Gobe kuhamo z ocvirki, pečemo v omletah, na krutonih, ocvremo v testu, drobtinah … V tem receptu po korakih s fotografijo se bomo naučili kuhati kulinarično dobroto-okusno cvrtje gob. Video recept.
Gobe so priljubljen izdelek tako pri nas kot v tujini. Pripravljajo jih po vsem svetu in jih uporabljajo v najrazličnejših jedeh. Lahko so glavna sestavina ali ena od sestavin obroka. Hkrati gobe hrani vedno dajejo poseben okus in aromo. Najpreprostejši recept za njihovo pripravo je cvrtje gob. Običajno so gobe ocvrte s čebulo. Po želji jih dopolnimo s kislo smetanovo omako, pogosto s česnom, pa tudi s paradižnikovo omako z ingverjem. Takšna jed bo postala nepozabna poslastica na vsaki praznični pojedini. Tudi cvrtje gob bo odlično dopolnilo vsakdanji meni. Ocvrte gobe postrežemo hladne ali kot glavno vročo jed s prilogo.
Za cvrtje lahko uporabimo vse vrste gob. V ta namen so dobri umetno gojeni šampinjoni in ostrige. Primerne so tudi jurčki, gobe, maslene gobe, medene agarike … Gozdne gobe je priporočljivo predhodno skuhati, dokler jih do polovice ne skuhate v slani vodi, jih dati v cedilo in ocvreti do zlato rjave barve. Šampinjoni in ostrige ne potrebujejo predhodnega kuhanja, takoj jih pošljejo v ponev. Danes recept uporablja zamrznjene gobe, ki jih prav tako ne kuhamo. Ker so pred zamrzovanjem toplotno obdelani (kuhani). Dovolj je, da jih odmrznete in pošljete v ponev. Vsekakor je tehnologija priprave receptov preprosta. Ni vam treba preživeti dolgih ur pri štedilniku. Hkrati se bo v manj kot uri na mizi pojavila obilna poslastica.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 63 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Gobe - 500 g (ta recept uporablja zamrznjene gobe)
- Mlet črni poper - ščepec
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Začimbe za gobe - 0,5 žličke
Postopno kuhanje cvrtja gob, recept s fotografijo:
1. Gobe naravno odmrznite brez uporabe mikrovalovne pečice in vroče vode. Najbolj pravilen način odmrzovanja je dolg postopek na spodnji polici hladilnika. Odmrznjene ali sveže gobe sperite pod tekočo vodo, posušite in narežite na trakove ali kocke.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol obroče.
3. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Dodajte gobe in kuhajte na zmernem ognju, občasno mešajte približno 10 minut.
4. V ponev dodamo sesekljano čebulo.
5. Hrano začinimo s soljo, črnim poprom in začimbami iz gob. Na zmernem ognju kuhamo, dokler čebula ni prosojna in gobe zlato rjave. Pečenje gob postrežemo k mizi s katero koli prilogo. Uporablja se lahko tudi kot osnova za omleto, polnilo za pite, pite, palačinke in še veliko več.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati cvrtje gob.
