TOP 4 recepti s fotografijami bučne kremne juhe doma. Kuhalne skrivnosti in nasveti. Video recepti.
Buča je svetla in pravljična zelenjava, ki je pravi simbol zlate jeseni. Je sočen, sladek in je pravo skladišče vitaminov in mineralov. Dobro uspeva na naših zemljepisnih širinah, zato je iz njega pripravljenih veliko različnih svetlih in zanimivih jedi. V tem članku se bomo naučili, kako pripraviti okusno bučno kremno juho v različnih variacijah.
Kuhalne skrivnosti in nasveti
- Bučno kremno juho lahko pripravite v vodi ali juhi (zelenjavni, gobovi, mesni). Za bogatejši okus juhi dodajte bujonovo kocko - zelenjavno ali mesno.
- Za sitost dodajte testenine, žita (riž, proso, jačka, bulgur, kuskus, čičerika), zelenjavo. Če želite, da ima juha barvo buče, ne bo odveč dodati korenje. Lahko pa naredite tudi juho z eno glavno sestavino.
- Če buč ni dovolj, dodajte krompir. Prvi jedi bo dodal debelino, hkrati pa ne bo dodal močnega okusa.
- Bučna juha bo postala nežna in kremasta, če ji dodate sir, smetano, mleko ali belo moko Bechamel omako. Hrana bo jed naredila mehkejšo in bolj zadovoljivo.
- V končni obliki se izdelki zmeljejo skozi fino sito ali stepejo z mešalnikom v pire krompirju. Debelina juhe mora biti kot kisla smetana. Čeprav je to stvar okusa in juho lahko razredčimo s tekočino do želene gostote.
- Za lepoto in okus ne bo odveč, če pri serviranju kremne juhe damo preliv na krožnik. Neprestana možnost so krutoni iz belega ali črnega kruha, različna zelišča (peteršilj, koper), različni oreški in seveda ocvrta bučna ali sončnična semena. Dodate lahko tudi prekajeno meso: opečeno slanino ali lovske klobase.
Bučna kremna juha s česnovimi krutoni
Tudi v deževnem in zmrznjenem dnevu vas bo tako svetla sončna juha razveselila z okusom, teksturo in hranilno vrednostjo. Krutoni v česnovem olju bodo všeč tudi najbolj prefinjenim sladokuscem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 115 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Buče - 500 g
- Čebula - 1 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Korenje - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Beli kruh - 1 hleb
- Zeleni - za serviranje
- Sol po okusu
Priprava bučne kremne juhe s česnovimi krutoni:
- Krompir olupimo, narežemo na kocke in damo v vrelo vodo. Začinimo s soljo po okusu.
- Olupljeno čebulo narežemo na pol obroča, korenje pa naribamo na grobo strgalo. V ponvi na olju prepražimo zelenjavo do zlato rjave barve. Pošljite cvrtje v lonec s krompirjem. Vse zalijemo z vodo in kuhamo 10 minut.
- Bučo olupimo s semeni, narežemo na velike kose in potresemo z rastlinskim oljem. Položimo ga na pekač in pečemo v pečici pri 180 ° C 20 minut. Pečeno bučo pošljite k zelenjavi in kuhajte 5 minut.
- Nato živila zmešajte z potopnim mešalnikom do gladkega.
- Skupaj z bučo posušite krutone v pečici. Če želite to narediti, stisnite česen skozi stiskalnico in vlijte majhno količino rastlinskega olja. Pustimo stati 10 minut, da olje dobi okus česna. Kruh narežemo na majhne kocke, pomešamo z maslom in pošljemo, da se ocvrti v pečici.
- Postrezite kremno bučno juho, okrašeno s sesekljanimi zelišči in česnovimi krutoni.
Kremna bučna kremna juha
Svetla, sončna in zlata bučna kremna juha, razveselila vas bo le z enim pogledom. Pripravljen je hitro, hkrati pa ima nežen kremast okus in vas bo razveselil s svojo bogato vitaminsko sestavo.
