlijte 400 g kisle smetane, nemastne maščobe, največ 20%, in kozarec kondenziranega mleka. Prekinite, tako da postane zmes homogena, razporejena po oblikah in postavljena v zamrzovalnik.
Recepti za pijačo Tangor
Najpreprostejša pijača tangor je sok. Samo če ga načrtujemo za zimo, ga je treba zavreti in dodati sladkor - za 1 liter soka 500 g.
Bolj zapletene pijače:
- Mlečni koktajl … Tri tangore razdelimo na rezine, odstranimo kosti in groba bela vlakna. Zmeljemo v mešalniku, filtriramo, da nastane sok. Stepite kozarec mleka, nato vlijte tangorjev sok, žličko limoninega soka in žlico medu. Ponovno stepite, ohladite neposredno v skledi na ledu, še enkrat stepajte, dokler ne dobite puhaste pene.
- "Čarobna" pijača … Tangor, 2 kosa, prekinite v mešalniku in iztisnite sok. Kul. V mešalniku zmešajte pol kozarca hladnega kefirja, sadni sok, žlico orehovega sirupa. Lahko ga zakisamo z limoninim sokom.
- Iskra … V stresalnik iztisnite sok tangore, vlijte 2 žlici hladne vode, pomešane z enako količino medu. Tja vržejo drobno sesekljano vejico rožmarina, 40 g vodke in žlico šampanjca, 1,5 žlice limoninega soka. Dobro premešaj. Pred serviranjem dodajte led.
Zanimiva dejstva o tangorju
V Španiji so tangor začeli gojiti konec 20. stoletja, leta 1971. Najbolj priljubljena sorta je Ortanique, ki se v različnih provincah imenuje drugače: Orantanique, Artounik, Australique, Tambor, Villa Late, Uruline. Že iz Španije se je kultura razširila v Južno Afriko, Ciper in Izrael.
Obstaja več vrst pravih tangor:
- Japonščina je satsuma ali Citrus unshiu.
- Inshiu - umetno gojen.
- Kitajski tankan - raste divje.
- Markot je popolnoma neraziskana sorta, redko najdena na Floridi v divjini, posebne lastnosti neznane.
- Ortanik ali Ortanique - odkrit na Jamajki leta 1920.
Obstaja teorija, da se je križanje zgodilo naravno, v bližini so rasla drevesa mandarine in pomaranče. Druga imena so tambor, mandora ali mandor. Prvi naravni tangor velja za tempelj ali tempelj, odkrit sredi 19. stoletja. Toda potem, ko je bila sorta leta 1896 odnesena na Florido, je bila rastlina udomačena.
Plodovi ohranijo svoje koristne lastnosti na drevesih, vendar je priporočljivo, da zrele plodove odstranite najpozneje 2 meseca po zorenju. Tangor se ne pokvari na polici v hladilniku 5-7 dni. Če pa se začne gnitje, je bolje odstraniti lupino in iztisniti sok.
Oglejte si video o tangorju:
Sorto je enostavno gojiti na okenski polici. Potaknjencev ni treba kupiti v posebni trgovini, dovolj je, da enkrat kupite sadje, jeste in posadite semena. Za gojenje sobnega drevesa niso potrebni posebni pogoji - dovolj je vzdrževati stalno temperaturo. Če pade pod 15 ° C, bodo rastline odmrle.
