Ugotovite, zakaj profesionalni športniki v svojo prehrano redno vključujejo suho sadje. Zavedati se morate, da sveže sadje vsebuje posebno vrsto sladkorja, imenovano fruktoza. Te snovi lahko telo hitro absorbira in ne povzroči nenadnega sproščanja insulina. Za razliko od običajnega sladkorja, fruktoza ne spodbuja kopičenja maščobnih celic. Hkrati mnoge ljudi, ki se ukvarjajo s fitnesom, zanima, kakšne koristi in škode lahko prinese suho sadje v športu.
Suho sadje: koristi in škode za športnike
Danes skoraj vsi razumejo, da je surova zelenjava, zelišča, sadje in oreški zelo koristna za telo. Vsebujejo veliko količino mikrohranil, rastlinskih vlaken in encimov, potrebnih za človeško telo. Če te izdelke uporabljate v njihovi izvirni obliki, bo to nedvomno prineslo velike koristi telesu.
Če iz njih odstranite celo eno komponento, izdelek preneha biti popoln. Ko se hrana porabi v telesu, se sproži veriga biokemičnih reakcij. Iz srednješolskega kemijskega tečaja se morda spomnite, da če manjka ena komponenta, potem je reakcija nemogoča. Na podlagi tega lahko varno rečemo, da so naslednji izdelki, ki imajo 100 -odstotni indeks čistosti, škodljivi za telo:
- Rastlinska olja - vse snovi so bile odstranjene, razen maščob.
- Rafiniran sladkor - izdelek vsebuje samo ogljikove hidrate.
- Beljakovinski prah - narava izvora beljakovin ni pomembna, če vsebuje izključno beljakovinske spojine.
- Vsi vitamini, ki se prodajajo v lekarnah, so le delno sintetizirani in niso popolna snov.
Prav tako je mogoče domnevati, da je suho sadje slabši izdelek. Po eni strani je to res, vendar še vedno ne dovolj, da bi opustili njihovo uporabo.
Med sušenjem sadje izgubi vodo, kar prispeva k povečanju koncentracije sladkorja. Na primer, vsebnost te snovi v svežih marelicah se giblje od 5 do 20 odstotkov. Primerjajte to številko s suhimi marelicami - od 40 do 60 odstotkov. Posledično dobimo več učinkov, o katerih bi morali podrobneje razpravljati.
- Močno povečanje koncentracije sladkorja v telesu. Posledično mora telo začeti aktivno proizvajati velike količine insulina. To znatno poveča obremenitev trebušne slinavke. To telo je prisiljeno delati na meji svojih zmogljivosti, da se zmanjša koncentracija sladkorja.
- Razmnoževanje gliv kvasovk. Ti organizmi se aktivno razmnožujejo v sladkih okoljih. Treba je opozoriti, da so glive kvasovke prisotne v vsakem organizmu, vendar v majhnih količinah. Opravljajo isto nalogo kot črevesne bakterije, in sicer prispevajo k boljši in hitrejši absorpciji hranil. Če število glivic kvasovk hitro narašča, se skladnost prebavnega sistema poruši. To je predvsem posledica zmanjšanja števila koristnih mikroorganizmov. S tem dejstvom je pojav napihnjenosti in velike proizvodnje plina povezan z uporabo suhega sadja.
- Dehidracija telesa. Rekli smo že, da suhemu sadju primanjkuje vode, ki je potrebna za proces predelave hrane. Očitno je, da je telo prisiljeno uporabljati lastne rezerve vode. Posledica tega je dehidracija in povečana raven toksinov v telesu. Ko uživate suho sadje, morate piti veliko vode, da ostanete hidrirani. Vendar tega ne bi smeli početi hkrati z uporabo teh izdelkov, ampak po 40 ali celo 60 minutah.
- Povečanje števila bakterij v ustni votlini. Vsak izdelek, ki ne vsebuje vode, predstavlja določeno grožnjo za zobe. Običajno so ti izdelki lepljivi in se hitro oprimejo vlažne površine. Poleg tega se na njih hitro začnejo razvijati bakterije, ki lahko povzročijo zobno gnilobo. Izdelki z visoko kislostjo so s tega vidika še posebej nevarni.
Prav tako je treba opozoriti, da se za razliko od surovega sadja suho sadje absorbira veliko počasneje. Za njihovo obdelavo telo porabi več časa in energije. Toda to energijo bi lahko uporabili za druge, bolj uporabne namene, na primer za obnovo in regeneracijo organov.
Ni pa vse tako slabo, saj govorimo o koristih in škodi suhega sadja v športu. Ugotovimo, ali so ti izdelki lahko nekako koristni za naše telo. Ker se med sušenjem izgubi voda, se koncentracija ne le sladkorja, ampak tudi hranil poveča.
