Poslastica za praznično in vsakodnevno mizo - solata s konzerviranimi bučkami, mesom in zelenjavo doma. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Bučke so ena izmed priljubljenih nizkokaloričnih zelenjav. Iz njega pripravljajo ratatouille, enolončnico, kaviar, lecho, palačinke, pecivo … Najpogosteje pa pripravljajo zimo. Zagotovo je v vsaki shrambi kozarec bučk iz konzerve. V hladni sezoni odprete kozarec najbolj občutljive dobrote in začutite vonj poletja. Takšno konzerviranje bo odličen samostojen prigrizek in dodatek številnim jedem. Predlagam, da skuhate okusno solato z bučkami iz konzerve - veselje do občutljivega okusa je zagotovo zagotovljeno.
Ta preprosta jed je ena od poenostavljenih različic solate Olivier, vendar s posebnim okusom. Ker solata z bučkami, mesom in zelenjavo temelji na istem krompirju, jajcih in majonezi. Toda klobasa v receptu se nadomesti s kuhanim mesom, kumarami iz konzerve - s svežimi kumaricami in bučkami v pločevinkah. Če se želite igrati z okusom znanih izdelkov in skuhati nenavadno jed, bo predlagana solata nekoliko nenavadna. Izkazalo se je krepko in sveže. Odlična je kot priloga in kot samostojna jed. Jed je idealna za vsakodnevne in praznične mize.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 145 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut za rezanje in čas kuhanja in hlajenja hrane
Sestavine:
- Kuhan krompir v uniformah - 3 kos.
- Sveže kumare - 1 kos.
- Zelena čebula - nekaj perja
- Majoneza - za preliv
- Bučke v pločevinkah - 150 g
- Kuhano meso (poljubno) - 200 g
- Trdo kuhana jajca - 3 kos.
- Sol - 2/3 žličke ali po okusu
Postopna priprava solate s konzerviranimi bučkami, mesom in zelenjavo, recept s fotografijo:
1. Za zelenjavne solate je bolje uporabiti konzervirane mlade bučke, ki so po velikosti nekoliko večje od kumar. Njihov okus je zelo nežen, z rahlim orehovim okusom, koža pa zelo tanka. Druga prednost mlade zelenjave so majhna semena, ki so v končni solati skoraj nevidna. Čeprav bodo za recept ustrezale vse bučke iz konzerve. Če so bučke velike ali sesekljane, semena pa prevelika in mehka, jih ne dodajte v solato, uporabite le gosto in hrustljavo meso.
Torej, bučke iz pločevinke postavite v fino sito, da odteče vsa slanica. Dobro jih posušimo s papirnato brisačo in narežemo na srednje velike kose.
2. Sveže kumare operemo s hladno vodo, posušimo z bombažno brisačo, odrežemo konce in narežemo na kocke s stranicami 0,5 cm.
3. Zeleno čebulo operemo, posušimo z brisačo, drobno sesekljamo in dodamo v skledo hrani.
4. Za recept vzemite katero koli meso, glavno je, da je pusto brez maščobnih plasti. Piščančji prsi, puranje fileti, teletina in druge sorte bodo dovolj. Izbrano meso potopite v lonec z vrelo vodo, solite in ponovno zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se ne zmehča. Čas kuhanja je odvisen od izbrane vrste mesa. Ko zavre, ga odstranite iz juhe in ohladite. Če pa imate čas, ga je bolje ohladiti v juhi, da bo sočnejše. Nato ga razrežite na koščke ali zgrabite in dodajte v posodo s hrano. Juhe ne izlivajte, ampak jo uporabite za pripravo prve jedi.
5. Jajca potopite v posodo s hladno vodo in zavrite. Zmanjšajte ogenj na zmerno in kuhajte 8-10 minut. Nato jih prenesite v ledeno vodo in ohladite. Olupimo jih in narežemo na kocke.
6. Krompir skuhamo v uniformah in ohladimo. V ta namen oprane gomolje potopite v ponev, napolnite z vodo. Začinimo s soljo in zavremo. Znižajte temperaturo na najnižjo nastavitev in krompir kuhajte pokrito približno 20 minut. Toda čas kuhanja je odvisen od velikosti gomoljev. Zato pripravljenost preverite tako, da krompir prebodite z nožem. Če pride z lahkoto, so plodovi pripravljeni.
Nato krompir odstranite iz vrele vode in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Gomolje olupimo in narežemo na kocke.
7. Vse sestavine damo v skledo, solimo in dodamo majonezo z vsebnostjo maščob. Vsebnost kalorij v jedi je odvisna od vsebnosti maščob v majonezi.
8. Solato premešamo z bučkami iz konzerve, mesom in zelenjavo ter jo postavimo v hladilnik. Postrezite ga samostojno ali pa ga uporabite kot nadev za tartlete, palačinke, tanke zvitke lavaša itd.
Če želite, lahko v posodo za svetilnost dodate kuhano ali ocvrto korenje ali korenje v korejskem slogu. Seveda bodo nekoliko spremenili okus končne jedi, vendar od tega ne bo slabše.
