Kako narediti domačo češnjevo pecivo? TOP 4 slastnih receptov s fotografijami. Subtilnosti in skrivnosti priprave peciva iz krhke peciva, piškota, zvitka, skute. Video recepti.
Poletje je čas, da skuhate slastno pecivo s sezonskimi jagodami in razveselite svojo družino z dišečo, okusno in zdravo sladico. Pecivo na primer s češnjami je na primer večstransko in raznoliko, okusno in privlačno. To jagodičje je narejeno za pecivo, nadeve, pite, kolačke, kolačke, štruklje, zvitke, krofe in druge dobrote. Sladko-kislo in bogato aromo in okus češnje imajo radi vsi. V tem pregledu smo zbrali 4 preproste in zanimive recepte za peko s češnjami, ki bodo odprli to jagodičje z nove strani. Vsakdo bo našel primerno možnost in užival v slastnem okusu.
Subtilnosti in skrivnosti peke s češnjami
Da bi bila peka okusna, zdrava in puhasta, morate poznati nekaj priporočil izkušenih kuharjev:
- Za peko češenj je primerno skoraj vsako testo: s kvasom, mlekom, kefirjem, pecivom, listnatim pecivom, z jajci ali brez njih.
- Priporočljivo je, da moko za vsako testo presejete skozi fino sito, tako da je napolnjeno s kisikom. Potem bo pecivo mehko in zračno.
- Če je izdelek pečen iz kvasnega testa, uporabite samo svež kvas. Takšno torto pustite vzhajati 20-30 minut, preden jo pošljete v pečico.
- Z veliko sladkorja bo pecivo nizko in bo pogosto zgorelo. Bolje je opaziti sladkor s praškom, potem bo testo mehkejše.
- Če želite mehko testo, uporabite samo rumenjake.
- Pecivo bo bolj rumeno, če dodate domača jajca.
- Da ima vrh torte lepo hrustljavo skorjo, površino premažemo z beljakom.
- Pita bo dlje ostala sveža, če v testo nalijete sončnično olje.
- Če želite preprečiti širjenje češnjevega soka, površino izdelka potresemo z drobtinami, nastrganimi drobtinami ali drobtinami piškotov.
- Pripravljenost kvasovk preverite s pritiskom, če je luknja izravnana, je peka pripravljena. Pečeno, listnato in biskvitno pecivo preverite s prebadanjem lesene palice, mora biti suho, ne da bi se prijelo.
- Ne pretiravajte s sodo, sicer se bo testo izkazalo za sivo in njegov okus bo jasno čutiti. Bolje, da ga ne napolnite.
- Da se peka ne zažge, pod pekač nalijte sol ali postavite toplotno odporno posodo z vodo.
- Izdelek bo lažje zapustil pekač, če ga položite na mokro brisačo ali ga držite nad paro.
- Izberite jagode, ki so dobro zrele in sočne. Operite jih, odstranite semena in jih posušite.
- Češnje je bolje olupiti s posebno napravo. V nasprotnem primeru delo opravite z lasnico ali očescem.
- Preden češnje položite na testo, pustite, da se jagode dobro odcedijo. Nato jih potresemo s škrobom ali moko, da testo ostane suho. Preveč sočne jagode potresemo z zdrobom. Potem bo konsistenca nadeva debelejša, jagode pa bodo ohranile obliko, celoten videz pite pa se ne bo poslabšal.
- Češnje se odlično podajo k številnim sadjem, jagodam in začimbam. Na primer s čokolado, nektarino, agrumi, marelicami, breskvami, slivami, portom, vanilijo. Prijateljica je z ananasom, cimetom, jagodami. Jagodam se pogosto doda alkohol: likerji, konjak.
- Če jagode zamujajo, so zamrznjene ali konzervirane, bo majhna količina limoninega soka razkrila njihov okus.
Pecivo s češnjami in skuto
Sladica iz prhkega testa s češnjevim in skutnim nadevom je najpreprostejše pecivo. Glavno testo hranite nekaj ur na hladnem, nato pa se bo torta izkazala za nežno in hrustljavo.
Oglejte si tudi, kako narediti češnjeve tartlete.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 429 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Maslo - 120 g
- Skuta - 600 g
- Granulirani sladkor - 150 g (v testu), 1 žlica. (v polnilu)
- Orehi - 50 g
- Jajca - 1 kos. (v testu), 4 kos. (v polnilu)
- Pecilni prašek - 0,5 tsp
- Mleko - 0,5 l
- Pšenična moka - 250 g
- Limona - 1 kos.
- Češnje - 350 g
- Sol - majhen ščepec
- Zdrob - 100 g
Kuhanje prhke torte s češnjami in skuto:
- V eni posodi zmešajte presejano moko s fino sesekljanim hladnim maslom.
- Hrani dodajte 1 jajce.
- Limono operemo, posušimo z brisačo in lupino naribamo na drobno.
- Testu dodamo limonino lupinico, sol in sladkor.
- Hitro zgnetemo testo iz peciva, damo v plastično vrečko in 40 minut postavimo v hladilnik.
- Nato testo razvaljamo in damo v model, tako da oblikujemo stranice.
- Pošljite torto, da se peče v ogreti pečici na 200 ° C 10-15 minut.
- Medtem pripravimo nadev. V ponev vlijemo mleko in zavremo.
- Ko začne mleko naraščati, dodajte zdrob. Ves čas mešajte in zavrite ogenj.
- Zdrobljeno kašo ohladimo in dodamo sladkor.
- Beljake ločite od rumenjakov.
