Če ne veste, kako pravilno in okusno pripraviti omako za meso. Posebej za vas predlagam recept za mesno omako na osnovi sliv. Meso s sladko -kislo omako se bo preprosto stopilo v ustih! Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Priprava omake za meso po korakih
- Video recept
Omaka je francoski kulinarični izum, ki daje vsaki jedi poseben okus, za nas jedce pa je neverjetno kulinarično uživanje. Obstaja veliko sort omak in vsaka gospodinja bi morala vedeti, katera za kaj služi. Na primer, pečen piščanec v pečici, ocvrt sočen zrezek, žar na oglju - vse to ne bo šlo brez kečapa. Čeprav so za mesne jedi omake pripravljene iz različnih sestavin, na primer brusnic. Danes predlagam alternativo paradižnikovi začimbi - domačo slivovo omako. Okusno, hitro, brez težav. Ta omaka bo odlično izničila okus mesa, dodala izvirnost in pikantnost. Okrasil bo vsako mesno jed.
Najpomembnejša stvar v omaki za meso je njen okus: mora biti dobro izražen. Hkrati je občutljiv in njegova prisotnost ne sme motiti arome in okusa jedi. Dobra omaka spremlja glavni izdelek in poudarja njegove prednosti. Francozi pravijo, da bo izkušen kuhar vse pomanjkljivosti skril v jedi z dobro omako. Zato je včasih namen uporabe omake poudariti prednosti in odpraviti lupino glavne jedi. A to ni najlažja naloga, zato vam bom podrobno povedal, kako narediti pravo omako za meso. Po natančnem branju gradiva boste doma dobili odlično omako za meso, ki bo postala ena vaših najljubših.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 143 kcal.
- Obroki - 500 ml
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Slive - 1 kg
- Sladka paprika - 1-2 kos. odvisno od velikosti
- Sladka in grenka mleta paprika - po 0,25 žličke.
- Grenka pekoča paprika - 1 strok
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Česen - 4 stroka
- Mlet črni poper - ščepec
Priprava omake za meso po korakih, recept s fotografijo:
1. Slive razvrstite, razvajene in pokvarjene. Izbrane jagode operemo in osušimo s papirnato brisačo. Z nožem previdno prerežite sadje na pol in odstranite semena. Nato zmeljemo z mešalnikom do gladkega.
2. S sladke in pekoče paprike odstranite repove, izrežite notranje predelke in očistite semena. Meso operite in posušite s papirnato brisačo. Česen olupimo. Zelenjavo narežemo na zelo majhne koščke ali zvijemo skozi mlinček za meso.
3. Slivov pire in sesekljano zelenjavo položite v lonec za kuhanje. Dodamo sladko in grenko mleto papriko, sol in poper.
4. Lonec postavimo na štedilnik in zavremo. Privijte temperaturo in omako zavrite na majhnem ognju brez pokrova do želene konsistence. Dlje ko se omaka za meso kuha, temnejša bo. Zato, ko vidite konsistenco, ki jo potrebujete, ponev takoj odstranite z ognja.
Če želite omako porabiti, jo ohladite. In če se želite pripraviti za prihodnjo uporabo, potem na koncu kuhanja v ponev nalijte 1 žlico. kis, vremo 1 minuto in maso damo v sterilizirane kozarce.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati omako za meso na žaru.