Tudi veliko suhega sadja, ki ga uživamo zmerno, lahko normalizira delovanje prebavnega sistema, pa tudi pospeši procese odstranjevanja toksinov in blata. Zaradi visoke vsebnosti kalija in magnezija se izboljša delovanje srčne mišice, normalizira pa se tudi aktivnost živčnega sistema. Upoštevajte, da je magnezij zelo koristen za zdravje žensk.
Suho sadje je lahko koristno tudi v boju proti maščobam. Vsebujejo veliko vlaknin, glukoze in fruktoze. Toda v njih praktično ni sladkorja. Za izboljšanje zdravja je izjemno koristno pet dni vaditi suho sadje z oreščki. Zahvaljujoč različnim eteričnim oljem se izboljša delovanje možganov, zmanjša apetit in odpravijo motnje spanja.
Kako pravilno zaužiti suho sadje?
Pravkar smo pogledali možne koristi in škode suhega sadja v športu, zdaj pa ugotovimo, ali lahko zmanjšate pomanjkljivosti suhega sadja. Najprej morate te izdelke pred uporabo namočiti v vodi. Dovolj je, da jih držite eno ali dve uri. Infuzije suhega sadja so za telo izredno koristne, vendar jih za razliko od kompotov ne smemo kuhati. Prav tako ne prelivajte hrane z vrelo vodo, saj boste s tem uničili veliko hranil.
Če pred uporabo absolutno ne želite namočiti suhega sadja, se lahko pritožite, da se s temi izdelki ne zanesete. Čez dan je dovolj zaužiti približno sto gramov suhega sadja in v tem primeru se njihove negativne lastnosti ne bodo pokazale. Pri hujšanju morate biti še posebej previdni pri suhem sadju. Če lahko jeste surovo zelenjavo in sadje brez omejitev, saj je njihova energijska vrednost nizka, to s suhim sadjem ne bo delovalo. Pri pripravi diete morate upoštevati njihovo vsebnost kalorij.
Zaradi izgube vode lahko suho sadje vara, saj je njihov volumen v primerjavi s surovimi izdelki precej manjši. Skoraj vsi mehanizmi človeškega telesa, odgovorni za nasičenost, se v prvi vrsti odzivajo na volumen. Da ne bi zaužili veliko suhega sadja, lahko priporočite, da si vnaprej pripravite porcijo in za to uporabite majhen krožnik. Prav tako ne smete mešati suhega sadja in po zaužitju si vsekakor umijte zobe.
Nekateri verjamejo, da suho sadje vsebuje zelo malo hranil. Če je bil izdelek pravilno posušen, in sicer na sončni svetlobi in svežem zraku, se izgubi majhen del mikrohranil. Na primer, vitamin C se lahko skoraj popolnoma ohrani, če se sadje v celoti posuši. Če bi sadje rezali pred tem, bo večina vitamina C izgubljena. Zato poskušajte suho sadje dobiti s semeni, saj vsebuje več mikrohranil. Treba je omeniti, da večina vitaminov in mineralov še vedno ostaja v suhem sadju. Na primer, suhe marelice vsebujejo skoraj celotno količino fosforja in železa. Magnezij, kalcij. In tudi vitamini C, PP in A. Toda datlji so bogati z vitamini B, A, C, niacinom in pantotensko kislino.
Ali se suho sadje predela s kemikalijami?
Danes vse pogosteje lahko slišite informacije, da je vse suho sadje, ki se prodaja v supermarketih in na trgih, predelano s kemikalijami. Vendar pa si le malo ljudi predstavlja, kakšen obseg je dosegla ta katastrofa.
Za začetek se v industrijskem obsegu suho sadje suši pri visokih temperaturah in ne na sončni svetlobi. To prispeva k uničenju skoraj vseh hranil. Posledično ta živila postanejo popolnoma neuporabna v smislu hranilne vrednosti in so sposobna telesu priskrbeti le kalorije.
Najpogosteje se suho sadje suši v tunelskih pečeh, ki so velike dolžine. Grelni elementi se nahajajo v notranjosti pečice, na sredini pa je transporter, po katerem se premika suho sadje.
Prav tako se je treba spomniti, da so zdaj vse suho sadje, proizvedeno v industrijskem obsegu, predhodno obdelano s kemičnimi spojinami. Pravzaprav so to vsi izdelki te vrste, ki se prodajajo v naših trgovinah. Kemikalije lahko izboljšajo videz končnega izdelka in skrajšajo čas proizvodnje.
Kako izbrati suho sadje?
Koristno za telo je lahko le suho sadje, posušeno na svežem zraku. Hkrati so lahko tako na sončni svetlobi kot v senci. Druga metoda je dolgotrajna za pridobitev končnega izdelka, vendar pomaga ohraniti skoraj vsa hranila.
Ali je suho sadje naravno ali ne, je mogoče ugotoviti po videzu. Če izdelek ni videti najbolj predstavljen in ima temno barvo, je velika verjetnost, da je bil pravilno posušen. Na primer, suhe marelice morajo biti rjave in ne sijoče.
Več podrobnosti o koristih in nevarnostih suhega sadja - v tem videu:
