Kako narediti solato iz kumar, zelišč in jagod doma. Hranljiva jed in nizka vsebnost kalorij. Recept po korakih s foto in video receptom.
Prvo kraljevsko jagodičje v poletni sezoni je jagoda. Okusna ni samo sama po sebi, ampak je sposobna tudi drznejših kombinacij. Harmonizira jagodičje s črnim poprom, ribami in morskimi sadeži, mesom in zelišči, zelenjavo. Predlagam, da si za vikend privoščite počitnice za vaše brbončice in pripravite svetel in nenavaden recept za osvežilno in prijetno poletno solato iz kumar, zelišč in jagod. Na prvi pogled se zdi, da sestavin, kot so jagode in kumare z zelišči, preprosto ni mogoče kombinirati med seboj. Vendar temu sploh ni tako! Kombinacija izdelkov je zanimiva in cenovno ugodna za našo regijo. Naj vas takšna izvirna in drzna kombinacija komponent ne zmede.
Jed se izkaže za preprosto fantastično, s precej nenavadno in izvirno kombinacijo okusa. Takšna solata bo zlahka postala okras ne le za vsakdan, ampak tudi za praznično mizo, ker je slastno in predstavljivo. Poleg tega se sezona tega slastnega jagodičja že končuje, zato si v krožnik privoščite pravo svetlo poletje. Poleg tega se izkaže, da je solata precej zdrava. Vsi vitamini in minerali so v celoti shranjeni v vseh sestavinah. Ker uporabljeni izdelki niso primerni za toplotno obdelavo, ampak se uporabljajo sveži. Omeniti velja tudi nizko kalorično vsebnost solate, ki jim omogoča, da se pogostijo brez škode za postavo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 62 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Jagode - 6-10 jagod (odvisno od velikosti)
- Kumare - 1 kos. (Srednja velikost)
- Bazilika - 2 vejici
- Rastlinsko olje - za preliv
- Rukola - 2 veji
- Kina - 2 veji
- Sol - ščepec
Postopna priprava solate iz kumar, zelišč in jagod:
1. Sveže kumare sperite in posušite s papirnato brisačo. Odstranite konce z obeh strani in po želji popolnoma ali delno odrežite kožo. Nato vsako zelenjavo po dolžini razrežemo na 4 kose in te četrtine narežemo na tanke rezine debeline približno 2-3 mm.
2. Jagode dobro sperite, da odstranite umazanijo, zemljo in naplavine. Nežno ga posušite s papirnato brisačo, da se izognete gubam. Nato vsakemu jagodičju odrežite zeleni rep. Z najostrejšim nožem jagode previdno razrežite na štiri do šest rezin (odvisno od prvotne velikosti) ali po želji na tanke rezine.
Za solato vzemite jagode, ki so goste in elastične, da dobro ohranijo obliko in se pri rezanju ne poškodujejo.
3. Vse zelenice dajte v cedilo in temeljito sperite s tekočo hladno vodo. običajno vsebuje delce peska in prahu. Nato z listov otresemo odvečno vlago in jo obrišemo s papirnato brisačo. Odstranite trda stebla in preostale liste grobo nasekljajte z nožem ali raztrgajte z rokami. Če pripravljate solato za zabavno mizo, pustite nekaj največjih listov za okras.
Po želji solati dodajte sesekljan por. Odlično se poda k tej jedi. Ali pa v solato vstavite liste melise, ki bo dodala svežino. Solato lahko naredite nekoliko bogato in zadovoljivo, če daš avokado, sir, feta sir, koščke kuhanega piščanca, kozice, oreščke. Vsaka domišljija, poskus in iznajdljivost so dobrodošli tukaj.
4. Vso globoko sesekljano hrano položite v globoko posodo. Po želji začinimo s soljo in rahlo poprom. Nato začinite z rastlinskim oljem in nežno premešajte, da ne poškodujete jagod. Za poletni preliv za solato lahko uporabite omako iz naravnega jogurta in drobno sesekljanih listov sveže mete, previdno stepenih z mešalnikom. Oljčno olje z balzamičnim ali vinskim kisom je prav tako odlično. Nekateri kulinarični strokovnjaki svetujejo, da takšno solato sladkate z medom.
Pripravljeno solato iz kumar, zelišč in jagod postavite na krožnik in jo takoj postrezite k mizi. Po želji po solati potresemo sezamovo ali laneno seme.
Solata iz kumar in jagod se dolgo ne shranjuje, zato je ne smete pripraviti vnaprej in za prihodnjo uporabo. Teklo bo, jagode se bodo razpokale in videz jedi se bo poslabšal. Če to res morate storiti vnaprej, potem samo sestavine pripravite in jih shranite ločeno, po potrebi pa jed zberite tik pred serviranjem.
Če pripravljate solato za praznično pojedino, potem najprej za lepoto na servirni krožnik položite cele liste solate, nato solato prelijte tja in za večji učinek okrasite vrh s celo jagodo s svežimi listi zelenje.