- Iz citrusov iztisnite limonin sok in dodajte beljakovinam. Nato jih stepemo do čvrstih belih vrhov.
- Skuto zmešamo z rumenjaki in dodamo pecilni prašek.
- V skutno maso dodamo zdrob in premešamo.
- Nato dodamo stepene beljake in ponovno nežno premešamo, da se ne usede.
- Češnje operemo, odstranimo semena, rahlo iztisnemo sok in posušimo s prtički.
- Češnje položimo na dno pečene skorje.
- Po vrhu razporedite skuto.
- Orehe narežemo in potresemo po izdelku.
- Pečeno pecivo s češnjami in skuto 50 minut pošljite v ogreto pečico na 180 ° C.
Skutina torta s češnjami
Cherry Cottage Cheesecake je preprosto in okusno pecivo, ki bo ustrezalo vsakemu letnemu času. Ker lahko okusno in aromatično sladico spečete tako iz svežih kot zamrznjenih jagod.
Sestavine:
- Skuta - 400 g
- Ovsena moka - 1,5 žlice.
- Maslo - 50 g
- Jajca - 2 kos.
- Češnje (sveže ali zamrznjene) - 150 g
- Kefir - 200 ml
- Sladkor - 100 g
- Pecilni prašek za testo - 1 žlica.
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
Kuhanje skute s češnjami:
- Jajca združite s sladkorjem in vanilijo ter dobro stepejte z mešalnikom.
- Kefir pri sobni temperaturi vlijemo v jajčno maso in dobro premešamo.
- Maslo stopimo do tekoče konsistence, dodamo hrani in stepemo.
- V testo vlijemo posejano ovseno moko.
- Skuto zmeljemo z vilicami, dodamo v testo in premešamo.
- Češnje operemo in jim odstranimo semena.
- Pekač namastimo z maslom in vanj vlijemo polovico testa.
- Na vrh položite češnje in jih pokrijte s preostalim testom.
- Pečico segrejte na 180 ° C in skuto s češnjami pecite 50 minut.
- Končni izdelek po želji prelijemo s sladko kislo smetano, jogurtom ali sirupom.
Brownie s skuto in češnjo
Čokoladni kolač s skuto in češnjami je zelo okusna sladica, ki jo lahko postrežete celo na praznični mizi. Je neverjetno sočen, aromatičen, mehak in okusen.
Sestavine:
- Grenka čokolada - 100 g
- Maslo - 100 g
- Jajca - 2 kos. (V testu), 2 kos. (v polnilu)
- Pšenična moka - 150 g
- Sladkor - 150 g
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Skuta - 300 g
- Vanilin - 1 g
- Češnje - 200 g
Priprava piškotov s skuto in češnjami:
- Češnje operemo, osušimo in jim odstranimo semena.
- Čokolado nalomite na rezine.
- Maslo pri sobni temperaturi narežite na rezine.
- Maslo združite s čokolado in stopite v mikrovalovni ali vodni kopeli. Vendar ga ne zavrite.
- Jajca združimo s sladkorjem in soljo ter stepemo.
- V jajčno maso v tankem curku vlijemo stopljeno čokoladno mešanico in stepemo.
- Moko zmešamo s pecilnim praškom in dodamo v testo. Testo ponovno gnetite do gladkega, da ne bo grudic.
- Za nadev z mešalnikom stepemo jajca in skuto, da ne bo zrn.
- 1/3 testa damo v namaščen pekač in damo polovico skute. Na vrh s češnjami.
- Ponovite postopek in na enak način položite preostale plasti.
- Torto pečemo v ogreti pečici pri 180 ° C 30 minut.
- Končan piškot s skuto in češnjami pustite v obliki pol ure. Nato ga položite na servirni krožnik in narežite na srednje velike kvadratke.
Češnjev zvitek iz listnatega testa
Okusne domače pecivo lahko spečete v najkrajšem možnem času, če imate na zalogi zamrznjeno listnato testo, ki je na voljo na policah, in majhno količino češenj. Na primer, zvitek iz listnatega testa s češnjami bo navdušil tako gostiteljico s preprostim načinom kuhanja kot tudi jedce neverjetnega okusa.
Sestavine:
- Listnato testo brez kvasa - 500 g
- Češnje brez koščic - 700 g
- Maslo - 50 g
- Koruzni škrob - 2 žlici
- Sladkor - 125 g
- Sladkor v prahu - 3 žlice
- Drobtine - 4 žlice
Kuhanje zvitka iz češnjevega listnatega testa:
- Češnje operemo, odstranimo koščice, jih damo v cedilo in pustimo, da odteče ves sok.
- V ponev vlijemo češnjev sok, dodamo sladkor, segrejemo na toplo temperaturo in dodamo koruzni škrob.
- Sirup zavremo, odstavimo z ognja, ohladimo in prelijemo po jagodah.
- Češnji dodamo drobtine in premešamo.
- Listnato testo odmrznite pri sobni temperaturi in ga razvaljajte v tanko plast približno 3 mm.
- V mikrovalovni pečici maslo stopite do tekoče konsistence, vendar ga ne zavrite.
- Testo namažemo s stopljenim maslom in po celotni plasti razporedimo češnje.
- Robove testa prepognemo in zvijemo v zvitek.
- Češnjev zvitek iz listnatega testa prestavimo na pekač, ga premažemo z rumenjakom in pošljemo peči v ogreto pečico na 200 ° C 30 minut.
Video recepti:
Clafoutis češnjeva pita
Listnato pecivo s češnjami
