Hranljiva jed in nizka vsebnost kalorij. Recept po korakih s fotografijo domačih pustih palačink iz bučk brez jajc. Video recept.
Ali boste pekli palačinke iz bučk, a doma ni bilo jajc? Ni problema! Obstaja odličen recept, kjer lahko brez te na prvi pogled najpomembnejše sestavine. Kuhanje rdečih in dišečih pustih palačink iz bučk brez jajc. To je preprosta in okusna predjed, ki jo lahko pripravimo iz svežih in zamrznjenih bučk. Ker danes lahko bučke kupite kadar koli v letu. To pomeni, da lahko vse leto uživate v nežnih zelenjavnih palačinkah. Toda zdaj je prišel poseben čas, ko na vrtovih zori prva letina mladih dietnih in lahkih bučk. Zato ne zamudimo priložnosti, da telo obogatimo z vitamini in koristnimi mikroelementi. Poleg tega bo družinski proračun veliko prihranil, saj ta zelenjava v poletni sezoni preseneti s svojo nizko ceno.
Kuhane palačinke iz bučk brez uporabe jajc ali mlečnih izdelkov, pravzaprav samo iz bučk z majhno količino ovsene kaše, zdroba in škroba. Takšne palačinke iz bučk se izkažejo za mehke, nežne, aromatične in zelo apetitnega okusa. Tako preprost in hranljiv, minimalen obrok s hrano bo popestril vaše dnevne vegetarijanske in puste menije. Recept je primeren za tiste, ki se postijo in želijo zmanjšati vsebnost kalorij v jedi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Koruzni škrob - 1 žlica
- Griz - 5 žlic
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Ovsena kaša - 2 žlici
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Korak za korakom kuhajte puste palačinke iz bučk brez jajc, recept s fotografijo:
1. Bučke operemo, osušimo s papirnato brisačo in naribamo na drobno ali srednje strgalo. Čeprav lahko uporabite velike zobe. Okus in konsistenca palačink bosta odvisna od načina mletja bučk. Če želite dobiti enotno strukturo palačink, bučke naribajte na drobno strgalo, če imate radi fibrilacijo, kot skodle uporabite grobo strgalo.
Zelenjavno maso damo v fino sito, ki ga damo v globoko posodo, da odteče ves sok. Lahko ga celo zdrobite z žlico, da tekočina hitreje odteče. To dejanje je treba izvesti, da se znebite odvečne tekočine, ne glede na to, na katerem ribežu je bila naribana zelenjava. V nasprotnem primeru boste morali v testo dodati več kosmičev z zdrobom, iz katerih bodo palačinke bolj kalorične in ne bodo imele izrazitega zelenjavnega okusa.
Če uporabljate mlade bučke, jih ne olupite. koža je še vedno precej mehka. Starejše kot je sadje, debelejša je lupina, zato ga je bolje odrezati zelo grobo. Enako velja za semena. Pustite jih v mladi zelenjavi in jih odstranite iz stare.
2. Ne izlivajte preostalega bučevega soka, je zelo uporaben. Zato ga uporabite za pripravo juhe, enolončnic, palačink ali smutijev.
3. Bučkin pire prenesite v posodo, v kateri boste pripravljali testo za palačinke.
4. Škrob vlijemo v maso bučk.
5. Nato dodamo ovsene kosmiče. Morali bi se hitro kuhati, da jih lahko skuhate med cvrtjem palačink. Za ta recept ne uporabljajte ekstra kosmičev.
6. Hrani dodajte zdrob.
7. Testo dobro premešajte, da ne bo grudic in ga pustite 15-20 minut, da zdrob in ovsena kaša nabreknejo, postanejo nasičeni s sokom in se povečajo v prostornini. Ti izdelki nadomestijo jajca in dobro povežejo vse sestavne dele, da se palačinke pri cvrtju ne razpadejo. Za lepljenje hrane lahko dodate tudi sirove ostružke.
Nato solimo, popramo in maso premešamo. Pred tem časom vam ni treba začiniti testa s soljo, ker spodbuja sproščanje dodatne vlage, same bučke pa so že vodne. Končano testo posolite tik pred cvrtjem palačink.
Po želji lahko v testo dodate česen, ki ste ga stisnili skozi stiskalnico, ali sesekljana zelišča. Ti izdelki bodo dali palačinkam nežen okus in aromo.
8. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Z žlico vzemite del testa in ga položite na dno pekača. Oblikujte okroglo ali ovalno palačinko in vklopite srednji vroč krožnik.
9. Palačinke iz bučk pražimo približno 5-7 minut do zlato rjave barve. Nato jih obrnite na drugo stran in kuhajte do mehkega in zlato rjave barve.
Palačinke lahko pečete v pečici. Če želite to narediti, pekač obložite s peki papirjem in položite testo. Palačinke pečemo pri 200 ° C 10-15 minut. Nato obrnite in kuhajte še 5-7 minut. Palačinke iz bučk, pečene v pečici, so bolj dietne.
10. Ocvrte, puste palačinke iz bučk brez jajc položite na papirnato brisačo, da vpijejo odvečno maščobo. Palačinke iz bučk dobimo brez dodajanja jajc, zelo nežne in nič manj okusne kot z jajci. Dobri so tako vroči kot hladni. Postrezite z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, naravnim jogurtom, česnovo omako in drugimi prelivi. Če želite manj kalorično jed, na pripravljene palačinke ne polivajte majoneze.
