Recept po korakih s fotografijo brizola v mleku s sirom in cilantrom. Tehnologija in skrivnosti kuhanja doma. Video recept.
Brizol je francoska različica omlete z različnimi nadevi. To je okusna, zelo preprosta, a izvrstna jed. Seveda ga ne morete skuhati za prazničen obrok, vendar je zelo vreden za vsakdanji meni. Jed je še posebej primerna za zajtrk za vso družino. Osnova jedi je jajčna "palačinka", ocvrta v ponvi, kjer je ena stran namazana z mletim mesom brez čebule. Končana jed je zvita ali prepognjena na pol. Lahko pa so polnila popolnoma vse.
Uporablja se kot polnilo: zelenjava, gobe, meso, sir, zelišča in celo sadje za sladko različico jedi. Zato skuhajte obrok z vašo najljubšo hrano, katera koli od njih se bo izkazala za okusno. Toda brizol z mlekom s sirom in koriandrom se izkaže za še posebej nežen. Jed lahko pripravimo na več načinov. Nekateri izmenično ocvrtijo jajce in mleto meso, nato pa hrano zvijejo v zvitek. Drugi nadev položijo na rahlo ocvrto palačinko iz omlete, nato pa vse skupaj spečejo v pečici ali na štedilniku s pokrovom. Predlagam, da vse skupaj takoj prepražite.
Oglejte si tudi, kako narediti omleto s kislo smetano in jagodami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 280 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Cilantro - nekaj vej
- Sol - ščepec ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mleko - 25 ml
- Sir - 50 g
Korak za korakom kuhanje brizola v mleku s sirom in koriandrom, recept s fotografijo:
1. V globoko posodo nalijte vsebino dveh jajc in jih začinite s ščepcem soli.
2. V jajca nalijte mleko. Namesto mleka lahko uporabite kislo smetano ali navadno vodo. Delovalo bo tudi sirotka ali kislo mleko.
3. Jajca in mleko stepemo do gladkega. Hrane vam ni treba stepeti z mešalnikom. Dovolj je, da vse zmešamo z metlico.
Sir naribajte na srednje ali grobo ribež.
Liste koriandra operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na srednje velike kose.
4. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Peč segrejte na srednje močan ogenj in v predhodno ogreto ponev vlijte jajčno in mlečno maso.
5. Takoj, ko se robovi omlete usedejo, a jajčna palačinka še vedno teče, položi polovico sirovih ostružkov na eno stran posode.
6. Na sir položite sesekljano zeleno.
7. Preostali sir razporedite po vrhu koriandra. Med pečenjem se sir stopi in združi dve jajčni polovici.
8. Previdno dvignite prosti rob omlete, da se ne raztrga in prekrije nadev. Kuhajte na nizki temperaturi in brizol pecite v pečici pod pokrovom 3-4 minute na mleku, siru in koriandru. Potrebno je, da se sir stopi in jajčna masa popolnoma strdi. Končano jed postrezite k mizi takoj po pripravi, saj je ni običajno kuhati za prihodnjo uporabo.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti francoski brizol.
