TOP 9 receptov za alkoholne in brezalkoholne pijače za novo leto 2020. Koristni nasveti. Video recepti.
Govorili smo že o tem, kaj skuhati za novo leto 2020, kako narediti solate in vroče predjedi, razpravljali smo o postrežbi in okrasitvi novoletne mize. Toda kakšna praznična miza, še posebej novoletna, bo brez pijače. V tem članku bomo govorili o alkoholnih in brezalkoholnih pijačah za novo leto 2020 za otroke in odrasle. V zadnjem času so tako kot ostale dobrote postregli s pijačami ob upoštevanju posebnosti simbola naslednjega leta po vzhodnem koledarju. Naša prihodnja maskota je Podgana. Glodalec pije veliko vode in brez nje hitro odmre. Zato pokrovitelj 2020 ne bi smel biti žejen. Na mizi so lahko različne pijače: voda, sokovi, brezalkoholne pijače, sadne pijače, kvas, poparki, brezalkoholni koktajli … - popolnoma vse ustreza. Prav tako ni omejitev za alkoholne pijače. Večji užitek pa zbirajo pijače, pripravljene doma.
Pijače za novo leto 2020 - koristni nasveti
- Najpomembnejša in naravna pijača katere koli živali je voda. Zato mora biti na mizi.
- Koristne in najpomembnejše bodo sadne pijače in sokovi, ki jih lahko pripravimo iz naravnega sadja in zelenjave ali poleti razredčimo domače pripravke, na primer marmelado.
- Naravni in sveži izdelki so dobrodošli kot pri toplih obrokih in prigrizkih. Poskusite jih v pijačah.
- Svetle barve bodo postale okras praznične mize. Zato v pijačah uporabite jagode, sadje in pripravljene sokove iz njih. Primerne so maline, jagode, češnje, rakitovec, sladke češnje, brusnice, šipki, ribez, granatna jabolka, lubenica, grozdje, jabolka, agrumi, marelice, mango, breskev, nektarina, kaki, papaja, buča, melona.
- Nič manj pomembna je izvirna in svetla predstavitev pijač. Lepe jedi, dolge cevi, serpentine itd. Bodo pritegnile pozornost, zlasti za otroke.
- Hkrati ne pozabite, da si je težko predstavljati novoletno pojedino brez šampanjca. To je obvezen atribut novega leta. Postrezite ohlajeno na 6-8 stopinj v visokih kozarcih. Da bo šampanjec hladen, steklenice položite v vedro z ledom.
TOP 9 okusnih receptov za novoletne pijače
Na silvestrovo presenetite svoje goste in si pripravite izvirne pijače. Navsezadnje so novoletne pijače pogosto pomembnejši element pogostitve kot izvirne in okusne jedi. In ni važno, ali gre za alkoholne ali brezalkoholne pijače. Tudi najbolj navaden domač kompot na silvestrovo bo dobrodošel. Zato preučite recepte pijač za novo leto in poberite zanimive recepte za alkoholne in brezalkoholne pijače, ki bodo na novoletni pojedini zasedli svoje mesto.
Pomarančni koktajl
- Kalorična vsebnost na 100 g - 269 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Sladkor v prahu - 1 žlica
- Šampanjec - 200 ml
- Jajčni rumenjak - 1 kos.
- Kocke ledu po okusu
- Oranžna - 0,5 kos.
- Pomarančni liker - 10 ml
Priprava pomarančnega koktajla:
- Rumenjak zmešamo s sladkorjem v prahu in z veliko hitrostjo stepemo z mešalnikom do homogene goste pene pene limonine barve.
- Pomarančo operemo, posušimo in iz nje iztisnemo sok.
- Stepene rumenjake združite s pomarančnim sokom, likerjem in dobro stepejte.
- Pijačo precedite skozi fino filtriranje in vlijte šampanjec.
- Pijačo nalijte v kozarce, dodajte kocke ledu in postrezite.
Opomba: pijača z likerjem iz cedre, napolnjena z oreščki, ali domač liker iz katerega koli sadja in jagodičja bo imela zelo prijeten okus.
Brezalkoholni šampanjec
Sestavine:
- Voda - 1 l
- Med - 150 g
- Sladkor - 150 g
- Lovorjev list - 2 kos.
- Mlete začimbe (cimet, nageljnove žbice, kardamom, ingver, muškatni orešček) - 5 g
- Rozine - 5 kosov.
Priprava brezalkoholnega šampanjca:
- Zavremo vodo, dodamo začimbe s sladkorjem in kuhamo 10-15 minut.
- Dodamo med in mešamo, da se popolnoma raztopi.
- Pijačo stekleničite, dodajte rozine in tesno zaprite posodo.
- Pijačo postavite v hladilnik, da vzhaja 2-3 tedne.
Opomba: če želite šampanjec narediti alkoholnega, po infuziji dodajte svojo najljubšo alkoholno pijačo.
Domači konjak
Sestavine:
- Vodka - 1 l
- Šipka - 35 jagod
- Črni poper - 6-7 grah
- Sladkor - 3 žlice
- Hrastovo lubje - 2 žlici
- Šentjanževka - 6 listov
- Listi črnega čaja - 1-2 žlici
Priprava domačega konjaka:
- Združite vse sestavine in premešajte.
- Posodo zaprite s pokrovom in pustite stati 45 dni na hladnem.
- Po tem času precedite in stekleničite.
