Če imate težave ne le s prekomerno telesno težo, ampak tudi s srčno -žilnim sistemom, ste lahko pozorni na prehrano na plaži, ki jo je razvil kardiolog Arthur Agatston. Diet na plaži je zelo priljubljen program za hujšanje po vsem svetu, imenovan tudi South Shore ali South Beach Diet. Posebna pozornost do nje se je začela pojavljati potem, ko se je izkazalo, da jo ima družina Clinton rada.
Bistvo prehrane na plaži
Avtor prehrane na plaži je ameriški kardiolog Arthur Agatston. V želji, da svojim pacientom pomaga zmanjšati obremenitev srca z izgubo odvečne teže, je razvil program, ki v dveh tednih zagotavlja učinkovito izgubo 3-6 kg telesne teže.
Prehrane na plaži ni mogoče imenovati strogo, je enostavno slediti, kar pojasnjuje njeno priljubljenost. Program kardiologa lahko najverjetneje imenujemo sistem ustrezne uravnotežene prehrane. Za dosego želenih rezultatov zdravnik priporoča, da ne bodite pozorni toliko na količino zaužite hrane, kot na njeno kakovost, vrednost za telo. Artut Agatston je prepričan, da so hitri ogljikovi hidrati, ki jih skrivajo sladke pijače, slaščice, sokovi in izdelki iz pšenične moke, vzrok za povečanje telesne mase. Hitri ogljikovi hidrati namesto dajejo telesu energijo, vodijo do novih maščobnih oblog. Avtor priporoča tudi omejevanje hrane, ki je bila globoko predelana in posledično upočasni presnovni proces.
Kardiolog ob upoštevanju načinov hujšanja drugih zdravnikov posebno pozornost nameni temu, kako prehrana varno vpliva na delo srčno -žilnega sistema. Tako lahko po Atkinsovi dieti na primer jeste vse živali in izjemno nenasičene maščobe v poljubni količini, vendar lahko presežek teh maščob povzroči nastanek bolezni srca in vaskularnih težav. Prehrana Arthurja Agatstona vključuje veliko živalskih maščob in beljakovin. Študije so pokazale, da pusto meso nima negativnega vpliva na krvni tlak. Piščančji rumenjak pa je nepogrešljiv element prehrane, saj je vir vitamina E in blagodejno vpliva na ravnovesje med slabim in dobrim holesterolom. Prehrana kardiologa vključuje purana in piščanca, ribe, vključno s tuno, trsko in lososom. Arthur Agatston priporoča, da ne pozabite na uporabo oreščkov in sirov z nizko vsebnostjo maščob. Uvajanje mono- in polinenasičenih maščob v prehrano zmanjšuje tveganje za srčni napad.
Ne smete zelo hitro preiti na "novo" prehrano, pustite, da se telo navadi na spremembe in mu tako pomaga pri odvajanju od "napačne" hrane. Dieta je glede na prehrano podobna programu Michel Montignac in dieti v Kremlju.
Kaj je bistvo prehrane ameriškega kardiologa? Na začetku hujšana oseba zaradi izgube tekočine hitro shujša. Zaradi omejitev pri vnosu sladkorja telo začne izkoriščati lastne zaloge sladkorja, v telesu ostane le voda, ki se izloči z urinom. Ne pozabite, da boste na prvi stopnji hujšanja izgubili odvečne kilograme, če pa se boste na tretji stopnji programa spet »odnesli« s sladkorjem in veliko vode, se bo izgubljena teža vrnila.
Ameriški kardiolog priporoča, da se pri izbiri izdelkov držite naslednjih stališč:
- Odločil sem se za dieto South Beach, bodite pripravljeni kupiti veliko sveže zelenjave.
- Ko obiskujete trgovine z živili, bodite pozorni na avokado, šparglje, artičoke, papriko, zelje, brokoli, zeleno, gobe, kumare in paradižnik, bučke, špinačo, grah in redkev.
- Poleg zelenjave boste morali v jedilnik dodati tudi pusto meso. Med kanadsko in običajno slanino izberite možnost z manj maščobami.
- Mleko, jogurt, skuta, sir - vse to lahko in celo morate vključiti v svojo prehrano, vendar le, če ti fermentirani mlečni izdelki vsebujejo nizek odstotek maščobe (največ 1-2%).
- Ne bodite leni pri branju sestave hrane. Toliko sladkorja najdemo v kečapu in različnih solatnih prelivih. Dovoljene so gorčica, salsa, tabasco in sojina omaka.
