Pečenje gob s čebulo in česnom - v tem članku se boste naučili kuhati to okusno jed iz različnih vrst gob. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Gobovo cvrtje s čebulo in česnom je vsestranska jed, ki je kot nalašč za samostojen prigrizek ali dodatek drugi jedi: pire krompir, kaša, testenine, riž … Prav tako bodo ocvrte gobe čudovit nadev za peko, palačinke, solato ali drugo jed. Poleg tega lahko pripravljeno ocvrto gobovo maso zmeljemo z mešalnikom ali večkrat zvijemo v mlinčku za meso in naredimo dišečo gobovo pašteto.
Treba je opozoriti, da je predlagani recept osnovni. Preprosta tehnologija kuhanja bo odpravila dolge ure aktivnega dela. Krepka poslastica bo na mizi v manj kot uri, če ocvrte gobe skuhamo jedrnato, tako da jih preprosto popečemo na maslu v ponvi. Čeprav lahko po želji ustvarite bolj izvirno kulinarično kompozicijo. Na primer, sojina omaka bo dramatično spremenila okus jedi. Dodate lahko nekaj sesekljanega kopra ali peteršilja. Popolnoma poudari okus gozdnih darov in pripravi poslastico - kislo smetano ali smetano z nizko vsebnostjo maščob. Vendar se bo okus prigrizka spremenil in gobam dodal različne izdelke: čebulo, korenje, smetano, kislo smetano, meso, moko (kot zgoščevalec).
Oglejte si tudi, kako pripravite ocvrt česen iz gob
- Kalorična vsebnost na 100 g - 236 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 50 minut plus čas za odmrzovanje gob
Sestavine:
- Gobe - 500 g (recept uporablja zamrznjene gobe)
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 2/3 žličke ali po okusu
- Začimbe za gobe - 1 žlica
- Česen - 2 stroka
Postopna priprava cvrtja gob s čebulo in česnom, recept s fotografijo:
1. Zamrznjene gobe predhodno odmrznite na naraven način brez uporabe tople vode in mikrovalovne pečice. Če uporabljate posušene gobe, jih pol ure vrejte z vrelo vodo ali 1,5 ure napolnite s hladno vodo. Sveže gozdne gobe operemo in kuhamo 20 minut. Predhodna dela s šampinjoni ali ostrigami se ne izvajajo.
Vse predhodno pripravljene gobe operemo pod tekočo vodo in pustimo na cedilu, tako da je vsa vlaga steklena. Nato jih s papirnato brisačo dobro posušite in narežite na srednje velike kose, majhne posameznike pa pustite nedotaknjene.
2. Čebulo in česen olupimo, speremo pod tekočo vodo in nasekljamo: čebulo - na tanke četrtine obročev, česen - na tanke trakove.
3. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Vanj pošljite gobe in jih pražite na zmernem ognju, občasno mešajte približno 5-7 minut.
4. V ponev dodamo čebulo in česen.
5. Gobe, čebulo in česen premešamo.
6. Gobe prepražimo do zlato rjave čebule.
7. Gobovo čebulo in česen prepražimo s soljo črnega popra in začimbami iz gob. Hrano premešajte in sestavine za kratek čas (približno 5-7 minut) dušite pod pokrovom na majhnem ognju.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati julienne iz gob.