Opomba: domači konjak lahko infundiramo še dlje, ker dlje ko bo staran, plemenitejši in okusnejši bo. Starost konjaka je odvisna od njegove sence. Mlada pijača svetle slamnate barve, ki ji sledijo barve - slamnato rumena, jantarna, zlata in najbolj začinjena in najstarejša - ognjeno rdeča.
Oranžni kavni liker
Sestavine:
- Vodka - 1 l
- Oranžna - 1 kos.
- Sladkor - 40 žlic
- Kava - 40 zrn
Priprava pomarančnega likerja iz kave:
- Pomarančo operemo, posušimo in naredimo več kosov različnih globin.
- Kavna zrna postavite v luknje.
- Pomarančo prelijemo s sladkorjem in zalijemo z vodko.
- Posodo zaprite s pokrovom in pustite, da vzhaja mesec dni.
Mandarinska limonada
Sestavine:
- Limona - 5-6 kosov.
- Voda - 250 ml
- Sladkor - 200 g
- Meta - 7 vej
- Mandarine - 700 g olupljenih plodov
- Gazirana voda - 1 l
- Cimet - 1 palčka (neobvezno)
- Led - za serviranje (neobvezno)
Kuhanje mandarinske limonade:
- Limono in mandarine operemo, posušimo in stisnemo, da nastane 250 ml vsakega napitka.
- Združite stisnjene sokove, vodo, cimetov sladkor.
- Premešamo in zavremo.
- Ko raztopite sladkor, izklopite ogenj in dodajte vejice mete. Liste mete z dlanmi predhodno podrgnite, da začnejo bolje oddajati aromo.
- Sirup popolnoma ohladite, precedite skozi fino filtriranje in dodajte led.
- Po potrebi lahko pijačo razredčite z vodo po okusu.
Vroča čokolada
Sestavine:
- Mleko - 400 ml
- Temna čokolada - 100 g
Izdelava vroče čokolade:
- V ponvi zavremo mleko.
- Čokoladno ploščico zlomite na koščke in prenesite v mleko.
- Stepajte mleko, dokler se čokolada popolnoma ne stopi.
- Nato vročo čokolado takoj nalijte v skodelice! Polila se bo v debel tok, omamna čokoladna aroma pa bo napolnila celotno sobo.
Opomba: lahko uporabite mlečno čokolado, vendar se bo z njo pijača izkazala za ne tako bogato, čeprav okusno. Prav tako lahko spremenite deleže izdelkov.
Ledena kava
Sestavine:
- Voda - 150 ml
- Mleta kava - 1,5 žlice
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Ingverjeva korenina - 1/4 žličke
- Kremast sladoled - 70 g
- Čokoladni sladoled v čokoladni glazuri - 70 g
Priprava kave z glazuro:
- Ingverjevo korenino olupimo in naribamo na drobno.
- V Turka nalijte sladkor, dodajte vodo in pošljite na ogenj.
- Po vrenju dodajte mleto kavo in ingver.
- Kavo takoj odstranite z ognja in pustite stati 5 minut, da se vsa torta usede.
- Sladoled narežite na koščke, da se prilega v kozarce za serviranje.
- Rahlo ohlajeno kavo vlijemo v kozarec, torto pustimo v Turki in takoj dodamo sladoled.
Opomba: dodajanje ingverja receptu ni obvezno. Po želji ga lahko izključite.
Brezalkoholno kuhano vino iz kompota
Sestavine:
- Suho sadje - 250 g
- Voda - 1 l
- Sladkor - 4 žlice
- Sveže ali zamrznjene jagode - 250 g
- Sveže sadje - po okusu
- Badian - neobvezno
- Cimet - 1 palčka
- Nagelj - 1-3 socvetja
- Kardamom - 1 škatla
- Roza poper - po okusu
- Ingverjeva korenina - 1 cm
Kuhanje brezalkoholnega kuhanega vina iz kompota:
- Suho sadje in jagode operemo, napolnimo z vodo in damo kompot kuhati.
- Začinjen sladkor takoj dodajte v vodo.
- Po vrenju pijačo kuhajte 15 minut pri rahlem vrenju.
- Sveže sadje operemo in narežemo na rezine.
- Ingver olupimo in naribamo na srednjem graterju.
- Sadje z ingverjem pošljite v kompot in pokrito kuhajte 5 minut na majhnem ognju.
Sadna sangrija
Sestavine:
- Suho rožno vino - 300 ml
- Mineralna voda - 200 ml
- Mandarine - 2 kos.
- Slive - 5 kosov.
- Jabolka - 2 kos.
- Hruške - 1 kos.
- Cimet - 3-4 palčke
- Badian - 2 zvezdici
- Sladkor - 3-4 žlice
- Konjak - 100 ml
- Meta - 0,5 šopka (8 g)
Kuhanje sadne sangrije:
- Jabolka in hruške operemo, narežemo na koščke, odstranimo semensko škatlo in narežemo na rezine.
- Mandarine olupimo, odstranimo bela vlakna, jih razdelimo na rezine in rahlo pritisnemo s stiskalnico za kuhani krompir, da pusti sok.
- Slive operemo in jim odstranimo semena.
- Vse sadje dajte v posodo, dodajte led, cimet in zvezdasti janež.
- Vino ločeno združite s konjakom, mineralno vodo in sladkorjem.
- Dobljeno tekočino prelijemo po plodovih in jih za pol ure pošljemo v hladilnik, da bodo pijači dali okus in aromo.
Opomba: jakost pijače lahko prilagodite po svojih željah, tako da dodate več ali manj mineralne vode ali, nasprotno, prilijete malo več žganja.