- Kot pijačo izberite zelenjavni sok. Kar zadeva sadne sokove, imajo veliko sladkorja, kar ni sprejemljivo za prehrano na plaži. Kava, čaj in pitna voda so dovoljeni.
- Za učinkovitejše hujšanje so potrebni kompleksni ogljikovi hidrati, prisotni so v grobi ovseni kaši, rjavem rižu, polnozrnatih testeninah.
Prednosti in slabosti prehrane na plaži
Med prehodom Agatstonove diete ni treba šteti števila porabljenih kalorij. Teža se izgubi zaradi nezmožnosti pridobivanja energije iz ogljikovih hidratov. Kljub tem prednostim ima ta program še vedno svoje pomanjkljivosti:
- Povečano tveganje za nastanek žolčnih kamnov.
- Možne težave z blatom zaradi pomanjkanja vlaknin.
- Velik stres za ledvice in jetra
Če imate resne zdravstvene težave, vključno z ledvicami, se pred začetkom diete obvezno posvetujte z zdravnikom.
Faze prehrane na plaži
Program hujšanja "Beach Diet" je razdeljen na tri faze. Prva faza traja dva tedna. V tem času človek razume hude omejitve hrane, ki jo uživa, ker bo treba opustiti živila, ki vsebujejo veliko sladkorja.
Druga stopnja ni tako težka kot prva, saj je človeško telo že bolj ali manj navajeno na pravilno prehrano. Na tretji stopnji se rezultati konsolidirajo.
Prva faza prehrane na plaži
Prvi del programa hujšanja je najpomembnejši in je namenjen obnovi telesa na novo prehrano brez sladkarij, alkohola, sokov in sadja. Izdelke lahko pečemo, kuhamo, kuhamo na pari, nikakor pa ne ocvremo. Jejte trikrat na dan z dvema malicama. Dovoljeni morski sadeži, pusto meso, siri z nizko vsebnostjo maščob, arašidovo maslo in oreški, perutnina, jajca, zelenjava, nesladkane začimbe, žele brez sladkorja, kakav, olivno in sončnično olje, limonin sok.
Dieto South Beach lahko začnete z naslednjim menijem:
- Ponedeljek … Jutro začnite s kozarcem paradižnikovega soka in trdo kuhanim jajcem. Privoščite si prigrizek z dvema kosima kuhanega pustega mesa in kavo brez sladkorja. Po dveh urah je dovoljeno pol paradižnika, zelišča in skuta z nizko vsebnostjo maščob (do 80 g). Za kosilo je primerna solata iz listov solate, piščančjih prsi, oreščkov in česna, začinjena z olivnim oljem in limoninim sokom. Za popoldansko malico si privoščite majhen del običajne solate iz paradižnika in kumar ter skuto. Za večerjo skuhajte morske ribe z brokolijem in cvetačo ter pripravite zelenjavno solato. Pred spanjem pojejte porcijo skute z nizko vsebnostjo maščob z limonino lupinico.
- Torek … Za prvi zajtrk pripravite umešana jajca in paradižnik, dovoljena je rezina sira in vrček nesladkanega čaja. Kasneje popijte kozarec zelenjavnega soka in pojejte 100 g skute ali sira. Za kosilo si privoščite piščančje prsi na žaru z zelišči in svežo kumaro. Po nekaj urah si privoščite prigrizek z dušenim zeljem, čez 2 uri - ribe z zelenjavno prilogo. Če želite dobro spati, pred spanjem pojejte 100 g skute s kakavom v prahu.
- Sreda … Prvi zajtrk lahko znova začnete z mehko kuhanim jajcem. Pojejte 2 kosa perutnine, vir beljakovin, in popijte skodelico kave. Po nekaj urah si privoščite prigrizek s skuto in popijte kozarec zelenjavnega soka. Za kosilo se zanese na paradižnikov sok, kuhane ribe, zelenjavno solato ali enolončnico, za popoldansko malico - 100 g skute ali nemastnega sira. Zvečer je dovoljen file ščuke z zelenjavo, pred spanjem pa spet skuta ali sir v količini 100 g.
- Četrtek … Jutro začnite z omleto iz dveh jajc. Kot pijačo lahko vzamete zelenjavni sok ali nesladkan čaj. Za kosilo si privoščite prigrizek s pol paradižnika in skuto. Pusto meso skuhajte in za kosilo pripravite listnato ali zelenjavno solato. Čez nekaj časa spet uživajte kisle mlečne izdelke v količini 100 g. Zvečer jejte kuhane morske ribe z brokolijem in solato, pred spanjem pa limonin mousse.
