Dišeč, bogat, okusen pilaf z mesom na štedilniku. Podroben recept po korakih s fotografijo bo pomagal narediti okusno in drobljivo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Na štedilniku korak za korakom kuhajte drobljiv pilaf z mesom
- Video recept
Kljub temu, da je pilaf nacionalna jed držav Srednje Azije. Izven tega je zelo priljubljen. In ker se je recept razširil skoraj po vsem svetu, se danes pilav pripravlja v številnih sortah. Na primer z različnimi vrstami mesa, zelenjave, začimbami, v pečici, v ponvi, v kotlu, v počasnem štedilniku, na ognju … Če želite svoje gospodinjstvo razvajati z okusno večerjo, potem skuhajte hiter drobljiv pilav z mesom na štedilniku. Navodila po korakih vam bodo pomagala, da delo opravite brez napora.
Pilaf z mesom je univerzalna jed, obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Glavne sestavine so kakovostno meso, po možnosti z maščobnimi črtami, riž, česen in korenje. Da bi bil pilav okusen, morate imeti jedi z debelim dnom in stenami. Na primer kotel ali ponev. Ta recept uporablja svinjino. Primerno je meso, fižol, ledja, vendar je najbolje dati ovratnik, ker je zmerno debel. Svinjska konsistenca je bolj nežna kot goveje in jagnječje. Zato se pilaf izkaže za mehkejši in okusnejši. Če pa želite, lahko uporabite drugo vrsto mesa. Na primer, pilav z jagnjetino bo bolj maščoben, s piščancem pa manj hranljiv.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 359 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Riž - 1 žlica. (200 g)
- Korenje - 2 kos.
- Sol - 1-1,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Začimba za pilaf - 1 žlica
- Žilno meso - 400-500 g (poljubna sorta)
- Česen - 5-10 strokov (po okusu)
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Postopna priprava drobljivega pilava z mesom na štedilniku, recept s fotografijo:
1. Meso operemo in dobro osušimo s papirnato brisačo. Če je odvečna maščoba, jo odrežite. Meso nato narežemo na srednje velike kose, po približno 3 cm. Izberite posodo za kuhanje: kotliček ali lonec z debelim dnom. Preden izdelke položite, jih na močnem ognju dobro segrejte z rastlinskim oljem. Nato meso položite in na močnem ognju pražite do zlato rjave barve.
2. Korenje olupimo, operemo in posušimo. Narežemo ga na palice s stranicami 3 cm za 1 cm in ga pošljemo k mesu.
3. Temperaturo znižajte na srednjo in še naprej pražite, občasno premešajte, dokler korenje ne postane zlato rjavo.
4. Hrano začinimo z začimbami za pilaf, soljo in poprom ter premešamo.
5. Operite česen, odstranite lupino, pustite le zgornjo čisto plast in položite v ponev z mesom.
6. Riž večkrat sperite pod tekočo vodo, da odstranite ves gluten. Potem se bo pilaf z mesom izpadel drobljiv. Sperite ga v najmanj 7 vodah. Nato ga enakomerno položite na meso in ne mešajte več.
7. Hrano napolnite s pitno vodo, tako da bo raven za en prst višja od hrane.
8. Na ponev postavite pokrov in ga postavite na močan ogenj. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in pilaf kuhajte na majhnem ognju 15 minut. V tem času bo riž absorbiral vso vlago in povečal prostornino. Izklopite štedilnik, ponev zavijte s toplo odejo in pustite, da pilav sedi pol ure. Po tem nežno premešajte, da ne zdrobite riža in postrežete.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pilav v kotlu na štedilniku.
