Kako kuhati bučke, pečene v pečici, polnjene z mesom pod sirovo skorjo? Recept po korakih s fotografijo zapeljivo okusne jedi, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Postopna priprava čolnov iz bučk, polnjenih z mesom pod skorjo sira
- Video recept
Bučke so čudovita zelenjava, s katero pripravljajo številne okusne in zdrave jedi. To so palačinke, enolončnice, juhe in enolončnice … Danes se bomo pogovarjali o tem, kako v pečici speči čolne iz kostnega mozga, polnjene z mesom, pod sirovo skorjo. To je odličen poletni obilen obrok s prijetnim kontrastom, trdim mletim mesom in sočnimi bučkami. Čolni iz bučk niso le lepi, ampak tudi sočna in aromatična poslastica, ki je primerna za praznično pojedino. Za polnjenje lahko uporabite meso najrazličnejših sort: piščančje prsi, puranje meso, svinjina, govedina, vse klobase. Za pečene bučke si lahko omislite različne slastne nadeve.
Da bi bila hrana okusna, morate izbrati prave bučke in upoštevati odtenke kuhanja. Najprej najbolje uporabite mlade bučke. Te je mogoče razlikovati po majhnosti in svetli koži. So bolj nežni in sočni. Od zrelih plodov je treba odstraniti velika semena in jih olupiti iz grobih lupin. Drugič, polnjene bučke najprej spečemo pod folijo, da se meso in zelenjava istočasno skuhata. Tretjič, ker imajo bučke nevtralen okus, jim lahko dodamo različne okuse z dodajanjem vseh vrst bogatih aromatičnih začimb in začimb.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 125 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 55 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Sir - 200 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Čebula - 1 kos.
- Začimbe, začimbe in zelišča - po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Meso - 300 g
Postopna priprava čolnov iz bučk, polnjenih z mesom pod sirovo skorjo, recept s fotografijo:
1. Meso operemo in osušimo s papirnato brisačo. Odrežite celoten film z žilami in ga razrežite na majhne koščke.
2. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Dodamo sesekljano mleto meso in na zmernem ognju pražimo do zlato rjave barve.
3. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. V drugi ponvi segrejte olje in dodajte čebulo za cvrtje. Mešajte, dokler ni prozorno in zlato.
4. Bučke operemo in posušimo. Odrežite konce z obeh koncev in sadje prepolovite. Odstranite jedro iz vsake polovice, da ustvarite čoln.
5. Odstranljeno bučo narežemo na majhne kocke.
6. V ponev, kjer so ocvrli meso ali čebulo, damo nasekljano bučko. Pražimo na zmernem ognju, dokler rahlo ne porjavi in postane mehak.
7. Sir naribajte na srednje ali grobo ribež.
8. Ocvrto meso združite s čebulo in bučkami v eni posodi. Hrano začinite s soljo in poprom ter začimbami. Dobro premešaj.
9. Bučke nadevamo z mesnim nadevom.
10. Potresemo jih s sirovimi ostružki in pošljemo peči v ogreto pečico na 180 stopinj pol ure. Prvih 20 minut jih kuhajte pokrite s folijo, nato jih odstranite, da se sir stopi in porjavi. Pod vročo skorjo postrezite vroče bučke z mesom.
Oglejte si tudi video recept, kako v pečici kuhati čolne z bučkami z mletim mesom.
