Mnogi poznajo recept za pito v razsutem stanju, ki jo odlikujejo preprostost in hitra metoda priprave. Danes pa predlagam enako zanimiv recept - domače muffine v razsutem stanju z nadevom iz skute. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Narediti ohlapne kolačke ne bo težko, z njimi se spopade vsak kuhar začetnik. Uporabljeni izdelki so običajni in na voljo. Hkrati pa ne boste le uživali v družinskem pitju čaja, ampak tudi za manjše počitnice. To je win-win za okusne domače pecivo za vsako priložnost!
Izkazalo se je, da so mafini s krhkim testom in najbolj občutljivim nadevom iz skute. Čeprav kljub temu, da v receptu za polnilo predlagam uporabo skute, jo lahko nadomestimo s katerim koli sočnim sadjem po vaši izbiri in okusu. Na primer naribana jabolka ali hruške dobro delujejo. Glavna stvar je, da je polnilo skoraj pripravljeno, ker kolački se hitro spečejo in surovi prelivi morda ne bodo pripravljeni pravočasno.
Ta recept je dober, ker bodo tisti, ki ne želijo sami uporabljati skute, to sladico pojedli z velikim veseljem! Skuta se po peki spremeni v najbolj občutljiv homogen soufflé, ki nima nič skupnega z navadnim izdelkom.
Oglejte si tudi, kako narediti bučne, skute in čokoladne kolačke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 429 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Maslo - 110 g
- Sol - ščepec
- Moka - 230 g
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
- Sladkor - 80 g
- Jajca - 1 kos.
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Skuta - 200 g
- Limonin sok - 1 čajna žlička
Postopna priprava ohlapnih tort s skuto, recept s fotografijo:
1. Na grobo ribež naribamo zelo hladno temperaturo. Uporabite ga lahko celo zamrznjenega iz zamrzovalnika, da se ob drgnjenju ne stopi toliko v rokah.
2. Maslu dodamo moko in jo presejemo skozi fino sito, da obogatimo s kisikom. Tako bodo piškoti bolj nežni in puhasti.
3. Hrani dodajte nariban limonin sok in ščepec soli. Testo z rokami podrgnite do fine konsistence drobtin. Testo pošljite v hladilnik za pol ure.
4. Drobtine testa položite v servirne modelčke in jih napolnite skoraj do polovice. Na sredini drobtin moke naredite majhno vdolbino, da s stranicami oblikujete luknjo.
5. Skuto združite s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Če je skuta zelo vodna, odstranite odvečno vlago. Če želite to narediti, ga dajte v sito ali obesite v gazo in za pol ure pustite, da serum stekne.
6. Nato skuti dodamo jajca.
7. Hrano z mešalnikom stepemo do gladkega in gladkega, da ne bo grudic moke. Po želji lahko masi skute dodate kakršna koli polnila: oreščke, suho sadje, kokos, zdrobljeno čokolado itd.
8. Maso skute položite na razdeljene modelčke za mafine. Nadev po vrhu potresemo z majhno plastjo drobtin moke. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite izdelke, da se pečejo 15-20 minut. Že pripravljene mafine ohladite z nadevom iz skute, ne da bi jih odstranili iz kalupa, ker vroče so zelo krhke in se lahko zlomijo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti naribane pecivo iz peciva z nadevom iz skute.