Sestavine:
- Buče - 1 kg
- Voda - 1 l
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 1 strok
- Maslo - 50 g
- Smetana 30% maščobe - 100 ml
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Sol po okusu
- Sladkor - 0,3 žličke
- Slanina - 100 g za serviranje
- Mlet črni poper - ščepec
Priprava kremne bučne kremne juhe:
- Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in damo v ponev z ogretim maslom in rastlinskim oljem. Začinimo s soljo, poprom in dušimo na majhnem ognju do prozornosti.
- Česen olupimo, precedimo skozi cepilnik česna in pražimo s čebulo 1 minuto.
- Bučo operemo, olupimo, odstranimo notranjost s semeni, narežemo na rezine in dodamo v ponev.
- Hrano potresemo s ščepcem sladkorja in pražimo 5 minut, občasno premešamo.
- Hrano prelijemo z vodo, zavremo in dušimo 20 minut, dokler se buča ne zmehča.
- Končano juho zmiksajte z mešalnikom in prelijte s smetano. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter premešamo.
- Kremno bučno juho med serviranjem okrasite z rezinami ocvrte slanine.
- Če želite prepražiti slanino, jo tanko narežite, položite v suho ponev in prepražite brez olja do zlato rjave barve.
Kremna gobova juha z bučami in bučnimi semeni
Zaradi preprostosti priprave in izvrstnega okusa kremne juhe iz bučnih gob se bo zagotovo prilegala domači prehrani. Ogromno število okusov, koristi in celo zmožnosti "skrivanja" zdravih izdelkov, ki otrokom niso zelo všeč.
Sestavine:
- Buče - 500 g
- Posušene jurčke - 50 g
- Olupljena bučna semena - 50 g
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Maslo - 50 g
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
Priprava kremaste juhe iz buč in bučnih semen:
- Gobe napolnite z vročo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite pol ure, da nabreknejo. Nato jih previdno odstranimo iz slanice, narežemo na koščke in prepražimo v ponvi na maslu. Končane gobe prenesite na krožnik.
- Čebulo in korenje olupimo, narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi, kjer so ocvrli gobe. Po potrebi dodajte malo masla. Prenesite zelenjavo v lonec za kuhanje in nalijte vse olje iz ponve.
- Krompir in buče olupimo, narežemo in pošljemo v ponev. Gobo slanico precedite skozi fino filtriranje in prelijte po zelenjavi. Začinimo s soljo, poprom in kuhamo 10 minut.
- Nato z mešalnikom zdrobite hrano do gladkega in ocvrte gobe dajte v ponev. Če je potrebno, juhi dodajte vodo, da jo razredčite do želene konsistence.
- Začinimo s soljo, poprom in dušimo 10 minut. Pripravljeno kremo iz gobove juhe razporedite po krožnikih in okrasite s ocvrtimi bučnimi semeni.
Kremasta mlečna juha z bučami in oreščki
Bučna juha še ni bila tako preprosta kot v predlaganem receptu. Vse, kar potrebujete, je, da zelenjavo skuhate v mleku in stepite z mešalnikom. Nežen okus in pozitivna čustva so zagotovljena.
Sestavine:
- Buče - 400 g
- Korenje - 2 kos.
- Mleko - 500 ml
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
- Orehi - 50 g za serviranje
Priprava kremaste mlečne juhe z bučami in oreščki:
- Korenje olupimo, narežemo na pol kroga in damo v ponev.
- Buči olupimo lupino, semena in vlakna. Narežemo jih na kocke enake velikosti kot korenje in jih položimo v ponev s korenjem.
- Hrano začinimo s soljo in zalijemo z mlekom, tako da je vsa zelenjava pokrita.
- Ponev postavimo na štedilnik, zavremo in dušimo do mehkega, pokrito na majhnem ognju.
- Končano zelenjavno juho zmešajte z mešalnikom, da dobite homogeno konsistenco. Če je juha zelo gosta, dodajte malo mleka in zavrite.
- Bučno kremno mlečno juho prelijte v sklede in po okusu dodajte opečene orehe.
