Danes bomo pripravili uzvar - tradicionalno ukrajinsko pijačo božične mize. Čeprav ga danes kuhajo in prodajajo kadar koli v letu, pa tudi poleti, saj ima prijeten okus in je dobro potešitev žeje. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Bliža se božič, zato predlagam, da pripravim uzvar. Ta pijača se pripravlja predvsem na božični večer in druge cerkvene praznike. Je enostaven za pripravo in ne potrebuje eksotičnih izdelkov, samo domače suho sadje, ki raste na naših zemljepisnih širinah. Posebnost uzvara iz običajnega kompota je, da se pred kuhanjem suho sadje za nekaj časa namoči v vodi, po vrenju pa se ne kuha, ampak vztraja. Zahvaljujoč temu načinu priprave pijača ohrani vse svoje uporabne lastnosti.
To pijačo lahko pripravite s katero koli vrsto suhega sadja. Lahko so jabolka, hruške, slive, breskve, slive, češnje itd. Poleg tega lahko vzamete rozine, suhe slive, suhe marelice, plodove gloga. Uzvar se kuha tudi z dodatkom sladkorja, medu ali brez sladila. Prednosti uzvara so posledica koristnih lastnosti uporabljenega sadja in jagodičja. Znano je, da suho sadje vsebuje več elementov v sledovih kot sveže sadje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 198 kcal.
- Obroki - 3 l
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Posušena jabolka - 100 g
- Posušene breskve - 100 g
- Posušene češnje - 100 g
- Posušene hruške - 100 g
- Suhe slive - 100 g
- Suhe marelice - 100 g
- Sladkor ali med - po okusu in po želji
Postopna priprava suhega sadja uzvar, recept s fotografijo:
1. Vse sušenje postavite v sito in sperite pod tekočo vodo.
2. Prenesite jih v lonec za kuhanje.
3. Suho sadje napolnite s pitno vodo.
4. Ponev postavimo na ogenj in zavremo.
5. Ko voda zavre, ponev odstavite z ognja. Pokrijte ga s pokrovom in pustite, da se suho sadje vzhaja 1-2 uri.
Opomba: če želite uzvar sladkati, bo tehnologija kuhanja drugačna, odvisno od tega, kaj boste uporabili. Če kuhate s sladkorjem, dodajte sladkor po vreli vodi in dobro premešajte, dokler se ne raztopi. Če pripravljate uzvar z medom, ga dodajte pijači šele po vztrajanju in ohlajanju na toplo. Ker pri temperaturah nad 60 ° C med izgubi nekatere uporabne lastnosti in se, da ohrani vse svoje lastnosti, doda v topel uzvar.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti uzvar iz suhega sadja.
