Recept po korakih s fotografijo priprave listov iz pripravljenega testa z bučo, jabolki, medom in začimbami. Video skrivnosti kuhanja, kombinacije sestavin in recept.
Bi radi kaj sladkega, pa ni nič pri roki? Kar naenkrat so prišli gostje, a ni kaj zdraviti? Če želite hitro in enostavno narediti kaj okusnega in domačega, potrebujete že pripravljeno zamrznjeno testo, ki se prodaja v vsaki trgovini. Če imate doma takšen zalogaj, lahko brez težav hitro pripravite okusno domače pecivo. Listje iz že pripravljenega testa lahko spečete zelo hitro. Polnjenje je lahko raznoliko, vzemite vse, kar je pri roki, in ne bojte se eksperimentirati. Izdelki so polnjeni s skuto, sirom, šunko, mesom, jajci, zelenjavo, gobami, oreščki, ribami, morskimi sadeži … V tem pregledu bomo obravnavali recept s fotografijo sladkih listov z bučami, jabolki, medom in začimbami.
Kljub temu, da v nadevu prevladuje buča, se sploh ne čuti. Ker dodajanje mletega muškatnega oreščka v nadev daje izdelkom pikantnost, limonin sok pa kislost. Čeprav se nabor začimb lahko poveča in spreminja. V receptu lahko uporabite mleti cimet, ingver, piment itd. Za sorto buč je bolje vzeti sladki muškatni orešček, lahko pa dodate tudi limonino ali pomarančno lupino. Končani majhni pečeni nadevi so zelo okusni, z dišečim nadevom in hrustljavo skorjo. Izdelki imajo neverjetno zračnost in enostavnost izvedbe.
Oglejte si tudi, kako iz kupljenega testa narediti jabolčne nadeve.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 205 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Listnato kvasno testo - 300 g
- Olupljena bučna semena - 30 g
- Jabolka - 1 kos.
- Mleti muškatni orešček - 1 čajna žlička
- Limonin sok - iz polovice limone
- Buče - 150 g
- Moka - za škropljenje
- Med - 3 žlice ali po okusu
Postopna priprava listov iz že pripravljenega testa z bučami, jabolki, medom in začimbami, recept s fotografijo:
1. Buči olupimo, odstranimo semena in narežemo vlakna. Operite, posušite s papirnato brisačo in narežite na majhne kocke ali naribajte na grobo ribež.
2. Jabolka operemo, osušimo z brisačo, s posebnim nožem odstranimo semensko škatlo in narežemo na enako velikost kot bučo. Če želite, da je nadev mehkejši, lahko olupite lupino. Največja količina vitaminov pa je v lupini.
3. Bučo in jabolka položite v skledo in začinite z mletim muškatnim oreščkom.
4. Bučna semena posušite v čisti in suhi ponvi ter dodajte hrani.
5. Operite limono, jo prerežite na pol in iztisnite sok. Po želji dodajte limonino lupinico.
6. Medu dodajte izdelke. Če je debel, ga predhodno stopite v vodi do tekoče konsistence, vendar ne zavrite. Če ste alergični na čebelje pridelke, med zamenjajte z rjavim sladkorjem.
7. Nadev dobro premešajte. Okusite, če se vam ne zdi dovolj sladko, dodajte še med. Če želite, lahko nadevu dodate rozine, suho sadje, oreščke …
8. Testo predhodno odmrznite pri sobni temperaturi. Ta postopek običajno traja 40-45 minut. Nato mizo z valjarjem zmeljemo z moko in testo razvaljamo v tanko kvadratno ali pravokotno plast debeline približno 5 mm.
9. Testo razrežite na štiri enake kvadratne kose s stranicami 10 cm.
10. Na vsak kos testa položite nadev.
11. Štiri robove testa združite z medom in dobro pritrdite, da naredite ovojnice.
12. Buhte položimo na rahlo naoljen pekač. Izdelke namažite z mlekom, jajcem ali rastlinskim oljem, tako da dobijo zlato rjavo skorjo.
13. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite izdelke, da se pečejo pol ure. Ko nadevi že pripravljenega testa z bučami, jabolki, medom in začimbami pridobijo zlati odtenek, jih odstranite iz pečice in ohladite. Odstranite jih iz pekača, potresite s sladkorjem v prahu in postrezite.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti buče in jabolčne nadeve.
