V poletni sezoni predlagam, da skuham najbolj občutljive palačinke iz bučk in sira. Pripravljeni so preprosto, izdelki so dostopni, okus je neverjeten. Korak za korakom recept s fotografijo. Subtilnosti kuhanja. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Postopna priprava palačink iz bučk in sira
- Video recept
Palačinke iz bučk s sirom so klasika poletne kuhinje. Tudi v mrzlem, vitkem poletju jih je vedno veliko. Jed ne potrebuje rafiniranih sestavin, zelo enostavna je za pripravo, vsebnost kalorij pa je minimalna. Palačinke so čudovit lahek družinski zajtrk ali večerja. Poleg tega so primerni ne le za vsakodnevno uporabo, ampak tudi za vsako praznično pojedino. Lahko jih vzamete s seboj na piknik, v službo ali jih dajo otrokom v šolo. Palačinke iz bučk lahko postrežete vroče ali ohlajene in so okusne v kakršni koli obliki. Palačinke so sočne, dišeče in bodo osvojile vsakega gurmana, sir in začinjene začimbe pa bodo jedi dodali svetel, bogat in prefinjen okus.
Bučke so nizkokalorična zelenjava. Njegova energijska vrednost na 100 g je le 24 kcal. Vendar se v kombinaciji s sirom indikator nekoliko poveča. Vseeno pa palačinke niso zelo kalorične. Poleg tega, zahvaljujoč bučkam, palačinke vsebujejo ogromno vitaminov. Vsebujejo vitamine A, C, E in skupino B. Iz mineralnih sestavin - litija, aluminija, molibdena, cinka, železa itd. Zato bo redna uporaba jedi iz bučk normalizirala vodno ravnovesje in odstranila odvečno tekočino. Bučke tudi preprečujejo razvoj ateroskleroze in pomirjajo živčni sistem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 56 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 30-40 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Trdi sir - 100 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Moka - 2-3 žlice.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Jajca - 1 kos.
Korak za korakom kuhajte palačinke iz bučk in sira, recept s fotografijo:
1. Bučke operemo, posušimo in naribamo na drobnem graterju ali zvijemo skozi mlinček za meso. Zelenjavno maso prenesite na fino sito in odvečno tekočino pustite za kozarec.
2. Sir naribajte na srednje velik ribež in dodajte mešanici bučk.
3. Testu dodamo moko. Ne dajajte ga preveč, da se palačinke ne izkažejo za moko, ampak se izkažejo za zelenjavne. Majhna količina moke bo držala maso skupaj, palačinke bodo gostejše, preostale bučke pa bodo ostale.
4. Testo premešamo in dodamo jajca, sol in črni poper. Po želji lahko začinite tudi s poljubnimi začimbami in zelišči.
5. Vse znova premešamo, dokler testo ni gladko.
6. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in segrejte. Del testa z žlico razporedite v obliko ovalne oblike. Vklopite srednji ogenj in pecite palačinke do zlato rjave barve.
7. Palačinke iz bučk in sira obrnite in enako dolgo kuhajte do zlato rjave barve. Postrezite jih tople ali ohlajene z dodatki. Okusne so za uporabo s kislo smetano, česnovo omako itd.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti palačinke iz bučk s sirom.