- Petek … 5. dan začnite s koščki mesa, dvema mehko kuhanima jajci in kavo brez kofeina. Kot drugi zajtrk je dovoljen kozarec paradižnikovega soka in skute ali nemastnega sira, kosilo - ribja juha in solata iz paradižnika, oliv, zelišč in čebule, popoldanski prigrizek - skuta z zelišči in paradižniki, večerja - kuhan piščanec solata iz prsi in kumar z limoninim sokom in olivnim oljem. Pred spanjem si privoščite limonin mousse.
- Sobota … Jajce, dve rezini slanine in vrček čaja ali kave z mlekom z nizko vsebnostjo maščob bi lahko izgledali kot zajtrk šesti dan prve faze prehrane na plaži. Za kosilo lahko spijete kozarec paradižnikovega soka in pojeste 100 g skute ali sira. Razveselite svoje telo s špargljevo juho in solato, ki vključuje solato, paradižnik, česen in sir z nizko vsebnostjo maščob za kosilo, za popoldansko malico pa pojejte en paradižnik in 120 g skute. Večerni meni je lahko videti takole - zelenjavna solata, dušena zelenjava ali ribe, na žaru ali na pari. Ne pozabite zaužiti 100 g skute z nizko vsebnostjo maščob, preden zaspite.
- Nedelja … Jutro sedmega dne prve stopnje lahko začnete z omleto z gobami in mlekom. Kasneje popijte zelenjavni sok in pojedite 100 g skute. Lososa z brokolijem ali cvetačo skuhajte v pečici. Med tem kosilom in večerjo prigriznite skuto s paradižnikom in zelišči. Zvečer lahko jeste meso z zelenjavo, kasneje - skuto z nizko vsebnostjo maščob.
Druga faza prehrane Arthurja Agatstona
Če preidete na drugo stopnjo prehrane na plaži, lahko prehrano razredčite s testeninami, krompirjem, kašo, sadjem in jagodami. Dovoljen je tudi alkohol, vendar le v obliki suhega rdečega vina, puding z majhno količino maščobe in temne čokolade kot sladica.
Če opazite, da se je izgubljena teža spet začela vračati, iz prehrane takoj izključite živila, ki vodijo v povečanje odvečnih kilogramov. Prav tako se ne zanašajte na drugo stopnjo prehrane South Beach, da se učinkovito znebite maščobe. V vsakem primeru naredite fitnes, se prijavite v telovadnico ali telovadite doma, da mišična masa ne izgine z maščobno maso.
Vzorčni meni za drugo stopnjo programa hujšanja je lahko videti tako:
- Prvi zajtrk: sveže jagode, ovsena kaša, kuhana v mleku z nizko vsebnostjo maščob, z dodatkom orehov, zeliščnega čaja ali kave brez sladkorja in kofeina. Kavi lahko dodate mleko, samo mleko z nizko vsebnostjo maščob.
- Kosilo: trdo kuhano ali mehko kuhano jajce.
- Večerja: Sredozemska solata s piščančjimi prsi, papriko, solato, olivami, feta sirom in čebulo.
- Popoldanska malica: sveža hruška, skuta ali sir z nizko vsebnostjo maščob.
- Večerja: zelenjavna solata, začinjena z olivnim oljem, losos s špinačo.
- Pozne večerje: jagoda s temno čokolado, namesto te sladice lahko pojeste eno jabolko ali grenivko.
Tretja faza diete South Beach
Takoj, ko stopite čez drugo stopnjo in preidete na tretjo, se boste soočili z nalogo, da ne boste več pridobivali kilogramov. Vaše telo je že obnovljeno, kar pomeni, da se boste zlahka držali naslednjih priporočil ameriškega kardiologa Arthurja Agatstona:
- Stojte v trgovini pred izbiro, pustite prednost izdelku, ki je najbolj koristen za vaše telo.
- Poskusite jesti manj hrane z lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati.
- Ne zanemarjajte zajtrka, a tudi ne prenajedajte.
- Med obroki vzdržujte začasno razdaljo 2-4 ure.
- Omejite vnos konzervansov in predelane hrane.
- Zjutraj na tešče popijte kozarec vode. Med obrokom ne pijte vode.
- Nikoli ne preobremenjujte pred spanjem.
Če začnete znova pridobivati težo, pojdite na prvo fazo prehrane na plaži in ne pozabite upoštevati priporočil ameriškega kardiologa.
Video nasveti o prehrani na plaži:
