Kako narediti barvne palačinke za pustni dan doma? TOP-4 recepti s fotografijami za pripravo barvnega testa za palačinke z barvami za živila. Video recepti.
Tradicionalne palačinke za pustni dan so zlate, kot toplo pomladno sonce, ki simbolizirajo prihod pomladi in prihod toplote. Toda včasih želite eksperimentirati v kuhinji in dodati običajne jedi svetle barve. Bi radi poskusili peči barvne palačinke za pustni dan? Tako svetle, pisane in izvirne palačinke bodo otrokom zagotovo všeč. V tem članku se bomo naučili, kako narediti večbarvne palačinke brez barvil. Poleg tega se za pripravo takšnih barv uporabljajo samo naravne barve za živila.
Značilnosti kuhanja
Za izdelavo barvnih palačink z barvili za hrano boste potrebovali naravne izdelke, ki so skoraj vedno pri roki.
- Rdeče in roza palačinke dobimo tako, da v testo dodamo sok pese, stisnjen iz sveže pese. Če želite to narediti, iz sita iztisnite sok iz naribane pese. Da bodo te palačinke svetlejše, lahko v testo dodate nekaj kapljic limoninega soka ali citronske kisline. Sok rdeče pese je naravno barvilo za peko, ki ga lahko uporabite za barvanje ne samo testa za palačinke, ampak tudi kvasa in peciva.
- Pomarančne palačinke dobimo tako, da v testo dodamo precedljen nariban sok korenčka. Testu lahko dodate tudi malo pretlačenega kuhanega korenja ali buče.
- Palačinke z rdeče-oranžno barvo se izkažejo, če polovico ali vso tekočino zamenjamo s paradižnikovim sokom.
- Za zeleno barvilo zmešajte šopek špinače v mešalniku v pire krompirju. Liste lahko najprej kuhate na močnem ognju največ 1 minuto, nato pa jih zmeljete v kašo.
- Svetlo rumene palačinke so narejene iz sončne začimbne kurkume.
- Vijolična in lila barva testa bo dala sok borovnic ali robid. Testu lahko dodate tudi pire teh jagod brez koščic. Podoben učinek bodo dali jagode črnega ribeza in borovnice.
- Palačinke iz rjave čokolade nastanejo tako, da v testo dodamo kakav v prahu ali stopljeno temno čokolado.
- Intenzivnost barve končnih palačink bo odvisna od količine barvila, dodanega v testo.
- Palačinke se bodo izkazale za zanimive, če izmenično v ponev vlijete dve vrsti testa. Potem bodo črtasti kot zebra.
- Pisane palačinke lahko jeste sami ali zavite v sladke ali ne sladke prelive. Uporabljajo se za izdelavo peciva, zvitkov in zvitkov.
- Testo za večbarvne palačinke je lahko poljubno: na vodi, mineralni vodi, mleku, kefirju, sirotki, pivu, kvasu itd.
- Uporabljajte ne samo pšenično moko, ampak tudi rženo, koruzno, ajdovo, riževo itd. Glavna stvar na koncu je, da na osnovo dodate sestavine, ki dajejo želeno barvo.
Palačinke s sokom pese
Bogato in svetlo testo v barvi maline za nenavadne palačinke s sokom pese. Izvirna in lepa jed za pustni dan, še posebej, če palačinke za kontrast prelijete s kislo smetano.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 180 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Mleko - 180 ml
- Maslo - 50 g
- Jajca - 2 kos.
- Moka - 1610 g
- Sok pese - 120 ml
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Sol - ščepec
- Sladkor - 1 žlica
Kuhanje palačink s sokom pese:
- Sladko peso bogate barve s prijetnim okusom operemo, olupimo, naribamo na drobno strgalo in iz gaze stisnemo zelenjavni sok. Ali pa iztisnite sok s sokovnikom.
- Sok rdeče pese vlijemo v skledo, dodamo jajca z mlekom, soljo in sladkorjem.
- Premešamo in vlijemo rastlinsko maslo in maslo v mikrovalovni pečici. Ponovno premešajte.
- Dodamo presejano moko in mešamo do gladkega z mešalnikom ali metlico.
- Pekač namažemo z oljem. To je treba narediti pred prvo palačinko, ker nato jih dobro odstranimo iz ponve, saj testo vsebuje maščobo.
- Dobro segrejte ponev in nalijte del testa, ga obrnite v krog, tako da se v tankem sloju razporedi po vsem dnu.
- Palačinke iz pese pecite na srednjem ognju na obeh straneh 1-2 minuti.
Lilane palačinke z borovnicami
Recept za okusne barvne palačinke z borovnicami. Dodajanje borovničevega pireja v testo za palačinke spremeni lističe v neverjetno vijolično barvo. Še posebej take palačinke bodo okusne, če jih napolnite s skuto in jagodnim nadevom. Tako zdrava in izvirna sladica bo otrokom zagotovo všeč.
Sestavine:
- Moka - 150 g
- Mleko - 250 g
- Jajca - 4 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Sladkor - 50 g
- Sol - ščepec
- Pecilni prašek - 0,5 tsp
- Borovnice - 150 g
Kuhanje lila borovničevih palačink:
- Jajca razbijemo v skledo, dodamo sladkor in stepemo z mešalnikom do rahle pene.
- V stepena jajca vlijemo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom. Solimo in premešamo.
- V testo vlijemo mleko in z mešalnikom stepamo, dokler grudice ne izginejo.
- Borovnice zmeljemo z mešalnikom do gladkega, pošljemo v testo in gnetemo testo.
- Nalijte sončnično olje in dobro premešajte.
- Suho in čisto ponev namastite s tanko plastjo rastlinskega olja, segrejte in nalijte del testa.
- Palačinko pečemo na eni strani, dokler ne prime in robovi ne porjavi. Nato nežno obrnite na drugo stran in pecite, dokler se ne zmehča.
Zelene palačinke s špinačo
Zelo lepe in izvirne zelene smaragdne palačinke s špinačo. Zaljubila se bosta že od prvega ugriza. Okusne zelene palačinke, kot listi na drevesih. Vonj po špinači je seveda malo zaznaven, a okus praktično ni.
Sestavine:
- Mleko - 200 ml
- Voda - 100 ml
- Moka - 200 g
- Sveža špinača - 200 g (zamrznjena 250 g)
- Jajca - 3 kos.
- Rastlinsko olje - 50 ml
- Sladkor - 1 žlica
- Sol - ščepec
- Sladkor - 1 čajna žlička
Kuhanje zelenih palačink s špinačo:
- Če je špinača zamrznjena, jo postavite v mikrovalovno pečico, nalijte 100 ml vode in odmrznite. Svežo špinačo potopite v čisto vodo za 5 minut in sperite. Špinačo nato z mešalnikom pretlačite v pire, da postanejo palačinke celo zelene. Če špinačno maso narežemo na koščke, se bodo palačinke izkazale za neenakomerno zeleno barvo.
- Sesekljani špinači dodamo jajca, sladkor in sol.
- Nato v testo vlijemo mleko, rastlinsko olje in presejemo moko.
- Hrano stepemo z mešalnikom, tako da ni grudic in testo pustimo pol ure.
- Pred peko prve palačinke namažite ponev z oljem. Ko pečete naslednje palačinke, vam je ni treba namastiti.
- Segrejte ponev in izlijte testo. Palačinke pecite na obeh straneh na zmernem ognju. Če špinačne palačinke kuhamo na močnem ognju, bodo ocvrte in ne bodo zelene, ampak zlate.
Barvna torta s palačinkami
Mavrična palačinka je izvirna, okusna in hitra za pripravo. Je svetel, lep, nežen in enostaven za pripravo. Vsekakor vas bo opozoril nase in postal vrhunec na mizi v Maslenitsi.
Sestavine:
- Moka - 400 g
- Mleko - 1 l
- Jajca - 4 kos.
- Sladkor - 3 žlice
- Sol - ščepec
- Soda - na konici noža
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Krema - 200 ml
- Sladkor v prahu - 2 žlici
- Barvila po okusu
Priprava torte iz barvnih palačink:
- Jajca stepemo s sladkorjem, dokler se ne pojavi pena.
- V jajčno maso dodajte toplo mleko, sol, sodo bikarbono in rastlinsko olje. Ponovno premešajte do gladkega.
- Dodamo presejano moko in zamesimo gladko testo.
- Pripravite barvila za testo poljubne barve.
- Testo razdelite na dele, enake količini barvil, in vsakega pobarvajte v svoji barvi.
- Mavrične palačinke na ponvi prepražimo na obeh straneh, dokler se ne zmehčajo.
- Za kremo kremo s sladkorjem v prahu stepemo z mešalnikom.
- Palačinke namažite s smetano in jih položite eno na drugo v mavričnem vzorcu.
- Zbrano torto pustite 1 uro v hladilniku, da se prepoji.
